Dolci magra: ricette. Torta al cioccolato magro

Tutti coloro che aderiscono alle tradizioni ortodosse durante il periodo di digiuno, hanno ripetutamente pensato a quali piatti possono essere mangiati durante questo periodo di tempo e come cucinarli correttamente. Va notato che il fatto che per molti di noi oggi sia un problema non è stato difficile per i nostri antenati. Un tempo creavano prelibatezze da farina, frutta, verdura e bacche, noci e funghi e così via. Ultimo ma non meno importante era la pasticceria, che è così facile da creare nel nostro tempo. Oggi parleremo di come cucinare correttamente torte magre, le cui ricette sono venute da noi da molto tempo e sono ampiamente utilizzate fino ad oggi.

Dolci per torte magre

La composizione della torta non include uova e burro. Di solito si aggiungono farina e margarina alla pasticceria, che contiene solo grassi vegetali, sale, zucchero, acqua e il cosiddetto miglioratore di farina. A volte aggiungi lievito ed emulsionanti. Se hai intenzione di produrre torte di biscotti, allora sono costituiti da aceto e olio vegetale. Considera un esempio di come fare una veloce torta al cioccolato con torte di biscotti.

"Torta pazzesca"

Ingredienti: duecentocinquanta grammi di farina, un cucchiaio di soda, tre quarti di tazza di zucchero, due cucchiai di polvere di cacao, mezzo cucchiaio di sale, vaniglia a piacere, mezzo cucchiaio di aceto di mele, una tazza di caffè istantaneo diluito, mezza tazza di olio vegetale.

preparazione

Farina setacciata e mescolata con i restanti ingredienti secchi. Il caffè, l'olio e l'aceto sciolti vengono aggiunti a questa miscela e mescolati bene. In questo caso, l'impasto dovrebbe risultare duro, scorrere lentamente nella forma, che, a proposito, dovrebbe essere lubrificato con olio vegetale. Torta al cioccolato cotta magra cinquanta minuti. Puoi verificare la sua prontezza con una partita o uno stuzzicadenti: perfora la torta (deve anche rimanere asciutta). Invece di acqua che viene allevato caffè, è possibile utilizzare il latte di soia.

Creme per la cottura magra

Le creme per torte di quaresima possono essere molto diverse. Più spesso usare marmellata o marmellata. Viene spesso usato frutta ordinaria, che è bacca bollita con l'aggiunta di amido. Puoi anche cucinare il semolino con latte di soia o succo di frutta e semola. Il cacao e la vaniglia possono essere aggiunti come desiderato. Consideriamo più in dettaglio come preparare rapidamente la crema di semola per la torta magra.

Ripieno di semolino

Ingredienti: un bicchiere d'acqua, due cucchiai di semolino, due cucchiai di zucchero, un pizzico di vaniglia, due cucchiai di cacao in polvere.

preparazione

La semola liquida viene fatta bollire da acqua e cereali con l'aggiunta di zucchero, cacao e vaniglia. In fiamme, dovrebbe bollire per circa dieci minuti, non dimenticare di mescolare costantemente. Il porridge viene quindi raffreddato e frullato con un frullatore per rendere la crema delicata e omogenea.

Per un dessert del genere, come torte magre, anche la crema di tofu di soia si adatta bene. È ben frullato con zucchero e un po 'di frutta, è possibile utilizzare latte di soia condensato al posto dello zucchero. Considera in modo più dettagliato alcuni ricette per dolci, che può essere utilizzato durante i post.

