Klafuti con ciliegia. Ricetta passo dopo passo

Durante la stagione della raccolta, i piatti di bacche fresche, frutta e verdura sono particolarmente importanti. Ti offriamo di cucinare klafuti con ciliegio. Contenuto calorico Questo piatto non supera i 160 kilocalorie per 100 grammi, quindi ogni casalinga può permettersi di mangiarli. Il dolce risulta delicato, magnifico e fragrante e sarà sicuramente piacevole per tutti i membri della tua famiglia. Di seguito sono riportate una varietà di ricette per questo piatto.

Descrizione del piatto

Klafuti è un dolce francese che combina caratteristiche di torta e casseruole. I frutti in una pasta dolce a forma di pancake sono messi in una teglia e cotti in un forno a fuoco medio. La versione classica è considerata claifouti con ciliegie. E la bacca dovrebbe essere fresca e con le ossa. Tuttavia, oggi i frutti in scatola sono sempre più utilizzati in cucina. Ora c'è una pera, mela, pesca, ma alcune tradizioni rimangono - tutti i frutti sono tagliati in pezzi delle dimensioni di una ciliegia.

Klafuti con una classica ciliegia. ingredienti

Per la preparazione di questo piatto sarà necessario solo i prodotti che sono disponibili per qualsiasi hostess:

• zucchero - 125 grammi;
• farina - 60 grammi;
• panna (contenuto di materia grassa del 10-12%) - 300 grammi (o 200 grammi di latte + 100 grammi di panna grassa, o 300 grammi di latte + 30 grammi di burro);
• uova - 2 pezzi;
• tuorlo - 3 pezzi;
• vaniglia - metà di un baccello;
• tintura di ciliegie o kirsha - 3 cucchiai (tavola);
• ciliegia (può essere snocciolata) - 400-450 grammi;
• farina, zucchero, burro - ad occhio (per spolverare lo stampo).

Come vede, in questa ricetta c'è una piccola divergenza dalla versione generalmente accettata - le ciliegie vengono aggiunte alla torta senza semi. D'accordo che questo dolce è molto più bello.

Metodo di cottura

1. Prima di tutto, la bacca deve essere lapidata, piegata in uno scolapasta posto sopra la ciotola e versata sopra la tintura o cirsha.
2. Successivamente, dovresti unire la farina e lo zucchero in una ciotola e mescolare gradualmente uova, panna e tuorli d'uovo. Dovresti avere una pastella che deve essere riempita con mezzo baccello di vaniglia. Dopodiché, dovrebbe essere lasciato in un luogo freddo per un paio d'ore o fino al mattino.
3. Ora la forma resistente al calore deve essere oliata, cosparsa di una miscela di farina e zucchero e messa in frigorifero.
4. Immediatamente prima di infornare, riscaldare il forno a 200 gradi.
5. Quindi nell'impasto è necessario aggiungere succo di ciliegia dalla ciotola e mescolare bene per sollevare dal fondo.
6. Dopodiché, nella forma, è necessario versare uno strato di pasta denso nel dito e metterlo in forno per 5-7 minuti.
7. Successivamente, il futuro dessert deve essere rimosso dal forno, distribuire uniformemente la ciliegia su di esso e versare i residui di pasta liquida.
8. Successivamente, il modulo deve essere restituito al forno e cuocere il suo contenuto per 15 minuti a 200 gradi. Quindi il fuoco dovrebbe essere ridotto a 180 gradi e preparare il piatto per altri 35-40 minuti, fino a quando i bordi del dessert diventano rigogliosi, e la punta del coltello incastrata nel centro della cottura non rimane pulita.
9. Ora la nostra torta alla ciliegia deve essere raffreddata su una gratella e servita calda o completamente raffreddata.

Cherryfoo con ciliegia e cioccolato. ingredienti

Il dessert al cioccolato non può essere consumato. Per questo ti offriamo una ricetta in base alla quale puoi realizzare il cioccolato con le ciliegie. Per fare questo, fare scorta dei seguenti prodotti:

• farina - 80 grammi;
• scorza di lime (limone) - un pezzo;
• uovo di gallina - 3 pezzi;
• polvere di cacao - 50 grammi;
• latte - 300 millilitri;
• Ciliegia (in scatola o congelata, senza semi) - 1 tazza;
• zucchero - 120 grammi.

Metodo di cottura

1. Per i principianti, la scorza di limone e lime deve essere grattugiata.
2. Successivamente, in una ciotola separata, mescolare la farina, lo zucchero, il cacao e la scorza.
3. Quindi aggiungere le uova al composto, versare il latte e mescolare il tutto con un mixer. Dovrebbe fare pastella come pancake.
4. Quindi la forma resistente al calore deve essere oliata e posta sul fondo della ciliegia senza sciroppo.
5. Ora dovresti versare con cura l'impasto sulla bacca. I frutti galleggeranno immediatamente, ma questo è esattamente l'effetto che abbiamo raggiunto.
6. Successivamente, il modulo deve essere posto nel forno e lasciare il futuro dessert cotto a 180 gradi per 50 minuti. Puoi controllare la prontezza del piatto usando uno stuzzicadenti di legno - dopo averlo messo nella pasta, dovrebbe rimanere completamente asciutto.
7. Dopodiché, i clafouti al cioccolato con le ciliegie sono considerati pronti. Può essere cosparso di zucchero a velo e servito.

