Segreti italiani: che cos'è il tiramisù?

02/06/2019

Sicuramente molti di voi hanno familiarità con un delizioso dessert al tiramisù. Il nome di questo piatto è arioso e leggero, in italiano significa "sollevami". La composizione di questo dolcetto comprende caffè, cioccolato e panna.

cos'è il tiramisù

Cos'è il tiramisù: la storia di

Si ritiene che ricetta del tiramisù noto da molto tempo. Passò di generazione in generazione. Questo dessert era servito a persone degne di nota prima della datazione. Non è facile rispondere inequivocabilmente a ciò che è tiramisù. Può essere paragonato ad un soufflé, con un budino o una torta tenera. Ma è certo che questo dessert è di origine aristocratica. Il tiramisù viene dall'Italia, dove fu cucinato per la prima volta nel 17 ° secolo. È successo per caso I cuochi italiani volevano compiacere il nobile arciduca toscano e inventarono un nuovo piatto per lui chiamato "La zuppa del duca". La delicata amava molto il nobile e lo portò a Firenze. Poi la ricetta per il dolce cadde nelle mani delle cortigiane veneziane. Hanno apprezzato la bellezza di questa torta ariosa. Considerando che il tiramisù migliora l'umore e l'agitazione, i cortigiani lo mangiano prima delle date - il nome del piatto ha messo radici. Oggi in tutto il mondo sanno cos'è il tiramisù. Ma solo in Italia si può assaggiare il vero dolce fatto secondo tutte le tradizioni.

La classica ricetta per il tiramisù foto di tiramisù

Cos'è questa prelibatezza, la puoi scoprire preparando il tiramisù secondo la ricetta tradizionale. Per questo è necessario Mascarpone, uova, zucchero a velo, caffè freddo forte, biscotti Savoyardi, cioccolato, vino Marsala. Sbatti il ​​mascarpone con un mixer - dovrebbe essere morbido. Separare i bianchi dai tuorli (4 pezzi). Sbatti i tuorli separatamente con 75 g di zucchero a velo, dovrebbero diventare bianchi. Su un cucchiaino, aggiungi i tuorli al formaggio, senza smettere di battere. In una ciotola separata sbatti i bianchi. Devono raggiungere la consistenza delle cime morbide. Aggiungili gradualmente, in piccole porzioni al formaggio. Mescolare delicatamente 125 ml di caffè freddo mescolati con 70 ml di vino. Immergere i biscotti nel liquido risultante per un secondo e rimuovere immediatamente. Metti uno strato di caffè imbevuto e biscotti al vino in una forma speciale. Su di esso, distribuire delicatamente metà della massa di formaggio e proteine. Fai di nuovo un altro strato di biscotto e aggiungi di nuovo la crema di formaggio. Battere leggermente il vaso in modo che gli strati siano uniformi. Pronto dessert messo in frigo. Servire il tiramisù dovrebbe essere cosparso di cioccolato grattugiato e cacao. Decorare il tiramisù. Le foto del dessert dimostrano le opzioni belle e originali per servire questa prelibatezza.

tiramisù cos'è? Cos'è il tiramisù: una ricetta per i biscotti Savoyardi

Cuocere i biscotti per dessert. Prendi le uova, lo zucchero, la farina e lo zucchero a velo. Separare 3 tuorli dalle proteine. Gli scoiattoli si raffreddano. Quindi batterli in picchi ripidi. Aggiungere un cucchiaio di zucchero (solo 6 cucchiai), non smettere di battere. Il peso dovrebbe essere forte Batti i tuorli, quindi mescoli delicatamente con i bianchi. Aggiungere ¾ tazza di farina in piccole porzioni alla miscela di uova. Metti l'impasto finito in un sacchetto, taglia un angolo e schiaccia piccole strisce su una teglia. La loro lunghezza è di circa 12 cm, larghezza - 2 cm Lasciare una distanza di 2-3 cm tra i bastoncini e cospargere di zucchero a velo. Attendere un paio di minuti fino a quando l'impasto assorbe lo zucchero, e cospargere di nuovo. Basta usare circa 6 cucchiai di polvere. La teglia deve essere coperta con carta da forno. La polvere che cadeva su di essa dovrebbe essere spazzata via. Cuocere i biscotti a 180 gradi per 10-15 minuti.