Elenco dei prodotti per il mese. Conservazione alimentare deperibile ea lungo termine

La maggior parte delle famiglie spende fino al 50% del proprio reddito in cibo, se viene effettuata una stima approssimativa. Inoltre, è necessario pagare i costi delle utenze, i trasporti, tutti gli altri articoli obbligatori. E alla fine - di nuovo, niente soldi. E il cerchio è chiuso, perché ogni volta la situazione si ripete. Ma c'è una soluzione: la voce più pesante delle spese può essere rivista e capita che l'elenco dei prodotti per un mese e altri beni veramente necessari può salvare in modo significativo una parte considerevole del budget.

Come è la "irrorazione di fondi"

Molto spesso andiamo al negozio di alimentari. Questo è inevitabile, perché il cibo è primario. bisogno umano. Ma come lo facciamo? Seleziona un giorno o una parte di esso, prendi i soldi in un pacchetto o in una carta che contenga tutti i risparmi, vai al supermercato e segui umilmente il percorso che i professionisti del marketing hanno preparato per noi. Naturalmente, reclutiamo lungo tutto il percorso tutto ciò che è necessario e non necessario. La musica e i sapori piacevoli dagli scaffali attraggono sempre più nel mettere, nel cestino. All'uscita, quando si analizza il cestino, a volte iniziamo a dubitare: perché l'ho preso? Ma nessuno vuole andare e rimuovere "questo" indietro. Di conseguenza, "prodotti extra" della massa totale arriviamo fino al 70% e il pagamento in eccesso per loro arriva fino al 100% di rubli extra. Quindi la parte significativa del nostro bilancio familiare sta fluttuando lontano da noi.

A volte, ovviamente, voglio comprare del cibo "per l'anima", e questo dovrebbe essere fatto, ma è importante sapere quando fermarsi e capire quando fermarsi. Per fare questo, ci sono diversi modi semplici per ridurre le spese mensili senza perdere la qualità del cibo.

Trucchi Sly

Come sapete, la domanda crea disponibilità, ma a volte capita che quest'ultima non sia tanto richiesta. Questo è particolarmente tipico dell'industria alimentare: le imprese producono tutti i nuovi tipi di prodotti, sia sani che malsani, ma non è sempre possibile vendere i beni prodotti in tempo. Ciò si traduce in perdite per la fabbrica o per il venditore. Per stimolare le vendite e prevenire il deterioramento di ogni genere di cose, i negozi e le imprese creano offerte diverse difficili da rifiutare.

1. Azioni. Quando vengono condotti, spesso riducono i prezzi dei prodotti o offrono l'acquisto di 2 e ricevono 1 prodotto come regalo. Su questo trucco, ce ne sono molti: mentre a buon mercato, dobbiamo prendere. Ma è sempre necessario ciò che acquisti? "Nella caccia," puoi, ovviamente, prendere qualcosa, ma non comprare tutto di seguito, a cui si applicano le proposte. L'azione può essere utile: se hai bisogno di un prodotto specifico, ad esempio un pacchetto di burro o un pacchetto di zucchero, perché non prenderli a un prezzo ridotto?
2. Overstock. Di solito in questo modo si liberano dei prodotti la cui durata di conservazione è al limite o finisce nei prossimi mesi o due. Qui c'è la stessa raccomandazione: se il prodotto non causa dubbi che lo userai nel prossimo futuro, e non ha il tempo di rovinarlo, prendilo, ma considera la quantità. Inoltre, le vendite sono soddisfatte con l'acquisto di un grande lotto del negozio.
3. Struttura riflessiva della sala del supermercato . Tutta questa arte costringe il cliente a riempire il carrello con diversi prodotti prima di raggiungere il ripiano importante con pane, latte o carne.
4. Le vendite ad un prezzo speculativo vengono periodicamente organizzate nel nostro tempo e tali eventi hanno un incredibile successo. Possiamo ricordare come recentemente il grano saraceno sia costato circa 100 rubli per kg. Sembrerebbe, chi prenderà? Ma la gente della generazione che ha trovato la guerra e la carestia lo ha letteralmente spazzato via dagli scaffali. Molti hanno commosso la paura che il prossimo sarà ancora più costoso.

Nel complesso, questi eventi arricchiscono enormemente il venditore e assorbono il budget, soprattutto se si dispone di una psicologia del consumatore attiva.

