Loban - pesce per una dieta sana

Loban - pesce, che è forse il più grande rappresentante della famiglia "kefalevyh". Vive principalmente nei bacini dei mari nero e azov. Qui questo animale non è solo un soggetto di pesca di massa, ma anche un oggetto di pesca amatoriale e sportiva.

Interessante sapere

Loban è un pesce ben noto agli abitanti del territorio di Krasnodar. A seconda della stagione, può essere trovato in diverse parti Costa del Mar Nero.

A maggio, inizia il suo viaggio dalla Georgia, e poi, spostandosi a nord, entra gradualmente nel Mar d'Azov. In autunno, dalla fine di settembre, le scuole di pesce tornano nelle loro rive native per lo svernamento. Durante questa migrazione, diventano facili prede per i pescherecci.

Loban è un pesce molto simile ad altri rappresentanti della triglia. Ha lo stesso ventre argentato e la schiena blu grigiastro. Una caratteristica distintiva di questo tipo è il corpo leggermente appiattito e leggermente allungato. In lunghezza, un tale pesce può raggiungere i 90 centimetri e il peso massimo della carcassa è di 6 chilogrammi. Si nutre principalmente di detriti. È una sostanza organica che consiste in escrezioni e resti. animali marini

Loban - pesce, che è un prodotto alimentare molto utile. Contiene un'enorme quantità di acidi grassi, vitamine (A, B1, PP) e vari minerali (zinco, cromo, molibdeno, fosforo, nichel). Questo è il motivo per cui l'uso di questo pesce influisce sul miglioramento dell'attività cerebrale, sulla condizione della pelle e dei capelli, sull'aumento dell'immunità e sulla riduzione del rischio di cancro.

Segreti di cottura

A causa del corpo carnoso e della piccola quantità di ossa, il lobane è un oggetto ideale per lo chef. È facile da cucinare, e in ogni caso il piatto risulta molto gustoso e fragrante. Anche una hostess inesperta farà fronte a questo compito. La cosa più semplice è fare il pesce loban nel forno. Per questo potrebbe essere necessario: 800 grammi di pesce fresco (2 carcasse), 2 pomodori, mezzo limone, 6-7 grammi di sale, ½ cucchiaino di spezie per pesce, 2 spicchi d'aglio, 30 grammi di prezzemolo e 40-50 grammi di olio vegetale.

Processo tecnologico:

1. In primo luogo, il pesce deve essere pulito, accuratamente sventrato, lavato e asciugato con un tovagliolo per rimuovere l'umidità in eccesso. Se lo si desidera, è possibile rimuovere la testa (opzionale).
2. Per tutta la lunghezza eseguire diversi tagli obliqui.
3. Salare la carcassa e cospargere con un sacco di spezie.
4. Sbriciolare le verdure, tagliare a caso l'aglio e tagliare il limone a fette sottili.
5. Prodotti preparati con pomodori posti nell'addome.
6. Foglio d'olio di lamina e poi avvolgere pesce ripieno
7. Mettere la billetta su una teglia e cuocere per 35 minuti in forno a una temperatura di almeno 200 gradi.

Se hai bisogno di una crosta rubiconda, 10 minuti prima che la fine del foglio possa essere tagliata.

Pesce fritto

Gli esperti conoscono molti modi diversi per cucinare il pesce loban. Se non c'è tempo per fare confusione con le ricette complesse, puoi semplicemente friggerlo. Per questo è necessario solo: pesce fresco, sale, farina e qualsiasi olio vegetale.

L'intera procedura richiede solo pochi minuti:

1. Pulire le squame dalla carcassa, l'intestino, lavare e dividere in porzioni.
2. Sfregateli liberamente con sale e lasciateli in questa posizione per mezz'ora.
3. Dopo di ciò, i pezzi di pesce dovrebbero essere accuratamente lavati e asciugati.
4. Rotili nella farina. Rendilo molto facile. In primo luogo, la farina deve essere versata in un sacchetto di plastica pulito. Quindi piega il pesce preparato e agita bene.
5. Scaldare un po 'di burro in una padella e friggere i pezzi del marciapiede su entrambi i lati fino a formare una caratteristica crosta.

Come guarnizione per un piatto del genere, quasi tutte le verdure e le verdure fresche sono perfette. Se lo si desidera, far bollire il riso o le patate.

Prodotto dietetico

Gli esperti dicono che il pesce è un lobano, il cui contenuto calorico è minimo, ideale per una dieta sana.

Di solito si riferisce a varietà magre. Certo, perché la carne di questi pesci non contiene più del 3% di grasso. Questo è circa 2-4 grammi per 100 grammi di prodotto puro. Inoltre, i carboidrati in esso sono completamente assenti. Il valore energetico di tale carne è nell'intervallo da 88 a 120 kilocalorie. Non sorprende che i nutrizionisti raccomandino di mangiare il loban per il cibo a coloro che cercano di tenere traccia del proprio peso. Ecco perché la famosa "triglia nera" (come scientificamente chiamato lobanus) è considerata uno dei frutti di mare più utili e salutari. Può essere tranquillamente incluso in varie diete senza paura di rompersi con le calorie. Tuttavia, in questo caso, è meglio evitare metodi di cottura come la cottura o la frittura. Dopo tutto, il grasso in eccesso può annullare tutti i risultati ottenuti in precedenza. In questo caso, è preferibile la cottura a vapore o la cottura a vapore.