Tilapia succosa in pastella: alcune deliziose ricette
frittura pesce avariato - probabilmente il modo più veloce e più delizioso per cucinarlo. La succosità e il sapore del pesce rimangono, ma allo stesso tempo la sua carne non perde la sua elasticità e non assomiglia al bollito. E se ti avvicini al processo in modo creativo, la solita tilapia in pastella diventerà un piatto squisito e sofisticato che anche il buongustaio più schivo non eviterà. 
Solo crociera
Prima di friggere filetto di tilapia in pastella, tagliatelo a pezzetti e irroratelo con olio vegetale e succo di limone. Puoi cospargere con aneto e un po 'di condimento, adatto al pesce, quindi lasciarlo per un terzo d'ora per nutrire i sapori. Per la pastella, cinque cucchiai di farina vengono mescolati con mezzo bicchiere di latte, uova, sale e un cucchiaio di burro fuso. In una tazza separata, la proteina viene montata sulla schiuma - viene introdotta nella massa immediatamente prima della preparazione. Come cucinare la tilapia nella pastella? Ci sono due modi.
- Basta immergere il pesce nella massa preparata e spalmarlo sulla piastra.
- Prima di cadere nella pastella, arrotolare ciascun pezzo nella farina. Si ritiene che la pastella si scarichi meno dal pesce. Ma nota che questo aumenta lo spessore del "guscio" in cui viene cotto il filetto. Non a tutti piace lo strato extra di farina.
L'ulteriore processo è semplice: il pesce viene posto in una padella con olio vegetale e fritto fino a quando non si trova in una crosta. Per decantare l'olio in eccesso, si rimuove con un mestolo forato e si forma in un colino. 
Pastella verde
Molto più interessante nel gusto è la tilapia in pastella preparata secondo una ricetta più complessa. Per lui, prima di tutto in un prezzemolo frullatore e cipolle verdi sono suddivisi in una massa densa uniforme. Una mezza tazza di farina viene diluita nello stesso volume d'acqua. Solo le uova sono prese dalle uova. Tutti i componenti sono collegati e impastati; dovrebbe fare un impasto semi-liquido. Ulteriori azioni - come quando si usa il battitore convenzionale.
Birra
E non pensare che il pesce da lui sarà "alcolizzato". Tutti i gradi evaporeranno durante la cottura. Un tale "impasto" è adatto a qualsiasi pesce, ma in esso sarà preparato il tilapia. Una ricetta in una pastella con una base di birra richiede che tutti i suoi componenti siano pre-raffreddati. Pertanto, due uova sono divise in proteine e tuorli - e entrambe le tazze vengono messe in frigorifero per dieci minuti. Quindi, mescolare un bicchiere di farina con un pizzico di curry e noce moscata, versare mezza bottiglia di birra leggera e due cucchiai di burro (si può prendere sia il burro vegetale e fuso), aggiungere i tuorli e mescolare. Non è necessario portarlo all'omogeneità in una volta - questo può essere fatto dopo l'aggiunta di proteine, ma è necessario mescolare in modo che la farina non si attacchi. Quando il pesce viene preparato e l'olio nella padella viene riscaldato, la schiuma proteica viene introdotta nella pastella, viene mescolata accuratamente e messa immediatamente in funzione. 
Pastella di noci
Inizialmente, è preparato quasi come il più semplice. Solo l'uovo non ha bisogno di essere diviso in bianco e tuorlo: è completamente frustato. In parallelo, le noci (tanto quanto la farina) vengono tostate a secco in una piastra, poste in un macinino da caffè e macinate a mollica (ma non in polvere!). In assenza di un macinino da caffè, puoi schiacciare o usare un tritacarne, ma devi lavorare duro per rendere il bambino abbastanza piccolo. La farina viene mescolata con noci, sale e spezie vengono versati, un uovo sbattuto e acqua vengono versati. Mescolare fino a ottenere qualcosa come la pasta frittella. Che cosa fare dopo, lo sai già. Il filetto di tilapia in pastella con noci risulta molto profumato e con un piacevole retrogusto della vacanza. 
Formaggio alla maionese
E il formaggio è separato, pastella separatamente! E insieme risulta molto gustoso e insolito. Tuttavia, è meglio cucinare secondo questa ricetta un'intera carcassa o filetti non tagliati a pezzi, poiché le azioni finali sono piuttosto fastidiose. Per pastella, battere tre uova, mescolare tre cucchiai di maionese a basso contenuto di grassi e aggiungere gradualmente la farina. Dovrebbe essere più spesso rispetto alla ricetta precedente e assomigliare all'impasto dei pancake. In un'altra ciotola strofinai una tavoletta di formaggio. Il pesce viene immerso nella pastella con un solo lato, che viene messo nella padella. Mentre questo fianco è rosolato, il formaggio viene versato sul secondo. Quando arriva il momento di girare, il formaggio viene versato sopra la pastella e la carcassa viene spostata rapidamente dall'altra parte. A volte la prima volta risulta "non molto", ma la tilapia in pastella con formaggio vale la pena di sviluppare la destrezza manuale.
Torta di formaggio
Ma in questa ricetta il formaggio viene introdotto direttamente nella massa totale. È anche desiderabile rimuovere la pelle dal pesce. Ma se è difficile per te o ti piace la tilapia con la carta vetrata, puoi lasciarla. Due uova vengono sbattute con due cucchiai di panna acida (può essere sostituita con la maionese), sale e pepe. Un pezzo di formaggio grattuggiato il più piccolo possibile e iniettato nella "pasta". Risulta piuttosto spessa, ma non dovrebbe confondervi. Tilapia fritto in pastella come in qualsiasi altro.
Pastella di formaggio e patate
È generalmente originale! Per lui, nemmeno il liquido è necessario - né acqua, né latte, né panna acida o maionese. Quattro patate vengono pelate e massaggiate grossolanamente, mescolate con formaggio (cento grammi), passate anche attraverso una grattugia grande e un uovo sbattuto. In questa massa, il pesce si sta sgretolando (a seconda del tipo di formaggio, potrebbe essere necessario premerlo) e fritto in olio vegetale. Tale tilapia in pastella assume una crosta croccante e bella.