Ricette e consigli per la torta al limone
Ricette e consigli sulla torta al limone # 1
Avremo bisogno della torta
Un bicchiere di farina, mezza tazza di zucchero, cento grammi di burro, quattro uova, un quarto di un cucchiaino di soda e un limone.
Per l'impregnazione
Tre tuorli, un bicchiere di zucchero, limone, un cucchiaino di farina, la vaniglia, mezza tazza di panna e mezzo pacchetto di burro.
pasta
Accendi il forno, regolalo su 180-190 gradi Celsius. Mescolare la farina con la soda e non è necessario spegnerla, perché il limone, che sarà anche completamente presente nell'impasto, avrà abbastanza "forza" per reagire. Il limone va lavato e tritato insieme alla pelle, rimuovendo solo le ossa. burro non dimenticare di rimuoverlo dal frigorifero in anticipo, altrimenti sarà difficile strofinare con lo zucchero. Ma in ogni caso, dovrà farlo. E adesso. Sciogli che non può. Se hai già deciso di cuocere la torta al limone, le ricette e le raccomandazioni vengono eseguite fedelmente. Quando l'olio della macinatura diventerà bianco, aggiungere gradualmente un uovo, continuando a impastare. È giunto il momento di stendere il limone contorto qui. Ora devi mescolare tutto e versare la farina con la soda. Mescola ancora una volta. Non esitare ad apparire una reazione violenta, che deve aspettare. Versare l'impasto in un unto e cosparso di pangrattato e cuocere questa torta per 20-25 minuti. Disponibilità a controllare con una partita o uno stuzzicadenti.
crema
Unire metà dello zucchero con la farina e macinare questa miscela con i tuorli. Aggiungi la panna e fai bollire a bagnomaria. Mescolare di tanto in tanto. Quando la miscela si ispessisce, togliere dal fuoco, non bollire. Macinare la restante mezza tazza di zucchero con il burro fino al bianco, spremere il succo dal limone, quindi aggiungere gradualmente la miscela prodotta, continuando a strofinare. Spazzare con la vaniglia.
montaggio
Metti la crema sulla torta, non aspettando che si raffreddi, liscia. Se la torta è troppo alta, puoi tagliarla e tritarla a metà. Quando imbevuto - cospargere di zucchero a velo. Puoi provare la tua torta al limone. Le ricette non sono più facili, tranne che le patate sono in uniforme. E il gusto piacevolmente ti sorprenderà.
Ricette e consigli sulla torta al limone n. 2
Una delle ricette più popolari della nonna. Semplice, gustoso, economico e con lo stesso successo!
Avremo bisogno della torta
Duecento grammi di burro, un bicchiere di zucchero, un sacchetto di zucchero vanigliato, sale, tre uova, succo e scorza di limone, un bicchiere e mezzo di farina, un cucchiaino di soda (non dissetare!).
smalto
Un pacchetto intero (150 grammi) di zucchero a velo, succo di limone.
pasta
Riscalda il forno a duecento gradi. Macinare il burro, aggiungere lo zucchero, la vaniglia, il sale, la scorza grattugiata e il succo di limone, battere, battere a una a una, le uova, aggiungere la farina mescolata con la soda. Ungere la teglia con il burro, cospargere di pangrattato, versare l'impasto. Cuocere venti minuti, quindi controllare la disponibilità di uno stuzzicadenti o una partita.
smalto
Spremere il succo del secondo limone, macinarlo con zucchero a velo (lasciare un po 'di polvere per spolverare) fino a completa levigatezza e spalmare la torta ancora fredda per l'impregnazione. Quando è completamente freddo, cospargere di zucchero a velo. Torta al limone pronta! Le ricette del petto di una nonna incantano sempre i nipoti e i pronipoti!
Pan di Spagna al limone
Avremo bisogno
Un bicchiere e mezzo di zucchero, mezza tazza di zucchero a velo, un bicchiere di farina, sei uova, vaniglia, limone, un cucchiaio di brandy.
pasta
Inizia subito a scaldare il forno. Sbatti i sei tuorli fino a renderli bianchi con lo zucchero, aggiungi la farina e la vaniglia. Sbattere i bianchi in una schiuma forte, separare i tre quarti della massa proteica totale e mescolare delicatamente con la pasta. Coprire il modulo con carta da forno oleata, versare l'impasto e infornare per mezz'ora a una temperatura di duecento gradi. Il resto dei bianchi continua a battere a bagnomaria, aggiungendo due o tre cucchiai di zucchero, con assoluta certezza di resistenza. Prendi il pan di spagna finito, fallo raffreddare sulla griglia e taglialo orizzontalmente in due strati di torta.
Impregnazione e riempimento
Spremere il succo di limone, unirlo con lo zucchero a velo, diluito con una piccola quantità di acqua bollita fredda e un cucchiaio di brandy. Saturare entrambe le metà con questo sciroppo. pasta per biscotti. Lubrificare l'incisione nella metà inferiore con crema proteica e posizionare la metà superiore su di essa. Per avanzi crema proteica coprire la parte superiore del biscotto e, se hai abbastanza crema, lato. Puoi decorare la torta secondo i tuoi gusti.
Torta al limone
Avremo bisogno
Pronto pasta sfoglia - 250 grammi, due strati, gelatina - 25 grammi, sei limoni per succo e fette, da uno di loro - una buccia, 250 grammi di zucchero a velo, un cucchiaio con cima di amido, sei uova.
preparazione
Stendere uno strato di pasta, adagiarvi su una teglia da forno, tritare con una forchetta. Disporre su di esso i cerchi di limone più sottili senza sbucciare, arrotolare lo zucchero, coprire con il secondo strato di pasta arrotolata, praticare dei buchi. Cuocere in forno per quindici minuti a 230 gradi e raffreddare. In questo momento immergere la gelatina fredda acqua bollita dare un rigonfiamento, versare un bicchiere di acqua tiepida, il succo di tutti i limoni, lo zucchero a velo. Scaldare a bagnomaria fino a sciogliere la gelatina. Unire l'amido con un paio di cucchiai di acqua fredda e metterlo delicatamente in gelatina, mescolando continuamente. Separare i tuorli, frullarli e metterli nella miscela gelatina, continuando a scaldare a bagnomaria. Non portare a ebollizione! Quando la massa inizia a separarsi dal cucchiaio, togliere dal fuoco e raffreddare completamente. Nel frattempo, montate i bianchi con il resto dello zucchero a velo in una spuma forte, introduceteli con cura nella gelatina futura raffreddata. Mettere la crema gelatina sugli strati sfogliati di pasta sfoglia, lisciare. Decorare. Cool. La torta è pronta.