Kosher è ... Quali prodotti sono kosher?

Tutti abbiamo sentito una volta la parola "kosher". Significa "in forma o in forma". Spesso usato in relazione al cibo dai credenti ebrei. I negozi con lo stesso nome sono tenuti ad avere un certificato da un rabbino. Garantisce la vendita di prodotti esclusivamente kosher. C'è una serie speciale di regole che determina ciò che puoi mangiare e ciò che non mangi. Si chiama kashrut. Queste regole sono molto difficili da comprendere per una persona comune, ma questa è la norma per l'ebraismo. Ad esempio, non puoi mangiare latticini con carne allo stesso tempo o carne di maiale. Non approfondiremo l'essenza delle regole, diremo soltanto che il concetto moderno di "kosher" non è affatto quello che abbiamo descritto sopra. Ora il suo valore ha acquisito una nuova sfumatura: "normale, in forma".

cibo

Cibo kosher ora sta diventando più popolare. Questo desiderio non è affatto collegato alla religione, ma è un semplice desiderio di guarire il corpo, renderlo più facile per lui lavorare e liberarlo dal cibo pesante.

Kosher è una dieta che include prodotti sani e rispettosi dell'ambiente per le persone, che sono inclusi e ammessi al kosher. Sono contrassegnati da un segno speciale, che fornisce una garanzia di utilità, rispetto dell'ambiente e qualità superiore. Molto più costoso cibo kosher. Che cosa è specificamente - diremo un po 'oltre.

prodotti

Per quanto riguarda la carne, include agnello, manzo, capra, erbivori selvatici. Gli animali kosher sono quelli che hanno gli zoccoli fusi e la capacità di masticare. Qui ci sono una serie di regole per la macellazione e la lavorazione della carne.

Tutto è più facile con i pesci. Se ha pinne e squame, può tranquillamente fare riferimento alla categoria dei "prodotti kosher".

"Cosa significa questo, ogni pesce ha una bilancia," - sarai sorpreso. Spiegheremo. Le squame non sono presenti in tutte le specie di pesci. Ad esempio, in anguilla, pesce gatto, squalo, storione è assente. Di conseguenza, il caviale nero non è adatto per l'uso, e il kosher è, come già sappiamo, significa "adatto". Il pesce non è lo stesso a causa della mancanza di pinne.

Per quanto riguarda gli uccelli, la Torah non dice nulla su di loro, dice solo predatori e spazzini. Non possono essere usati. Anche tagliare e macellare qui dovrebbe avvenire in un modo speciale.

Insetti e roditori sono proibiti. Le specie vietate includono anche carne di lepri, conigli, anfibi e rettili. Per il miele, Thor fa un'eccezione, sebbene sia prodotto da insetti.

Cibo kosher: cos'è e come cucinarlo

Cucinare un tale cibo confonde molti. Ad esempio, non puoi cucinare insieme carne e latticini e mangiare. Se vuoi cucinare un uccello in salsa bianca, sarà semplicemente imperdonabile. Le persone profondamente religiose preparano questi prodotti usando piatti diversi. Alcuni usano anche lastre diverse, ma questi sono già costi di credenze. Prodotti lattiero-caseari puoi mangiare o bere solo sei ore dopo la carne, e giustamente. Per il corpo non è molto utile una tale miscela. Dopo il formaggio, mangiare anche il myasco è meglio dopo sei ore.

Il consumo di latte per gli ebrei è permesso solo dagli animali kosher. Secondo le regole, il rabbino o il suo confidente osserva la mungitura.

Quindi, kosher. Cosa significa questo per i prodotti? In relazione al pane, questa parola implica la cottura dei credenti stessi. Nel processo di cottura, è necessario strappare un pezzo e bruciare. Si chiama Challah. Se il pane non viene cotto in casa, anche lì il forno dovrebbe includere solo ebrei e vegliare su di loro.

Per quanto riguarda le uova, non dovrebbero essere punti, soprattutto sangue. Nella vita di tutti i giorni, non prestiamo particolare attenzione a questo, ma per i credenti è molto importante. Inoltre, non puoi cucinarli tutti insieme. Consentito cucinare in una pentola solo tre, prelavato, pezzi.

Se pensi che il cibo vegetale sia più facile, ti sbagli. Comprendiamo il concetto di prodotti kosher, che cos'è e come usarli. Poiché gli insetti e i vari vermi sono vietati, gli ebrei devono esaminare attentamente e setacciare cereali, farina, legumi, verdure, frutta, verdura e bacche. Naturalmente, controlliamo anche il cibo per la presenza di quanto sopra, ma non siamo così scrupolosi riguardo a questo processo.

I beni kosher sono buoni?

Questi beni includono vino e tutte le bevande che contengono uva, così come i suoi derivati. Tali vini sono molto più costosi di persino la più alta qualità, estera. Sono prodotti e fabbricati esclusivamente da ebrei. L'uva deve essere raccolta ad una certa ora da quei cespugli che hanno raggiunto l'età di quattro anni.

Prima di ogni produzione, viene fatto un sacrificio rituale e viene recitata una preghiera. In fabbriche per la produzione di vini in questo momento deve fermare tutti gli altri processi. Ancora non capisci l'essenza del termine "prodotti kosher", che cos'è? Poi ci immergiamo e diciamo che questa è una sterilizzazione permanente di tutto, dalle apparecchiature alle comunicazioni. Questo non è solo per decontaminare, ma anche per pulire tutto. Qualcosa come la pulizia prima di una nuova.

divieti

In nessun caso dovrebbe essere permesso a nessuno di vedere come è fatto il vino. Si ritiene che questo sia un rituale sacro, durante il quale gli estranei sono severamente vietati.

Lavorare al sabato è un peccato terribile. Tutte le fermate di produzione per un giorno.

Se i prodotti vengono toccati da qualcuno che non è sangue ebreo, perderanno il loro kosher e diventeranno inadatti alla cottura.

I vini kosher sono stati pastorizzati. Tutto ciò è fatto per prevenire la perdita di "forma fisica". Quindi, tali e altri vini dovrebbero essere stappati e imbottigliati solo dagli ebrei.

Certo, è necessario capire che questo è solo un approccio religioso alla produzione di prodotti e non ha nulla a che fare con un'alimentazione sana. Oggi i vignaioli spesso evitano tali rituali, poiché richiede molto tempo e produce ordinarie bevande al vino.

conclusione

Per riassumere. Abbiamo coperto solo i punti principali dell'articolo sui prodotti kosher. Queste tradizioni sono significative solo per i credenti ebrei e non si applicano alle persone comuni. Non confondere i soliti prodotti ecologici e salutari con kosher.
Le bevande alcoliche d'uva sono ampiamente utilizzate in altre culture, nazioni diverse. Ad esempio, i cristiani lo usano come vino di comunione, come il sangue del Signore.

Tuttavia, i prodotti kosher sono molte volte più sani, più gustosi e più puliti del solito. Tutta la produzione è ben controllata e le merci sono prodotte secondo i più alti standard di qualità. Non si può nemmeno pensare all'igiene, poiché viene costantemente controllata, soprattutto per quanto riguarda la carne. Tutti gli animali passano il controllo totale e sono costantemente testati per le malattie e così via. Anche un animale ferito non può essere mangiato, per non parlare di un malato. Con cura e alimentazione non usare ormoni o antibiotici.