C'è una via d'uscita

Per interrompere costantemente l'acquisto non necessario e iniziare a risparmiare, è consigliabile compilare un elenco di prodotti per un mese o una settimana. Spettacoli di pratica: le persone che sanno cosa sono venuti in negozio, raramente guadagnano troppo. Per fare questo, è sufficiente fare una lista di prodotti alimentari che devono essere acquistati. Sembrerebbe un semplice foglio di carta, ma funziona in modo impeccabile e, se non esclude i prodotti non necessari nel carrello, ne riduce il numero al minimo.

Inoltre, vai al supermercato dopo aver mangiato, così non penserai alla fame e riempirai il cestino con solo i beni necessari.

Come fare

Naturalmente, per ogni famiglia l'elenco dei prodotti consumati è diverso. Un foglio di carta generico collegato a un frigorifero con un magnete può diventare un metodo di quotazione universale per tutti. Per la prima volta, fai il giro di tutte le tue scorte, fai un elenco di tutto ciò che manca: prodotti, articoli per la casa. Con una tale lista, vai al negozio o al mercato e riempi i cassonetti con tutto ciò di cui hai bisogno.

Quindi prendi l'abitudine di scrivere immediatamente i tuoi bisogni: mezza bottiglia di olio viene lasciata - la registrano, finiscono la pasta - nella lista. E così via. Pertanto, non puoi semplicemente acquistare i prodotti nell'elenco, ma davvero comprare ciò di cui hai bisogno.

Se è necessario risparmiare, firmare prezzi approssimativi per i prodotti, studiare il costo delle merci in diversi punti vendita. Cartelli pubblicitari, pubblicità televisive, distribuzione di volantini - puoi scoprire la presenza di azioni ovunque.

Alla vigilia delle festività e delle grandi feste, pensa in anticipo al menu, aggiungi gli elementi necessari alla lista.

Esiste un'alternativa moderna all'elenco della carta: le applicazioni per smartphone consentono anche di creare elenchi. Non lo dimenticherai a casa, ma quanto è conveniente riempirlo? Forse prende solo un'abitudine.

Guarda in frigo

Accade spesso: una coda di salsiccia pony è rimasta dopo colazione, è stata confezionata e messa in frigorifero. Poi siamo andati al negozio e ne abbiamo comprato uno nuovo. Naturalmente, il resto è stato dimenticato in modo sicuro. E questo sta accadendo ovunque - in quasi tutti i frigoriferi puoi trovare prodotti che sono già stati dimenticati, e sono diventati inadatti al cibo: guarnizioni o pezzi interi di formaggio, frutta / verdura, barattoli di bianco, bottiglie di salse. In altre parole, tutto ciò che riguarda i prodotti deperibili e non è soggetto a conservazione a lungo termine.

Un errore comune dei consumatori: otterrò di più e mangerò deliziosamente. Ma o non hanno tempo per mangiare, o il prodotto è noioso. E l'acquisto di tali articoli non si ferma.

Effettuare una revisione periodica del frigorifero: qui sono conservati gli articoli razione deperibili. Determinare ciò che non è più richiesto e interrompere l'acquisto di questo prodotto.

Fai una dieta mensile

Le spese mensili possono essere ridotte in modo significativo se si conoscono i prodotti che è necessario acquistare e quali si dovrebbero rifiutare non solo per risparmiare denaro, ma anche per preservare la salute. C'è un elenco di prodotti base per il mese, che deve essere presente nella cucina della padrona di casa. Possono essere divisi in gruppi:

• Sfusi: pasta, cereali (riso, grano saraceno, miglio, grano, fiocchi d'avena - chi mangiano), sale, zucchero.
• Prodotti a base di carne e filetto: manzo, maiale, pollo, tacchino, coniglio, agnello.
• Pesce fresco congelato
• Conserve di carne, verdure, pesce 1-2 banche.
• Verdure fresche e surgelate: patate, carote, cavoli, cipolle, aglio, barbabietole.
• Latticini: latte, panna acida, kefir, ricotta, burro.
• Uova, olii vegetali, salse semplici e pronte.
• Spezie: pepe, sale, miscele di erbe senza aromi.
• Farina di grano di prima scelta
• Frutta fresca È vero, non li acquisterete per un mese - la maggior parte è immagazzinata molto meno.
• Frutta candita, noci, uvetta, albicocche secche.

Questo è un elenco base di prodotti, la cui presenza ti consentirà di preparare una varietà di piatti sani. Certo, non tutte le famiglie richiedono grano saraceno, da qualche parte non mangiano cipolle o patate. Pertanto, non esiste un'unica lista per tutti.

