Torta di pollo e funghi Laurent: ricette di cucina

Probabilmente, ognuno di noi ha acquistato torte simili con un'ampia varietà di ripieni nei supermercati: frutta, carne e verdure. Ma molte casalinghe hanno da tempo padroneggiato le ricette di piatti gustosi fatti in casa. Inoltre, non vi è alcuna difficoltà particolare nel rendere il francese reale torta di laurent con pollo e funghi. Alcune difficoltà possono sorgere solo nella preparazione dell'impasto per una torta del genere, ma cercheremo di risolvere questo problema e condividere ricette dettagliate.

Ricetta numero 1: una torta con pollo e funghi

Un piatto preparato secondo questa ricetta, una famiglia di tre o quattro persone mangia in soli cinque minuti. Quindi, se aggiungi anche un po 'di amore al processo di cottura, il risultato sarà lo stesso. Ingredienti necessari: 125 grammi di burro, tre uova, tre cucchiai di acqua, 250 grammi di farina, mezzo chilo di pollo, 400 grammi di pomodori freschi, una cipolla, olio di girasole, 200 grammi di formaggio duro, 200 grammi di crema 33% e sale. Per l'impasto verrà utilizzato: acqua, farina, un pizzico di sale, un uovo e burro. Per il ripieno: petto o filetto di pollo, funghi, olio di girasole per friggere e cipolla. Per versare: panna, formaggio e due uova. Per iniziare:

1. Prima di tutto, prepara l'impasto per le torte. La ricetta è la seguente. Macinare grattugiato o burro di coltello. Aggiungere l'uovo, la farina, l'acqua e il sale. Mescolare bene tutto questo e cuocere l'impasto per un'ora in frigorifero.
2. Friggere gli champignon con le cipolle in olio di semi di girasole in una padella.
3. Taglia il pollo a pezzetti.
4. Aggiungilo alla padella, friggilo fino al termine.
5. Tiriamo fuori l'impasto dal frigorifero e lo mettiamo subito in forma. Schiacciare le dita, formare i paraurti.
6. Preparare il ripieno: montare la panna con le uova, aggiungere il formaggio, grattugiare sulla grattugia, quindi - spezie e sale a piacere.
7. Mettere il ripieno risultante sulla pasta.
8. Torta futura versare. Riscalda il forno a 200 gradi e invia il modulo.
9. Tempo di cottura - 30-40 minuti. Usciamo dal forno. La torta di pollo e funghi Laurent è pronta, gustosa e succosa. Ad alcune persone piace mangiarlo freddo, dicono che è ancora più delizioso.

Ricetta numero 2: la seconda versione della torta con funghi e pollo

L'impasto avrà bisogno di: burro o margarina - 50 grammi, un uovo, acqua ghiacciata, si può anche con cubetti di ghiaccio - tre cucchiai, farina - 200 grammi, sale - mezzo cucchiaino. Per versare: panna pesante - 200 ml, formaggio a pasta dura - 150 grammi, due uova, sale. Per il ripieno: filetto di pollo e funghi - 400 grammi ciascuno, cipolle - tre pezzi di medie dimensioni, olio vegetale, se desiderato, broccoli e sale. Se prima la torta di pollo e funghi Laurent era servita come antipasto, ora, dopo aver aumentato la dimensione e il peso complessivi, come piatto principale.

Cottura graduale

1. Lessare il filetto di pollo alla prontezza. Dare fresco e tagliato a pezzetti.
2. Mescolare l'uovo con burro ammorbidito o margarina.
3. Aggiungi sale e acqua ghiacciata.
4. Setacciare la farina e aggiungerla, facciamo l'impasto di pasta elastica. Assicurati di metterlo in un sacchetto o coprire con pellicola alimentare, per 30 minuti, inviarlo in frigo.
5. Pulire, tagliare finemente e friggere le cipolle.
6. Tagliare i funghi e versarli sulle cipolle, friggere per dieci minuti.
7. Dopo di che aggiungere alla padella pezzi di pollo e broccoli - su richiesta. Friggere ancora per dieci minuti.
8. Cottura versando: strofinare il formaggio duro su una grattugia fine, sbattere un po 'le uova. Unire crema e uova, formaggio, pepe, sale e mescolare il tutto.
9. Lubrificare la forma di olio e formare i lati, disponendo l'impasto. Diametro approssimativo di una forma - 28 cm.
10. Distribuiamo il ripieno, su di esso - riempi, assicurati di livellarlo.
11. Preriscaldiamo il forno, come al solito, fino a 180 gradi, inviamo il modulo, cuociamo per 30-40 minuti. Torta di Laurent con pollo e funghi è cotta, è possibile servire immediatamente al tavolo.

Numero della ricetta 3: torta con pollo

Questa torta è buona con qualsiasi ripieno, solo il ripieno di formaggio con uova e panna acida non cambia. Avremo bisogno del test: un uovo, 250 grammi di farina, tre cucchiai d'acqua, 125 grammi di burro, sale. Per il ripieno: carne di pollo bianca - 300 grammi, dieci pezzi di champignon freschi, cipolle - una cipolla. Per la salsa: 200 ml di panna, due uova, 200 grammi di formaggio a pasta dura. Ora prepareremo la torta di pollo Laurent:

1. Cuocere il filetto di pollo. Burro freddo tagliato a cubetti, mescolare con la farina, tritare, sbattere le uova, versare acqua, sale e iniziare a impastare la pasta. Dopo che è pronto, lo avvolgiamo nel film o lo mettiamo in un sacchetto e lo spediamo al frigorifero per 30 minuti.
2. Tritare finemente i funghi e le cipolle, friggere in olio vegetale. Inoltre, tritare finemente il pollo con fango raffreddato e buttarlo nella padella, dove, insieme alle cipolle e ai funghi, friggi bene.
3. Disporre l'impasto nella forma, formare i paraurti. Versare il ripieno pronto dalla padella e versare la salsa, la cui ricetta è standard.
4. Scaldiamo bene il forno e inviamo il modulo con la torta di Laurent. Cuocere 40 minuti.

Ricetta numero 4: torta con funghi

Per la pasta, avremo bisogno di: farina - 250 grammi, lievito in polvere - un cucchiaino, burro - 150 grammi, un uovo, acqua ghiacciata - un cucchiaio e sale. Per il ripieno: funghi - 200 grammi, prosciutto - 150 grammi, due pomodori, pepe macinato, nero, sale, olio vegetale. Preparare per il versamento: panna acida - 200 ml, formaggio a pasta dura - 100 grammi, tre uova. Ora prepara la nostra deliziosa torta:

1. Pound di lievito in polvere con farina, burro freddo e sale.
2. Aggiungere l'uovo e impastare la pasta. Per non sbriciolarsi, versare acqua ghiacciata.
3. Avvolgi l'impasto finito in una busta e mettilo in frigo per mezz'ora.
4. Lubrificare la teglia con olio, distribuire uniformemente sul contenitore e fissarla con una forchetta.
5. Abbiamo messo per 25 minuti nel forno, preriscaldato a 180 gradi.
6. Ripieno di cottura Soffriggere alcuni funghi a fette. Prosciutto tagliato a strisce e mescolato con funghi fritti.
7. Tiriamo fuori dal forno la forma con l'impasto, lo raffreddiamo un po 'e ci mettiamo dentro il ripieno.
8. Sopra il ripieno stendete i pomodori pelati e affettati.
9. Cucinando in modo standard versando e versando la torta, cospargere con formaggio grattugiato sopra.
10. Riscaldare il forno a 180 gradi e impostare lo stampo in esso per 25 minuti. Tutta la torta è pronta, buon appetito!