Clafout della ciliegia in un fornello lento. ingredienti

Oggigiorno, gli utensili da cucina moderni vengono utilizzati attivamente in cucina. Uno di questi è un multicooker. I dessert sono sorprendentemente rigogliosi, succosi e gustosi. Per cucinare i clafoutis con una ciliegia in una pentola a cottura lenta, sono necessari i seguenti prodotti.

Ingredienti per il ripieno:

• ciliegia - 3 bicchieri;
• zucchero - 1 cucchiaio (tavola).

Ingredienti per l'impasto:

• uova - 3 pezzi;
• zucchero - 80 grammi;
• sale - un pizzico;
• latte - 200 millilitri (1 tazza);
• farina - 100 grammi (1 tazza);
• burro, pangrattato o semolino (in polvere) - a occhio.

Metodo di cottura

1. Per prima cosa devi preparare il ripieno. Per fare questo, devi lavare le bacche, togliere le loro ossa, versare i frutti con lo zucchero e metterli da parte per un po 'di tempo, in modo da dare il succo.
2. Quindi impasta l'impasto. In una ciotola separata, è necessario mescolare le uova con lo zucchero, versare con cura un bicchiere di latte e continuare a battere, versando gradualmente la farina nell'impasto futuro. La massa uscirà molto fluida, ma non dovresti andare nel panico, solo che dovrebbe esserlo.
3. Dopo di ciò, la ciotola del multicooker deve essere oliata e cosparsa di pangrattato o di semolino.
4. Quindi, posizionare la ciliegia sul fondo del serbatoio, versarvi sopra la pasta e mettere il dolce cotto nella modalità "Cupcake" per 80 minuti.
5. Quindi si dovrebbe lasciare raffreddare la torta, rimuoverla dalla ciotola con un doppio piroscafo, coprirla con un piatto e girarla delicatamente.

Klafuti con ciliegia pronta! Si può gustare un piacevole tè con gli amici o a casa.

Va notato che il tempo di cottura è indicato per il mulinello DEX DMC-55 con una capacità del contenitore di 5 litri e una capacità di 860 watt. Per determinare il tempo di cottura sul dispositivo, consultare le istruzioni.

Clafuti con ciliegia e vaniglia. ingredienti

In questa ricetta, infatti, non c'è nulla di speciale. È che l'impasto viene offerto insieme al latte e aggiungere panna acida. Tuttavia, come dimostra la pratica, molto dipende da questi ingredienti: una torta può acquisire un gusto nuovo, interessante e una consistenza leggermente diversa.

Ingredienti :

• ciliegia - 500 grammi;
• farina - 125 grammi;
• zucchero - 250 grammi;
• uovo - 5 pezzi;
• panna acida - 350 millilitri;
• latte - 1 tazza;
• limone - 1 pezzo;
• vanillina: un pizzico;
• sale - un pizzico.

Metodo di cottura

1. Prima di tutto, le ciliegie lavate dovrebbero essere poste sul fondo della pirofila, cosparse di zucchero (50 grammi) e messe da parte per mezz'ora. Le ossa delle bacche non possono essere rimosse. Alcuni chef li considerano una parte importante del piatto.

2. Successivamente, è necessario setacciare la farina e mescolare con sale, vaniglia, la scorza di un limone e lo zucchero rimanente. Dopo di ciò, la massa risultante dovrebbe essere mescolata, fare una rientranza per versare le uova pre-sbattute.

3. Ora devi mescolare fino a completa omogeneità della massa, prima con le uova, poi con la panna acida e, infine, con il latte.

4. Poi dovresti versare le bacche con la pasta e mettere il dolce futuro in forno a 180 gradi per trentacinque a quaranta minuti. La prontezza del piatto può essere controllata perforando uno stuzzicadenti, o in apparenza - la torta dovrebbe essere resa fertile e dorata.

Claustry alla vaniglia con ciliegia pronta! È ugualmente buono sia caldo che freddo.

conclusione

Preparare un nuovo dolce è una lezione entusiasmante per ogni casalinga, perché l'output dovrebbe essere un piatto che nessuno della tua casa ha ancora provato. È sempre interessante sapere quale sarà il verdetto di questi esigenti buongustai. Creando clafoutis con ciliegie e cacao, oltre a vaniglia, cioccolato e altri ingredienti, puoi sempre essere sicuro del risultato finale. Questo piatto piacerà sicuramente a tutti i tuoi amici, parenti e conoscenti. Buon appetito!