Deliziosa pasticceria per il post

Ingredienti: un bicchiere di succo d'arancia, due bicchieri di farina, quattro cucchiai di lievito in polvere, cento grammi di zucchero, sei cucchiai di olio vegetale senza odore. Per la crema: due bicchieri di succo d'arancia, due cucchiai di semolino, bacche di ribes, agar-agar. Per la glassa: una barretta di cioccolato fondente.

preparazione

Infatti, le torte magre, le cui ricette considereremo oggi, sono preparate in modo semplice e veloce. Secondo questa ricetta, è necessario preparare l'impasto dai componenti elencati e impastarlo bene, dovrebbe risultare una consistenza densa. L'impasto viene versato in uno stampo pre-oliato e cotto in forno per trenta minuti. La torta finita viene raffreddata e tagliata in due parti.

Preparazione della crema e formazione del prodotto

Mentre la torta sarà cotta, è necessario preparare la crema per dolci senza carne. Per fare questo, far bollire il porridge sul succo d'arancia, raffreddarlo, aggiungere l'agar-agar, che viene preparato secondo le istruzioni in anticipo.

Distribuire la prima torta sul piatto, sopra - metà della crema di semola su tutta la superficie, mettere le bacche di ribes e metterla in un luogo freddo per impostare per mezz'ora. Quindi stendete il resto della crema e coprite la seconda torta, rimettete in frigo per diverse ore. Nel frattempo, sciogli in una ciotola a bagnomaria cioccolato fondente raffreddalo un po 'e versa la torta finita. I lati del prodotto sono decorati con mandorle, bacche o condimento per dolciumi.

Torta al tè

Ingredienti: due bicchieri di farina, mezza tazza di miele, mezza tazza di tè fermentato forte, mezza tazza di zucchero, una tazza di noci tritate, cento grammi di uvetta, quattro cucchiai di olio vegetale, un cucchiaio e mezzo lievito in polvere, due cucchiai di cacao in polvere. Per il ripieno: due bicchieri di marmellata. Per la glassa: due cucchiai di cacao in polvere, un cucchiaio di miele, due cucchiai di zucchero, tre cucchiai di acqua.

preparazione

Queste torte magre come questa cucinare è semplice Per fare questo, pre-setacciare la farina, mescolare con il tè, aggiungere tutti gli altri componenti, tranne il cacao, impastare la pasta e metterla per mezz'ora in un luogo freddo. Quindi l'impasto viene diviso in due parti uguali, in una delle quali aggiungere il cacao. Quindi stendete gli strati della torta, metteteli su una teglia e cuoceteli in forno per tre minuti ciascuno, quindi raffreddate. Nel frattempo, la glassa è pronta. Per fare questo, mescolare tutti gli ingredienti e scaldarli a ebollizione, mescolando continuamente. Quindi rimosso dalla stufa e raffreddato a una temperatura di cinquanta gradi Celsius. Torte, alternate di bianco con il nero, imbrattate di marmellata, impilate l'una sull'altra. Strato superiore imbrattato con smalto e decorato con noci.

Torta quaresimale di Palycha: "Napoleone"

Ingredienti: tre e mezzo bicchiere di farina, un bicchiere di acqua minerale fredda, tre cucchiai di succo di limone, un cucchiaio di vodka, un bicchiere di olio vegetale, mezzo cucchiaio di sale. Per la crema: centotrenta grammi di noce di mandorle, un litro e mezzo di acqua, un bicchiere di semolino, un bicchiere e mezzo di zucchero, limone.

preparazione

Per preparare la torta magra "Napoleon", è necessario versare la farina in una ciotola, un po 'di verdura, sale, acqua minerale, succo di limone e mescolare il tutto con un mixer per circa cinque minuti. L'impasto finito viene messo su una tavola e coperto con un asciugamano, lasciato per trenta minuti. Nel tempo, l'impasto viene diviso in dodici pezzi e ciascuno viene arrotolato in una torta sottile, spalmato su una teglia infarinata e cotto in forno.

