Liquore "Benedettino": composizione, recensioni

Liquore "Benedettino" è una bevanda alcolica forte con una ricca storia e un gusto unico e originale. Diversi secoli fa, fu creato dai monaci francesi dell'abbazia, situato nella piccola città normanna di Fecamp. Da allora è passato molto tempo, ma finora questo liquore occupa una delle posizioni di primo piano nella lista delle bevande più popolari e rispettate. Per apprezzare veramente tutti i vantaggi di questo prodotto, vale la pena sapere di più su come, quando e da cosa è stato creato.

Descrizione dettagliata

Il famoso liquore "Benedettino" è una bevanda dal colore ambrato scuro. Nel suo aroma speziato ci sono chiare sfumature di miele e limone, accompagnate da sentori di rosmarino, basilico e salvia. L'odore di sandalo, vaniglia e cardamomo è leggermente più debole. Secondo la classificazione generalmente accettata di tale bevanda alcolica si fa riferimento al tipo di liquori alle erbe. Questo è pienamente coerente con la sua composizione originale.

Il prodotto ha un gusto ricco e strutturato con note pronunciate di spezie ed erbe aromatiche. Quando assaggi la bevanda, c'è una dolcezza equilibrata con un retrogusto morbido e piuttosto piacevole. Nonostante il distinto odore di limone, non c'è praticamente nessuna acidità in esso. Si perde semplicemente nella composizione complessiva di un ricco set di erbe e spezie. La bevanda inoltre non sente i caratteristici tannini astringenti. Questa è un'altra delle sue caratteristiche uniche. La forza di tale liquore è del 40 percento, che corrisponde pienamente ai prodotti appartenenti a questa categoria.

Storia del liquore

Ogni drink ha una sua storia. Ma è ancora sconosciuto chi ha effettivamente creato il liquore benedettino. Gli specialisti hanno due versioni. Secondo uno di loro, la famosa bevanda deve il suo aspetto ai monaci dell'Ordine cattolico benedettino, il più antico di Francia. Nel 1001 fondarono il loro monastero nella città di Thekam chiamato "San Benedetto". Era un tempo in cui migliaia di persone morivano di malattie sconosciute durante le epidemie di massa. Fu allora che i monaci iniziarono le loro ricerche sullo sviluppo di una medicina unica. Alla ricerca dell'ambita elisir passarono decenni. Uno dei monaci (Don Bernardo Winzelli) nel 1510 creò un prodotto da una varietà di ricette che in seguito divenne il liquore più popolare al mondo. Secondo un'altra versione, la bevanda è dovuta al signor Legrand, che lo ha creato nella seconda metà del 19 ° secolo, insieme al suo amico, un chimico esperto. E la versione dei monaci è apparsa con il suo deposito. Con questo il creatore intraprendente ha voluto dare importanza alla sua creazione. Gli ha persino dato il vero nome "parlante" "Benedettino".

Varietà di liquori e regole per bere

Attualmente, il liquore benedettino viene prodotto in tre tipi, che si differenziano tra loro per le caratteristiche della tecnologia di produzione:

1. Benedettino. Questo è un tradizionale liquore "single", dal quale, infatti, è iniziata la storia del marchio.
2. Botte singola benedettina. Gli esperti traducono questo come una bevanda "invecchiata". Secondo la tecnologia, il classico prodotto si trova in grandi botti di rovere. I contenitori di piccola capacità vengono utilizzati per questo tipo di bevanda. Inoltre, tale liquore viene infuso in loro per un tempo più lungo.
3. B & B Il nome sta per "Benedictine and Brandy". Questo prodotto è stato creato negli anni trenta del secolo scorso da un barista americano. Una volta ha mescolato due bevande (liquore e brandy). Il risultato è una miscela di sapore meno dolce, ma più secco. Successivamente, il brandy cominciò a sostituire il brandy. Ma il nome originale ha ancora deciso di non cambiare.

Il benedettino popolare in tutto il mondo è considerato un ottimo digestivo. Ma non è raccomandato utilizzarlo nella sua forma pura. Bevono questo liquore da bicchieri di vodka sulle gambe, aggiungendo un piccolo pezzo di ghiaccio. Quindi il gusto del prodotto diventa più espressivo. C'è un'opinione che "Benedictine" è una bevanda puramente maschile. Tuttavia, molte donne lo amano. È vero, preferiscono cucinare con lui una varietà di cocktail.

Segreti di vinificazione domestica

Per coloro che vogliono provare a rendere Benedictine a casa, si consiglia di utilizzare la seguente ricetta:

1 litro di alcool puro per prendere 1 grammo di noce moscata grattugiata, 3 grammi di vaniglia, chiodi di garofano, radice di zenzero tritata e zafferano, così come 8 grammi di radice di angelica.

La tecnologia di preparazione della bevanda si compone di quattro fasi:

1. In primo luogo, i componenti originali vengono schiacciati (schiacciati) e quindi versati con alcool. Capacità impostata in un luogo fresco e buio per 16-30 giorni. Dopo questo, la tintura dovrà essere filtrata.
2. Preparazione allo sciroppo La prima cosa che devi far bollire 500 millilitri di acqua. Quindi aggiungere 400 grammi di zucchero e mescolare lentamente fino a quando non si dissolve. Dopo di che, lo sciroppo dovrebbe essere raffreddato a 35 gradi e aggiungere circa 50 grammi di miele naturale.
3. Nella fase finale, entrambe le soluzioni devono essere combinate. Questo dovrebbe essere fatto con molta attenzione, versando un sottile flusso di tintura nello sciroppo.
4. Nella miscela finita, puoi anche aggiungere un po 'di succo di limone e 50 millilitri di brandy. Quindi la bevanda deve essere imbottigliata e lasciata fermentare per circa 2 mesi.

