Blu coreano per l'inverno

Alla fine dell'estate, quando l'abbondanza di verdure è anche un po 'stancante, le casalinghe inventano e cercano una varietà di ricette per "modificare" la famiglia sfinita. Stufati regolari o verdure fritte / al forno non attirano più nessuno. Ma mi dispiace tanto perdere il tempo delle stesse melanzane! Tra un mese o due tutti ricorderanno tristemente il lusso trascorso e si pentiranno di non aver ceduto alla persuasione. In modo che nessuno si rammarichi, è il momento di ricordare quelli blu in coreano. Insalate speziate e speziate in qualche modo impercettibilmente "volano via", ei parenti non si accorgono nemmeno che stanno mangiando le stesse verdure dalle quali avevano recentemente alzato il naso. E puoi anche usare la ricetta coreana blu per l'inverno - e al freddo, grazie alla famiglia non conoscerai limiti.

Insalata piccante

Uno dei difetti monumentali della cucina coreana è che tutte le sue ricette sono lunghe. Devi sempre aspettare! E se non c'è tempo o desiderio? Poi il coreano istantaneo pronto per il blu viene in soccorso. Con tre melanzane di media grandezza, i "mozziconi" vengono tagliati, loro stessi vengono lavati e tagliati con strisce lunghe e strette. I nastri sono disposti su una teglia, leggermente salata e spruzzata con olio. Cuoceranno per 10 minuti, giusto il tempo di tagliare la carota a strisce sottili, a strisce - due peperoni e semianelli colorati - una grande cipolla bianca. In una ciotola a parte mescolate un mazzetto di prezzemolo tritato e tre aglio schiacciato - dovrebbero essere leggermente salati. Per la salsa, olio vegetale, salsa di soia e aceto (due cucchiai pieni), miele (un cucchiaio), un cucchiaio di coriandolo e mezzo-rosso e peperoni neri. Tutti gli ingredienti sono riuniti in una ciotola, dopo di che l'insalata blu coreana viene cosparsa di sesamo e nascosta in frigorifero per un paio d'ore. Generalmente, più a lungo viene infuso, più diventa gustoso.

Insalata di carne coreana

Certo, non ha niente a che fare con noi insalata di carne Voglio dire Olivier. Questo è un coreano blu molto piccante e gustoso. Per loro, un paio di melanzane viene tagliato con barre corte e salato a sinistra per drenare l'amarezza. Un pezzo di carne viene tagliato in cannucce sottili e fritto quasi alla massima prontezza. Il fuoco viene avvitato e le melanzane essiccate dopo il lavaggio vengono versate nella padella. Insieme gli ingredienti vengono cotti fino a doratura sulle verdure. La carota sbriciola o strofina la grattugia coreana, il peperone viene tagliato a strisce sottili. Entrambi, e un altro viene versato a carne con melanzane e mantenuto per tre o quattro minuti con agitazione. I blu quasi pronti in coreano sono disposti in una ciotola. Dopo il raffreddamento, il piatto viene riempito con "Chimchim" per melanzane e misto. Insalata di blu in epoca coreana insiste e mangia con piacere.

Melanzane ripiene

Molti stanno imbottendo qualcosa con queste verdure. E offriamo una ricetta per carote ripiene in stile coreano blu. Un paio di chilogrammi di verdure vengono bucati, incisi lungo (non fino alla fine) e cotti in acqua salata per cinque minuti. Non è più necessario - diventeranno troppo morbidi. Nel processo, quelli blu devono essere rovesciati in modo che anche il secondo lato bolle. Dopo che le verdure sono state poste di lato sotto il carico per un paio d'ore, che saranno spese per il ripieno. Per lei, un chilo di carota strofina su una grattugia coreana e viene condito con spezie tipiche di questo paese. Mezza tazza di olio di girasole viene scaldata a bolle, versata sulla radice grattugiata e mescolata. Qui vengono versati verdi tritati (sedano, prezzemolo, coriandolo) e cinque spicchi d'aglio tritati. Il ripieno è disposto in "libri" di melanzane, si inseriscono saldamente in un contenitore e si riempiono di marinata fredda preparata: due cucchiai di sale e aceto forte (9%) per litro d'acqua. In cima al blu in coreano di nuovo messo l'oppressione. Sono lasciati per un giorno nella stanza, e poi per altri due - nel frigorifero. Puoi provare e divertirti!

