Collo di maiale sugoso e saporito nel forno

Il collo, cotto nel forno, risulta essere tenero, succoso ed estremamente gustoso. Ti offriamo due opzioni. Puoi optare per uno o un esperimento, usando ognuno di loro a turno.

Collo di maiale al forno, cotto con mele cotogne e funghi

Elenco prodotti:

• 1,4 kg di collo di maiale;
• burro (consistenza morbida) cremoso;
• un pezzetto di bacon;
• sale marino;
• 150 g di pancetta;
• olio vegetale (raffinato);
• peperoncino (sotto forma di condimento);
• 150 g di funghi (preferibilmente di nuovo);
• ghee;
• due lampadine medie.

Come preparare il collo in forno?

1) Prendere il collo e tagliarlo con un coltello affilato, ma non fino alla fine. È necessario lasciare almeno 1 cm. In una ciotola separata, mescolare ingredienti come peperoncino olio vegetale e succo di frutta, spremuto da un limone. La miscela risultante strofina accuratamente un pezzo di carne. Successivamente, cospargere di sale marino, avvolgerlo in un sacchetto di plastica e metterlo in frigo, lasciandolo per tutta la notte.

2) Ora dobbiamo preparare il ripieno. Per fare questo, sbuccia la cipolla, tagliala a dadini e mettila nella padella con il burro. All'inizio friggere solo le cipolle. E quando ottiene una tonalità dorata, puoi aggiungere funghi e pezzi di pancetta affumicata. Pepe e sale abbondanti

3) Sciacquiamo la mela cotogna con acqua del rubinetto e poi la tagliamo in piatti sottili. Dovrebbero essere fritti in una padella separata nel burro e messi direttamente sul collo. Inoltre, assicurarsi che il ripieno sia distribuito uniformemente sulla carne.

4) Prendi una busta speciale per la cottura e mettici un manico. Puoi mettere il grasso sopra. Prima di inviare carne al forno, Non dimenticare di legare saldamente la borsa e praticare diversi fori. Il nostro piatto sarà pronto in circa 45 minuti. Nel mezzo del processo, tagliare la borsa e il tempo rimanente. cuocere la carne versando il succo.

5) Collo di maiale al forno è pronto Tuttavia, non servirlo sul tavolo caldo. Non rimuovere la teglia dal forno. Lascia raffreddare la carne. Dopodiché, lo prendiamo, lo avvolgiamo con pellicola e lo teniamo sotto pressione durante il giorno.

6) Resta da tagliare a pezzi la carne e invitare la famiglia al tavolo.

Collo di maiale nel forno cotto nel forno marinata piccante

ingredienti:

• salsa di soia (70 ml sarà sufficiente);
• 800 g di collo di maiale;
• zenzero;
• pepe di Caienna macinato

Processo di cottura:

1) Tagliare il collo in bistecche, il cui spessore non superi i 2 cm. Sbattere leggermente i pezzi di carne, quindi massaggiare con lo zenzero e il pepe di cayenna. Salare secondo necessità. Ci mettiamo in una scodella profonda, versiamo la salsa di soia e partiamo per mezz'ora.

2) I funghi sono ottimi come guarnizione. Li laviamo con acqua dal rubinetto, mettiamo in un altro piatto, versiamo la salsa di soia e mescoliamo bene.

3) Uniamo la teglia con il burro, iniziamo a posare i pezzi di carne da un lato, riscaldiamo il forno a 200 gradi e mettiamo il foglio letteralmente per 15-20 minuti. Quindi giralo dall'altra parte, dove diffondiamo i funghi. Cuocere il piatto fino a cottura completa. conclusione

Qualunque sia l'opzione che scegli, hai ancora un collo di maiale succoso e fragrante nel forno. Le ricette descritte in questo articolo sono abbastanza semplici. Anche una hostess inesperta si occuperà di lui.