Julienne in un fornello lento con filetto di pollo e funghi prataioli

Julienne nella pentola del coccio si rivela molto più gustosa di un piatto simile cucinato nel forno. Ciò è dovuto al fatto che in tale dispositivo tutti i prodotti vengono elaborati sotto alta pressione ma a bassa potenza.

Julienne Multicooker: ingredienti necessari per un piatto

Avremo bisogno di:

• petti di pollo senza pelle - 710 grammi;
• olio di girasole - 5 cucchiai grandi;
• formaggio a pasta dura - 255 grammi;
• champignons o altri funghi carnosi preferiti - 200 grammi;
• piccoli bulbi - 3 pezzi;
• farina di frumento - 20 grammi;
• maionese grassa - 100 grammi;
• Crema al 30% - 55 millilitri.

Cottura della julienne in un fornello lento: lavorazione di carne di pollame

Per un piatto così delicato e gustoso come Julien, è meglio essere freschi petti di pollo. Ma se non ce ne fossero nel negozio, puoi usare il filetto congelato. Tuttavia, prima di infornare, deve essere scongelato a temperatura ambiente, e non nel microonde. Dopo di che, devi lavare bene il seno, liberarlo dalle ossa, dalla pelle e dalla cartilagine, e poi tagliare a cubetti grandi.

Multicooker julienne: lavorazione di funghi e verdure

Julien è un piatto semplice e sostanzioso, nella cui preparazione possono partecipare tutti i funghi. Anche se è meglio ottenere l'aspetto carnoso di questo prodotto. Ad esempio, nella ricetta presentata utilizziamo champignon freschi e giovani. I funghi devono essere lavati e poi tagliati a fette sottili lungo le gambe. Dopo di ciò, 3 teste di cipolla medie dovrebbero essere sbucciate e tagliate a metà di anelli.

Julienne in un fornello lento: tostatura di singoli elementi del piatto

Prima di mettere tutti i prodotti preparati nella ciotola del dispositivo da cucina, dovresti friggere 20 grammi farina di frumento per 5 minuti in modalità cottura. Dopo di che, l'ingrediente principale deve essere spostato in una ciotola, dove è necessario aggiungere 50 millilitri di crema al 30% e 100 grammi di maionese ad alto contenuto calorico. I prodotti devono essere mescolati con una forchetta, quindi procedere alla tostatura di cipolle e funghi. Devono essere tenuti in una pentola a cottura lenta nella stessa modalità per 7 minuti. Durante questo periodo saranno ricoperti da una appetitosa crosta dorata e conferiranno al piatto un sapore speciale.

Come cucinare il pollo Julien: trattamento termico

Metti il ​​filetto di pollo, precedentemente tagliato a cubetti, sopra i funghi arrostiti e le cipolle. Tutti gli ingredienti, senza mescolare, devono essere salati, aggiungere pepe macinato e poi versare completamente la salsa preparata da panna, maionese ad alto contenuto calorico e farina di frumento tostato. Successivamente, Julien è tenuto a coprire con uno spesso tappeto di formaggio duro grattugiato. Dopodiché, la pentola a cottura lenta deve essere chiusa ermeticamente e messa nella stessa modalità di cottura per 45-50 minuti.

Pranzo adeguato

Quando il segnale suona per la fine del trattamento termico, pollo e champignon julienne dovrebbe essere disposto su piatti, decorato con fette di funghi fritti e servito caldo.