La cucina italiana sul nostro tavolo: spaghetti con gamberetti

A proposito di piccantezza, nitidezza e sapori straordinari Piatti italiani le cucine sono letteralmente leggende. I rappresentanti di questo soleggiato paese non sono per niente chiamati "maccheroni". In effetti, i piatti a base di spaghetti occupano un posto d'onore nella cucina degli italiani di temperamento. Ma non prestano meno attenzione ai frutti di mare.

Pasta italiana

In questo articolo discuteremo diversi modi per cucinare un piatto così popolare, come spaghetti con gamberetti. Per prima cosa cuciniamo la confezione di maccheroni, senza romperla in modo che rimangano a lungo. Quindi dovrebbero essere lavati con acqua fredda. Tritare finemente qualche spicchio d'aglio e 1-2 peperoncini secchi. Se temi che gli spaghetti finiti con gamberetti siano troppo nitidi, limitati al mezzo chili. Gettare l'aglio e il peperoncino in una padella calda con olio vegetale. Gli italiani, ovviamente, usano l'oliva. Non hai nessuno? Ci limitiamo al girasole. Quando l'aglio viene leggermente tostato e inizia a trasudare sapore, i gamberetti vengono messi in padella - 400 g Naturalmente, congelato deve essere scongelato in anticipo e pulito fresco. Con un piatto così fresco come spaghetti con gamberetti, risulta più buono. I frutti di mare sono sottoposti a un trattamento termico intensivo per circa un minuto. Quindi viene versato un bicchiere medio. vino (bianco) e 1-2 cucchiai di concentrato di pomodoro. Invece di un pomodoro, i pomodori ripuliti dalle bucce e ammorbiditi in un frullatore lo faranno - pezzi 6. Tale sostituzione non influirà sul gusto degli spaghetti con gamberetti. Stufare la salsa di gamberetti per alcuni minuti (per un totale di frutti di mare da preparare). Spremi mezzo limone, taglia la carne stessa e versala nel sugo. Quindi mescolare con gli spaghetti. È fatto Puoi gustare una cena o una colazione meravigliosa. Sì, una tale sfumatura: quando versi l'acqua dalla pasta pronta, lascia un po ', versa in un bicchiere. Se il piatto di uscita sembra più acuto di quanto lo stomaco e la lingua possano permetterselo, diluisci la salsa con la stessa acqua. Prima di servire, cospargere gli spaghetti con gamberetti e pomodori con verdure tritate.

Pasta con pomodoro e pasta cremosa

La ricetta per questo gusto di gamberetti e maccheroni è per molti versi simile alla precedente. La differenza sta nella presenza di un nuovo ingrediente nel secondo piatto, che conferisce un gusto molto speciale. Pertanto, sarà una nuova ricetta di spaghetti completamente originale con gamberetti. Quindi iniziamo. Il pesce stesso deve essere scongelato, bollito, pulito. Lascialo aspettare il suo turno. Nel frattempo, prendi la salsa. Mettete l'aglio tritato nell'olio bollente nella padella - 5-6 spicchi. Più di loro, più ricco sarà l'olio, e poi il cibo, l'aroma. Quando l'aglio è fritto, puoi rimuoverlo o lasciarlo a volontà. Quindi pomodori tritati finemente - 5 pezzi, inviati nella padella. Sono adatti sia freschi che sott'aceto (pomodoro o succo, ma solo spessi, con polpa). Era il turno delle spezie. Prezzemolo, sedano, basilico - solo qualche rametto - tritato finemente e aggiunto ai pomodori. Quando i pomodori sono leggermente stufati, aggiungere 50-60 ml di vino - bianco o rosa. Il rosso non va bene: il suo gusto è troppo ricco e pesante. Quando la salsa è leggermente addensata, il fuoco dovrebbe essere ridotto al minimo e i gamberi dovrebbero essere messi nella padella e la crema dovrebbe essere versata in un bicchiere (200 ml). Il contenuto di grassi del prodotto caseario dovrebbe essere almeno del 20%. Mescola tutto, spegni il gas. Sotto il coperchio, la salsa infonderà mentre gli spaghetti sono cotti. Quindi mescoliamo tutto, imponiamo e mangiamo, lodando gli italiani che hanno inventato un cibo così meraviglioso.

È bello poter cucinare bene!