Cotolette di lenticchie Tortini di lenticchie vegetariane - ricetta, foto

Le cotolette di lenticchie non sono meno gustose e fragranti di un piatto simile prodotto con carne. Va notato che tali prodotti sono particolarmente popolari tra coloro che, per determinati motivi, non usano ingredienti di origine animale.

Quindi come cucinare le cotolette di lenticchie vegetariane? Ne parleremo ora.

Cucinare un delizioso piatto con i funghi

Le cotolette di lenticchie acquisiranno un aroma e un sapore speciale se sono fatte non solo dal suddetto ingrediente, ma anche con l'aggiunta di funghi freschi. Anche per la preparazione di un tale piatto è necessario utilizzare altri ingredienti, vale a dire:

• lenticchie verdi - circa ½ tazza;
• champignons massimo fresco - 100 g;
• carota succosa - 1 pezzo grande;
• grande cipolla amara - 1 pz.;
• grande uovo rustico - 1 pz .;
• semolino - 3 cucchiai grandi;
• spicchi d'aglio - un paio di pezzi;
• pepe nero sale e macinato - applicare a piacere;
• Qualsiasi olio vegetale - utilizzare per friggere.

Fare la base

Cotolette da ricetta di lenticchie che stiamo considerando, dovrebbe essere fritto in una padella esattamente allo stesso modo di piatto di carne Ma prima di ciò è richiesto di fare ripieno di verdure.

Lenticchie verdi ben lavate in un colino, vanno versate con acqua naturale e lasciate riposare per 10 ore. Successivamente, il prodotto è necessario far bollire fino a cottura completa. Mentre sta facendo un trattamento termico a contrazione, è necessario tritare grossolanamente champignon e cipolle grossolanamente e grattugiare le carote su una grattugia. Successivamente, verdure e funghi vanno fritti nel burro fino a renderli morbidi.

Preparare tutti gli ingredienti principali sul fornello, devono essere messi in un frullatore e montati ad alta velocità in modo da avere una pappa con inclusioni visibili di verdure, lenticchie e funghi. Nella stessa massa, assicurati di aggiungere un uovo di gallina, semolino, pepe, aglio tritato e sale.

Cottura sul fuoco

Come friggere polpette da lenticchie? Ricetta di cucina Questo piatto consiglia l'uso di una normale padella. Deve essere fortemente riscaldato insieme al burro e poi alternativamente mettere i prodotti vegetali, che sono preformati e arrotolati nella farina. Si consiglia di friggere polpette su ogni lato per non più di 3-5 minuti.

Servire un piatto vegetariano in tavola può essere, e separatamente, e come contorno abbondante.

Fare un delizioso pranzo al forno

Le cotolette di lenticchie e patate sono più soddisfacenti rispetto al piatto precedente. Tuttavia, non è consigliabile friggerli, poiché diventano i più deliziosi dopo la cottura nel forno.

Quindi, abbiamo bisogno di:

• lenticchie verdi - circa 100 g;
• carota succosa - 100 g;
• bulbi grandi amari - 100 g;
• tuorli d'uovo - 2 pezzi;
• patate medie - 3 pezzi;
• briciole di pane - 3 cucchiai grandi;
• spicchi d'aglio - un paio di pezzi;
• pepe nero sale e macinato - applicare a piacere;
• Qualsiasi olio vegetale - utilizzare per lubrificare il foglio.

Nozioni di base sulla cucina

Prima di cuocere le polpettine di lenticchie nel forno, devi preparare una carne macinata profumata. Per fare questo, sbucciate le verdure e tagliatele. I bulbi dovrebbero essere tagliati a cubetti e le carote e le patate dovrebbero essere grattugiate. Per quanto riguarda le lenticchie, deve essere lavato bene, tenuto nell'acqua da bere ordinaria per 15 ore e portare ad ebollizione fino a completa morbidezza.

Dopo aver preparato tutti gli ingredienti, è necessario procedere immediatamente alla preparazione della carne macinata. Le lenticchie bollite devono essere montate con un frullatore, quindi aggiungere pepe, sale, chiodi di garofano e patate grattugiate.