Il risultato è un liquore, che ricorda molto il gusto di "benedettino".

Elaborare sottigliezze

Lo stesso Legrand aveva una ricetta leggermente diversa per "Benedictine". Il liquore dovrebbe cuocere per diversi mesi. Per produrre la bevanda sono stati utilizzati ambergato, mirra (catrame di legno) e varie piante medicinali (issopo, abete, arnica montana, ecc.). Tutti questi componenti dovrebbero essere divisi in 4 parti uguali, e in ognuno di essi aggiungere un po 'di vaniglia e scorza di limone, pre-infuso per un anno in alcool. Quindi, è necessario agire come segue:

1. Una parte della miscela viene versata con alcool e infusa per 15 ore.
2. La massa rimanente durante il giorno viene distillata.
3. Poi passa alla re-distillazione e si mescola.
4. Quindi l'infusione viene versata in botti di rovere, che sono contenute in scantinati in determinate condizioni per 8 mesi.
5. Successivamente, il "prodotto semilavorato" viene colorato con zafferano e viene aggiunto del miele di acacia.
6. La massa risultante viene riscaldata, passata attraverso un filtro e lasciata maturare.

La stessa tecnologia è ancora utilizzata oggi dalle aziende che producono vecchi liquori.

Composizione unica

Di cosa è fatto il vero liquore benedettino? La composizione di questa bevanda, i monaci inizialmente mantenuto in stretta riservatezza. Il segreto è stato mantenuto per molti decenni. Sì, e oggi i produttori non ritengono necessario pubblicare una ricetta unica. È noto solo che 27 erbe diverse vengono utilizzate per preparare l'infusione originale. Tra questi ci sono:

• timo;
• melissa;
• ginepro;
• arnica;
• coriandolo;
• limone;
• vaniglia;
• lo zafferano;
• buccia d'arancia;
• chiodi di garofano;
• cannella e altri

Un set completo di erbe e spezie è noto solo agli specialisti. Inoltre, il miele viene aggiunto al liquore finito, che gli conferisce un retrogusto caratteristico. A prima vista, sembra che le erbe siano raccolte casualmente. Il loro gusto e i loro aromi sono molto diversi. Infatti, una tale composizione è stata sviluppata negli anni attraverso numerosi studi. Di conseguenza, siamo riusciti a creare un prodotto unico con un gusto ideale e un aroma unico.

Cocktail con liquore

Molto raramente, il benedettino viene consumato puro con il ghiaccio. Più spesso con lui facendo vari cocktail. Il liquore "Benedettino" agisce in loro come una componente importante. Ad esempio, puoi considerare alcune delle miscele più interessanti. Prendi, ad esempio, un cocktail chiamato "Crazy Ben". Per prepararlo è necessario:

50 millilitri di liquore e 100 millilitri di tonico.

Gli ingredienti sono mescolati senza l'uso di attrezzi speciali. Per decorare un bicchiere, aggiungi una scorza di limone o un sottile cerchio di agrumi da appendere sul bordo del bicchiere.

Si scopre una bevanda delicata, leggera e molto profumata, che viene preparata in modo semplice e veloce. C'è un altro cocktail interessante chiamato "Gypsy". È preparato dai seguenti componenti:

10 millilitri di liquore, ghiaccio, 60 millilitri di vodka e anche 5 millilitri di succo d'arancia e limone.

La tecnologia di preparazione della bevanda è anche estremamente semplice:

1. Misura la giusta quantità di ingredienti.
2. Versali nello shaker e mescoli bene.

Le bevande sono servite in un bicchiere basso con cubetti di ghiaccio. Ci sono centinaia di ricette per cocktail che usano il famoso liquore monastico. Ognuno di loro è buono a modo suo e degno di attenzione.

Opinioni imparziali

Pochi conoscono il vero gusto del famoso liquore. Certo, questa è una merce piuttosto rara. È difficile comprarlo non solo nel nostro paese, ma anche in Europa, inclusa la Francia stessa. Coloro che potrebbero ancora provare il liquore alle erbe Benedettino hanno solo recensioni positive di tale degustazione.

Aroma speziato indimenticabile con piacevole dolcezza, che è completato da un ricco sapore equilibrato di spezie e varie erbe. Le sensazioni che provoca questa bevanda sono difficili da descrivere a parole. Ma non dimenticare che molti degli ingredienti di questo liquore appartengono alla categoria delle erbe medicinali. Ad esempio, nagil è un ottimo strumento per risolvere problemi legati alla digestione (indigestione, gonfiore, diarrea, coliche). Il miele ha un effetto positivo sul sistema cardiovascolare e dà un meraviglioso effetto tonico. Lo zafferano pulisce il sangue e il fegato e migliora anche l'incarnato. Coriandolo normalizza la glicemia, aiuta a combattere varie malattie degli occhi, tutti i tipi di tumori ed edema. Puoi elencare per un lungo periodo, perché ognuna delle piante utilizzate ha un'intera gamma di proprietà utili. Questo suggerisce che il liquore non è privo di ragione che porta un nome "parlante" come "benedettino", che significa "benedetto".