E va bene se non hai preso in considerazione qualcosa al momento di stilare la lista - puoi sempre comprare quello necessario, perché non andrai a prendere il pane solo una volta al mese.

Fai degli spazi vuoti

Molti prodotti per la preparazione successiva possono essere realizzati in modo indipendente, saranno molto più utili e più sicuri di quelli di fabbrica: i produttori utilizzano gli additivi aromatizzanti quasi ovunque e cercano di ridurre il costo dei prodotti semilavorati, compresi componenti aggiuntivi più economici, come carne e prodotti da esso. Cotolette, polpette di carne, carne macinata, polpette di carne - tutto questo viene venduto a un prezzo superiore a un chilogrammo di materie prime fresche, inferiore solo nei casi in cui la composizione è fortemente diluita. Pertanto, i prodotti a base di carne possono essere preparati indipendentemente da un singolo pezzo acquistato presso un punto vendita: acquistando un prodotto una volta e spendendo il tempo di elaborazione, hai nel freezer l'intero arsenale di prodotti semilavorati preferiti, pur sapendo in cosa consiste tutto ciò.

Molti riescono a procurarsi brodi vegetali e di carne, dopo averli bolliti e raffreddati. L'idea è eccellente: in situazioni in cui devi cucinare qualcosa in fretta, questi prodotti sono solo una bacchetta magica!

Verdure surgelate che vengono venduti in confezioni individuali, insalate in scatola - tutto questo può essere preparato a casa, quindi il costo unitario sarà molto più economico.

Cosa rifiutare

La qualità del cibo dovrebbe essere sempre al top, quindi guarda attentamente ciò che mangi. In questa regola si trova la principale garanzia di salute e armonia (che è importante, non meno).

Non mangiare quantità eccessive di dolce, salato e sintetico.

Lo zucchero, il cui prezzo aumenta di volta in volta, può essere molto avvincente e stimolare l'appetito aggiuntivo. Inoltre, i prodotti di cui fa parte meritano molto a causa del costo del suo componente principale. Si scopre che il costo dell'acquisizione dei dolci aumenta, la cifra si deteriora, il diabete insorge o peggiora e il benessere generale peggiora.

Limitare l'assunzione di supplementi nutrizionali: esaltatori di sapidità, fissatori di colore, aromi, conservanti. Non danno conseguenze negative subito dopo aver mangiato, ma tendono ad accumularsi nei tessuti del corpo e si manifestano dopo un certo periodo di tempo. Inoltre, gli scienziati non sono pienamente consapevoli di tutti gli effetti collaterali dell'utilizzo di alcuni dei componenti sintetici che utilizziamo, quindi vale la pena rischiare?

Abbiamo quasi dimenticato il vero gusto dei prodotti - quasi aggiungiamo sale, rinforzo e sapore.

Le bevande gassate, specialmente quelle che non contengono zucchero, includono un altro dolcificante - l'aspartame (E 951). Il suo danno è noto: gli atti additivi sulle cellule nervose, i centri cerebrali, l'insonnia e altri effetti indesiderati associati alla distruzione del sistema nervoso possono verificarsi. Naturalmente, l'aspartame non contiene calorie, ma provoca un forte aumento di zucchero nel sangue, che comporta un appetito incontrollabile. Perché non dovresti illuderti di perdere peso con l'aiuto della soda. Si dovrebbe anche fare attenzione con tutti i prodotti che lo compongono.

Cosa non comprare ogni mese

Durante la compilazione della lista degli alimenti, si può notare che non tutte le posizioni vengono ripetute ogni volta. Ad esempio: l'aceto, il sale sono consumati relativamente più lentamente rispetto ad altri prodotti, quindi non si fermano a lungo. Una famiglia media di 4 persone può trascorrere un pacchetto di sale (1 kg) per un massimo di sei mesi, una bottiglia di aceto - e anche più a lungo. Naturalmente, questo non si applica al periodo di raccolta stagionale e conservazione delle verdure. Ma, come dimostra la pratica, l'intero ciclo di spazi vuoti non richiede più di 1 kg di sale e 1 bottiglia di aceto o essenza.