Per rendere le cotolette di lenticchie più fragranti e nutrienti, dovrebbero essere servite anche con verdure abbrustolite. Sono preparati come segue: carote grattugiate e cipolle sminuzzate sono fritte in una padella con burro e quindi aromatizzate con spezie. Dopo che gli ingredienti dorati sono nella stessa ciotola con le lenticchie, aggiungere i tuorli e mescolare il tutto accuratamente.

Formare e cuocere

Dopo aver collegato tutti i componenti si dovrebbe avere una pappa piuttosto densa. È necessario preparare delle cotolette e farle rotolare immediatamente nel pangrattato. Successivamente, tutti gli ingredienti che si desidera mettere su un foglio unto e inviare nel forno. La cottura di tali prodotti dovrebbe essere di 36 minuti ad una temperatura di 200 gradi.

Dopo che le patate in briciole diventano morbide, dovrebbero essere tolte dal forno e immediatamente servite in tavola insieme a un'insalata di verdure, panna acida e verdure fresche.

Cottura di cotolette vegane

Un vegano è una persona che rifiuta completamente di utilizzare non solo carne, pollame, pesce e altri frutti di mare, ma anche ingredienti di origine animale come latte, uova e burro (burro).

Se tra i tuoi ospiti c'è un tale rappresentante, allora dovresti cercare con cura di compiacerlo. Per questo, si consiglia di utilizzare la seguente ricetta.

Quindi, abbiamo bisogno di:

• lenticchie rosse - circa 100 g;
• carota succosa - 2 pezzi;
• bulbi, big bitter - 2 pezzi;
• Cavolo coreano - ½ pezzi;
• semolino - 2 cucchiai grandi;
• briciole di pane - 4 cucchiai grandi;
• spicchi d'aglio - un paio di pezzi;
• pepe nero sale e macinato - applicare a piacere;
• Qualsiasi olio vegetale - utilizzare per friggere.

Preparare la base

Per preparare tali cotolette, lavare e immergere in anticipo le lenticchie rosse nell'acqua da bere. Inoltre, è necessario bollirlo in acqua leggermente salata e convertirlo in una poltiglia usando un frullatore. Quindi friggere le cipolle tritate e le carote grattugiate in olio vegetale, quindi aggiungerle alle lenticchie. Nello stesso contenitore deve essere disposto tritato finemente Cavolo coreano semolino, spicchi d'aglio schiacciati, pepe macinato, semola e sale. Dopo aver mescolato gli ingredienti, è opportuno lasciarli da parte per esattamente mezz'ora.

Formare il prodotto e friggerlo in padella

Dopo aver cucinato la base di esso dovrebbe formare un piccolo hamburger, e poi rotolarli in briciole di pane. Friggere tali prodotti in una padella con una piccola aggiunta di qualsiasi olio vegetale.

Servire tortini di lenticchie sul tavolo preferibilmente con verdure fresche ed erbe aromatiche.

Cotolette di lenticchie cotte a vapore per una coppia

Un piatto del genere può essere tranquillamente cucinato per te e la tua famiglia in Quaresima. Per lui abbiamo bisogno di:

• lenticchie rosse - circa 100 g;
• carota succosa - 2 pezzi;
• bulbi, big bitter - 2 pezzi;
• Riso a grani tondi - ½ tazza;
• semolino - 2 cucchiai grandi;
• spicchi d'aglio - un paio di pezzi;
• pepe nero sale e macinato - applicare a piacere;
• farina di alta qualità - 4 cucchiai grandi.

Processo di cottura

Per preparare polpette senza carne, dovresti lavare le lenticchie rosse, immergerle nell'acqua (per 13-15 ore), quindi farle bollire e convertirle in una pappa frullatore. Quindi, friggere la cipolla e la carota in qualsiasi olio vegetale. Dopo di ciò, è necessario risolvere il riso a grani tondi e farlo bollire leggermente in acqua salata (5-8 minuti).

Dopo aver preparato gli ingredienti per la farinata di lenticchie, stendere le verdure rosolate, la semola, gli spicchi d'aglio grattuggiati, il pepe macinato e il sale. Anche nei piatti che si desidera aggiungere e riso a grani tondi leggermente bollito.

Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, uno dovrebbe formare delle costolette, rotolarli nella farina e metterli su un piroscafo. Tempo di cottura Piatti di Quaresima è di 20-26 minuti. Servirlo sul tavolo è richiesto insieme a verdure e verdure fresche.