Melanzana al pomodoro coreano

Un altro istante coreano blu. Per un piatto, l'ingrediente principale nella quantità di due pezzi viene sbucciato dalla pelle, tagliato lungo strisce piuttosto larghe, salato e messo da parte per mezz'ora per rendere l'amarezza del bicchiere. Le strisce sono schiacciate e dorate fino al marrone. Due pomodori e bulgaro, meglio multicolore, pepe, insieme alla cipolla, tagliata a fettine sottili e mescolata con melanzane. Per condire, mescolare un cucchiaio di zucchero, un cucchiaio di aceto, tre - olio vegetale, sei spicchi d'aglio schiacciati, pepe macinato e coriandolo tritato.

Haji namul

La maggior parte delle persone conosce la cucina coreana principalmente snack e insalate. Nel frattempo, c'è una ricetta coreana blu, che è un ottimo contorno per qualsiasi carne o pesce. È effettuato così. Un paio di melanzane viene tagliato (non pelato dalla pelle) in barre di una lunghezza di cinque centimetri e una larghezza di un centimetro. Viene salato per un quarto d'ora, lavato e asciugato. Nella tradizione coreana, ogni barra collassa nell'amido e quindi viene arrostita. Una versione semplificata: rossa senza amido. La cosa principale è prepararsi: uniscono in una tazza grande la piuma di cipolla più finemente tritata, due spicchi d'aglio schiacciati, un cucchiaio di semi di sesamo tostati e un cucchiaio di fiocchi di pepe rosso. Dopo aver mescolato, versare due cucchiai di salsa di soia, uno - aceto di riso e un piccolo - olio di sesamo. La medicazione deve essere infusa, quindi è meglio prepararla prima di friggere le melanzane. Preparare il blu in coreano con uno scorrevole pulito e versare la salsa infusa.

Calza preferita

Ora rivolgiamo la nostra attenzione favorevole alle torsioni, progettate per rallegrare i mesi freddi. Uno dei più riusciti abbiamo trovato la seguente ricetta coreana blu per l'inverno. Due chili di melanzana vengono tagliati come per il ripieno e bolliti allo stesso modo, e poi si sbriciolano in cubetti medi. Un terzo chilogrammo di carota viene strofinato su un apparecchio coreano. La stessa quantità di cipolla viene tagliata con semi-capri sottili e mezzo chilo di peperone dolce viene tagliato a strisce sottili. Circa 100 grammi di prezzemolo vengono tritati finemente. Testa d'aglio - si strozza o si sgretola più piccola con un coltello. Tutto si aggiunge a una grande pentola e si riempie con una pentola. Per lei, prima mescola un cucchiaio di acqua tiepida, una terza tazza di aceto al 9%, quattro cucchiai di zucchero e un cucchiaio di sale. Quando quest'ultimo è sciolto, aggiungere un bicchiere di olio vegetale e condimento - pepe macinato (nero), coriandolo o coreano di carota (portateli in un cucchiaino). Il contenitore viene stretto con un foglio, e la gente lo dimentica per 3 giorni, dopo che l'insalata viene distribuita su lattine pulite da mezzo litro, vengono sterilizzate per mezz'ora e arrotolate.

Melanzana coreana con cavolo

Tale blu in coreano per l'inverno si sta preparando molto più velocemente. Due chili e mezzo di melanzana vengono tagliati a cubetti e rapidamente bolliti in acqua molto salata. Una libbra di cavolo (prendi varietà invernali, sono più adatte per la cucitura) straccia più sottili. Un terzo chilogrammo di carote viene nuovamente processato dalla grattugia coreana. Il pepe amaro, liberato dai semi e dalle partizioni, è tagliato con corde sottili. Un paio di teste di aglio o sfrega o schiaccia. Tutto è mescolato, cosparso di tre cucchiai di zucchero e riempito con un bicchiere di aceto. Dopo tre ore, quelle blu in coreano sono imballate in piccole lattine per l'inverno, sterilizzate per un quarto d'ora e messe a raffreddare sottosopra.