L'acquisto all'ingrosso di ingredienti sfusi è un'ottima opzione per le persone economiche e pratiche. Il più delle volte le famiglie comprano sacchi da 25 o 50 kg di farina, cereali e zucchero - in questo caso, il prezzo è leggermente inferiore a quello della vendita al dettaglio. Questo è particolarmente vero se il prodotto è instabile nel suo valore. Quindi, lo zucchero aumenta costantemente di prezzo e talvolta diventa più economico. In un momento in cui il prezzo per chilogrammo nel negozio è di circa 40 rubli, la sabbia in un sacchetto costa 30-35 rubli. Puoi acquistarne uno presso le basi all'ingrosso dove i rivenditori lo fanno, vendendolo ulteriormente, tenendo conto dei loro profitti.

Certo, se c'è un buon sacchetto di cereali nei cassonetti, è improbabile che tu senta il bisogno di acquistarli permanentemente, solo per pochi mesi.

immagazzinamento

Non importa quale elenco di prodotti la tua famiglia ha bisogno per un mese, la cosa principale è sapere come tenerli tutti dopo l'acquisto e prepararli. Spesso è il posizionamento sbagliato e l'ordinamento causa danni al portafoglio e alla salute della famiglia.

La conservazione degli alimenti è una scienza. Nei supermercati, questo dovrebbe essere attentamente monitorato, ma non sempre lo vediamo: i prodotti raffinati sono scongelati, non tutto è nei frigoriferi, che non sempre funzionano. In generale, le violazioni sono sufficienti.

I prodotti possono essere suddivisi in depositi deperibili ea lungo termine. Il primo include tutti i valori nutrizionali umidi, morbidi e alti: latticini, salsicce, formaggi, frutta, carne e pesce freschi. Dovrebbero essere conservati in frigorifero, evitando il verificarsi di condizioni favorevoli al danno.

I prodotti di conservazione a lungo termine comprendono cereali secchi sfusi, zucchero, farina, carne congelata, pesce e verdure.

Alcune regole:

• I prodotti sfusi - pasta, riso, semole di ogni varietà - devono essere in un luogo buio e asciutto. Poiché le hostess del packaging usano sacchetti di plastica. Questo non è male, ma dovrebbero essere accuratamente chiusi. Bene, se si mantiene il fascio di fabbrica di materiale più denso: ruotare il bordo aperto diverse volte e pizzicarlo con una molletta o una molletta. Quindi la groppa persisterà per un tempo più lungo.
• Evitare di bagnare gli ingredienti sciolti. Possono sviluppare funghi, muffe. Alcuni credono che un piccolo numero di microrganismi non danneggi la qualità, ma questa è una delusione: tali "tossicodipendenti" sono in grado di rilasciare tossine che non vengono distrutte durante la cottura e il trattamento termico. Lo stesso vale per la muffa su altri prodotti: formaggio, pane.
• Ogni piatto deve essere accuratamente imballato in modo che gli odori non si mescolino e che i bordi non si asciughino.
• Mantieni il frigorifero nel frigorifero: non tenere vicino prodotti diversi. Ad esempio, sullo scaffale per il latte e i suoi derivati ​​non dovrebbero essere prodotti fragranti - salsicce, pesce e altri. Oltre all'odore, possono trasmettere reciprocamente sostanze volatili che possono degradare la qualità dei loro vicini.
• La pulizia è la chiave per ordinare. I moderni frigoriferi che non richiedono lo sbrinamento richiedono una pulizia costante. Non è necessario scollegare il dispositivo dalla rete e rilasciarlo completamente al momento della pulizia, è sufficiente rimuovere 1 livello e pulire o lavare lo scaffale utilizzando detersivi per piatti o soda semplice. È anche necessario pulire le pareti: potrebbero contenere spore di muffe, funghi, contaminazione invisibile.
• Il congelatore non ha bisogno di essere pulito spesso, ma è meglio eliminare la contaminazione o lo spargimento di cibo non appena viene ricevuto.
• È auspicabile dividere gli scaffali in gruppi di prodotti: latticini, verdura, insalata, ecc. Inoltre, l'attrezzatura moderna consente di farlo.
• Tieni traccia delle date di scadenza. Se qualcosa di vecchio, non ti pentire, buttalo via.

conclusione

La corretta compilazione di un elenco di prodotti può far risparmiare in modo significativo il budget familiare e, con un approccio significativo a questo problema, aiuta a migliorare la salute ea rivedere la dieta. Le persone che tengono un diario alimentare e prescrivono i loro menu vedono cosa mangiano, a differenza di quelli che non fanno tali cose.

Inoltre, l'elenco consente di massimizzare la fornitura di cibo necessario. Dopo aver lasciato il negozio, è improbabile pensare di aver dimenticato qualcosa.

Migliora la qualità della tua vita - fallo buone abitudini!