Mastice magico per torta

Come fare il mastice per le torte? Prima o poi, questa domanda viene posta da ogni specialista culinario che si rispetti, per non parlare dei pasticceri professionisti. Sanno esattamente qual è il segreto! Se vuoi sapere come fare il mastice, con il quale trasformerai la tua dolcezza in un capolavoro, leggi attentamente l'articolo.

Mastice per la torta. ricetta

Arriva una vacanza e tu decidi di preparare una torta da te. Decorare squisitamente la pasticceria aiuterà il mastice per la torta. Quindi rinunciamo alle banali torte noiose e ai cappelli color crema. Il mastice per torta creerà l'impressione di stucco sulla superficie di un piatto festivo. Non è un miracolo?

Iniziare a cucinare

Quindi, offriamo due opzioni. Per iniziare, proviamo a creare una "dolce argilla" usando la gelatina. In un contenitore pulito e profondo, versare acqua sulla gelatina (come se si stesse facendo gelatina). Devi aspettare circa mezz'ora e poi metterlo sul fuoco. È impossibile riscaldare la soluzione risultante a fuoco alto, altrimenti si attaccherà semplicemente alle pareti metalliche. Mescola la miscela costantemente. Non appena la gelatina sciolta inizia a bollire, questo processo deve essere costantemente interrotto. Perché è fatto? In primo luogo, altrimenti le proprietà di base della gelatina scompariranno. In secondo luogo, non sopporti l'odore terribile.

Prossimo passo

Setacciare a fondo lo zucchero a velo, conservarlo dai detriti. Anche un piccolo villo può rovinare tutto. Immagina solo quanto sia sgradevole l'aspetto della torta sporca. Mescolare la polvere con la soluzione di gelatina calda. Dopo alcuni minuti di agitazione, la soluzione cesserà di aderire alle pareti del piatto. Questo è un buon segno Quando tutto si addensa, metti la massa su un tagliere e continua a impastare, ma ora con le mani. Il mastice è ancora troppo appiccicoso? Lo zucchero a velo aiuterà a eliminare questa carenza. Se, al contrario, hai cosparso di polvere, dopo di che il tuo peso ha completamente perso la sua elasticità originale, aggiungi qualche goccia di succo di limone.

La seconda ricetta per mastice

Questa ricetta è adatta a persone pigre, in quanto è molto più facile. Hai mai visto masticare marshmallow nei negozi? Quindi acquista un pacchetto. Metti i marshmallows in un piatto profondo e generosamente riempiti d'acqua. Aggiungere il succo di limone alla miscela. Metti il ​​piatto in un normale forno a microonde. Di conseguenza, tutti i marshmallows si sono sciolti. Ottieni una massa di peso interessante. Aggiungi lo zucchero ad esso. Innanzitutto, è fatto con un cucchiaio e poi, come nella prima ricetta, con le mani. Solo nella prima ricetta il mastice è sempre bianco alla fine, e non sempre nel secondo. Che tipo di marshmallow comprare, e questo si rivelerà, anche viola. Vero, dove trovare marshmallows viola? Non aver paura di usare colori alimentari. Sono stati inventati per trasformare la massa sbiadita in un luminoso e originale. A seconda della quantità di colorante che aggiungi, il colore varierà da pallido a saturo e persino acido. Puoi dividere il mastice in pezzi e aggiungere un colorante diverso a ciascuno, e quindi, come artista, creare un'immagine reale.