Ripieno di cottura

La ricetta "Napoleone" in quaresima di Palycha prevede l'uso di crema di semola. Mandorle mettere in una ciotola, versare acqua bollente, coprire con un coperchio e librarsi per quindici minuti. Quindi l'acqua viene scaricata e il dado viene macinato in un tritacarne. Mandorle, zucchero, acqua bollente vengono messe nei piatti e date alle fiamme. Quando la massa bolle, aggiunge semola e succo di limone, mescola costantemente, fai bollire fino a cottura. Quindi la crema viene raffreddata e montata con un miscelatore fino ad ottenere una consistenza omogenea.

Formazione del prodotto

La torta di quaresima dal cuoco di Palycha è molto semplice. Quando la crema è fresca, spalma tutte le torte, spalmandole l'una sull'altra. Il prodotto finito è cosparso di briciole di cottura. Come si può usare una torta, dopo averla frantumata. Torta messa in un luogo freddo di notte in modo che sia ben impregnato.

Torta alle carote al limone

Ingredienti: quattrocentocinquanta grammi di carote, quattrocento grammi di farina, duecento grammi di zucchero, un limone, centocinquanta grammi di olio vegetale, inodore, ottanta grammi di acqua, un cucchiaio di soda, vaniglia. Per la crema: centocinquanta grammi di mandorle, settecento millilitri di acqua, un limone, sette bicchieri di zucchero, cinquanta grammi di farina, mezza tazza di noci, vaniglia.

preparazione

In primo luogo, la carota strofinato su una grattugia, limone tagliato a fette, rimuovere le ossa e macinare con un frullatore. Farina mista a soda e spezie. Collegare separatamente carote, acqua, limone e burro. Quindi tutti gli ingredienti sono mescolati e impastare bene l'impasto, che viene lasciato per trenta minuti in un luogo freddo. Queste torte magre vengono cotte con una torta per circa novanta minuti, quindi vengono raffreddate e tagliate in più pezzi.

Fare il ripieno

Le mandorle sono strofinate con un frullatore e versate con acqua bollente, fatta bollire per cinque minuti, e poi hanno insistito per dieci minuti sotto un coperchio chiuso. Successivamente, il latte risultante viene scaricato e la torta viene scartata su un setaccio. Una piccola quantità di latte di mandorla viene versata nella farina, mescolando continuamente con una frusta, zucchero e vaniglia vengono aggiunti e riscaldati ad ebollizione. Cuocere la panna mescolando continuamente per cinque minuti. Il limone macinato viene iniettato nella miscela raffreddata e mescolato bene. Per cucinare torte così magre, ad esempio, come questa, è necessario raffreddare le torte raffreddate con la crema e metterle una sopra l'altra. Il prodotto finito è cosparso di noci tritate e messo in un luogo freddo per un giorno. La cottura risulta molto tenera e leggera.

Dessert ricco di noci cotto in un fornello lento

Ingredienti: una tazza di zucchero, mezza tazza di olio vegetale, mezza tazza di uvetta, una tazza di noci, trecento grammi di composta di mele, duecentocinquanta grammi di farina, quattro cucchiai di acqua, due cucchiai di zucchero, un cucchiaio di cacao in polvere.

preparazione

Questo magro torta in un fornello lento Puoi cucinare abbastanza facilmente e rapidamente. Per questo, le noci con l'uvetta sono macinate in un tritacarne. Mescolare burro e zucchero in una ciotola, aggiungere uvetta e noci, composta di mele, mescolare e iniettare delicatamente farina e lievito. I multicookers oliano la ciotola, vi versano l'impasto. Cuocere una torta in modalità cottura per sessanta minuti.

Nel frattempo, la glassa è pronta. Per questo, l'acqua viene mescolata con zucchero e cacao, fatta bollire a fuoco basso per circa cinque minuti, durante i quali la glassa dovrebbe addensarsi. La torta magra si è versata sopra questa glassa e cosparsa di noci.

Come puoi vedere, le ricette per la cottura domestica, che possono essere utilizzate durante il digiuno, ce ne sono molte. Quale scegliere dipende dalle preferenze personali del cuoco e dalla sua immaginazione.