Come fare una crema per la torta a casa? Crema fatta in casa - ricette, foto

Come sapete, una torta o una torta nella forma tradizionale non può essere immaginata senza una crema. Ti permette non solo di decorare e aggiungere originalità, ma anche di enfatizzare il gusto di base di un prodotto culinario. Ci sono molti tipi di creme. Fortunatamente, molti di loro possono essere cucinati a casa. Inoltre, è il potere anche l'amante novizia. Quindi, proponiamo oggi di rispondere insieme alla domanda di come fare una crema per dolci a casa. Esamineremo diverse ricette per la preparazione di rivestimenti per prodotti culinari.

Cremoso "Cinque minuti"

Se stai pensando a come preparare una crema per la torta a casa, senza spendere un sacco di tempo e fatica, assicurati di prendere in considerazione questa ricetta. Questo prodotto culinario viene preparato rapidamente ed è perfetto per torte, panini e altre varietà di opzioni di cottura. Quindi, ci proponiamo di scoprire di cosa abbiamo bisogno per fare la crema al burro.

ingredienti

Per la preparazione di questa crema molto gustosa e delicata, abbiamo bisogno di prodotti semplici e convenienti. Tra questi: burro - 250 grammi (dovrebbe essere rimosso dal frigorifero in anticipo in modo che scaldi a temperatura ambiente), 200 grammi di zucchero a velo, 100 ml di latte (ne puoi prendere di più, in questo caso la crema sarà più tenera e meno grassa) sacchetto di vaniglia.

Processo di cottura

La crema cremosa fatta in casa è piuttosto semplice. Quindi, per prima cosa dovresti far bollire il latte e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente. Quindi aggiungici burro, polvere e vanillina. Battere con un mixer fino a quando la massa diventa omogenea e diventa perlescente. Questo processo richiede in media da tre a cinque minuti. Tuttavia, in alcuni casi potrebbe richiedere più tempo. In questo caso, si noti che la crema deve essere montata solo con un mixer (e non con un robot da cucina o un frullatore) alla velocità più bassa. Nel caso estremo, è possibile utilizzare una frusta per questo scopo, ma il tempo di cottura in questo caso aumenterà. La crema di burro finita sarà delicata, soffice e ariosa, con un leggero aroma di vaniglia. Sarà una grande aggiunta alle torte e ai pasticcini più diversi.

Come si prepara la crema al limone?

Se desideri coccolare la tua famiglia o gli ospiti con dolci con un gusto originale, assicurati di prendere in considerazione questa ricetta. Soprattutto perché cucinare non è affatto difficile. In generale, si può dire che ricetta di limone La crema è molto simile alla crema pasticcera classica. Solo al posto del latte, qui si usa il succo di agrumi. Per quanto riguarda gli ingredienti, avremo bisogno di: due bicchieri di zucchero semolato, tre uova di gallina e cinque tuorli, un bicchiere di succo di limone, un cucchiaio di scorza di limone, 5 cucchiai di burro e un pizzico di sale.

Vai a cucinare

In una ciotola profonda, unire i tuorli con lo zucchero e il sale. Battere con un mixer fino a quando la massa diventa bianca. Continuando a battere, aggiungi le uova una ad una. Usando una grattugia fine, togliere la scorza di limone dai limoni e aggiungerla alla massa delle uova. Quindi spremiamo il succo dagli agrumi, lo filtriamo e lo versiamo nella ciotola con il resto degli ingredienti. Tutti si mescolano bene. Quindi mettiamo la nostra futura crema a bagnomaria. Dopo che la massa si scalda un po ', aggiungi del burro ammorbidito e mescola bene. Tenere la nostra crema a bagnomaria fino a quando non si addensa, senza dimenticare di mescolare regolarmente. Quindi coprire con cura i piatti con pellicola trasparente in modo che si trovi direttamente sulla superficie della massa risultante. Puliamo in frigorifero per 5-6 ore. Dopo che la nostra crema al limone si è raffreddata, puoi coprirli con un prodotto culinario preparato.

Ricetta di crema di ricotta

Se segui la figura, ma non riesci a resistere alle deliziose torte e pasticcini, prova a sostituire la crema standard o la crema pasticcera sull'analogo cagliata. È meno calorico e contiene anche sostanze benefiche per il nostro corpo. Per ottenere la crema di cagliata, dobbiamo fare scorta dei seguenti prodotti: 300 grammi di fiocchi di latte, 200 ml di panna 33%, tre quarti di zucchero semolato.

Cucinando la crema di cagliata

Il processo di cottura di questo prodotto culinario non richiederà più di 10 minuti. Per prima cosa devi raffreddare accuratamente la crema, quindi frullarli con lo zucchero in una scodella profonda. Mettere la cagliata nella ciotola del frullatore, aggiungere qualche cucchiaio di panna e macinare ad una consistenza pastosa. Quindi unire la massa di cagliata con panna e zucchero e mescolare bene con un mixer. La deliziosa crema è pronta! Buon appetito!

Come fare una crema per torta a casa: una ricetta pan di spagna

Se stai pensando di fare un biscotto, questa crema leggera, delicata e ad aria sarà perfettamente combinata con esso. Per farcela, servono solo due prodotti: una lattina di latte condensato e burro (180 grammi). Il processo di produzione della crema è abbastanza semplice. Per cominciare, il burro e il latte condensato devono essere conservati a temperatura ambiente per qualche tempo. Quindi mettere il burro in una ciotola profonda e iniziare a battere con un mixer. Quando si ammorbidisce, iniziamo ad aggiungere un po 'di latte condensato. Continuiamo a battere la miscela fino ad ottenere una consistenza omogenea. La crema di biscotti dovrebbe diventare leggera e forte. Si adatta perfettamente ai dolci, mantiene la sua forma e aggiunge sapore al prodotto culinario principale. Buon appetito!

Crema pasticcera classica

Una delle opzioni più popolari e gustose per riempire e decorare torte e pasticcini nel nostro paese è senza dubbio la crema pasticcera. Ci sono diverse opzioni per la sua preparazione. Offriamo di iniziare con una ricetta classica, che molte casalinghe usano per rivestire la torta amata da milioni di nostri compatrioti con la torta di Napoleone. Per la sua preparazione avremo bisogno dei seguenti prodotti: due uova di gallina, un litro di latte, 200 grammi di burro, un bicchiere di zucchero e 3-4 cucchiai di farina.

In una piccola casseruola combinare uova, farina e zucchero. Sterilizzare questi ingredienti fino a che liscio. A poco a poco aggiungere il latte nella padella e mescolare bene. Dovresti avere una miscela di consistenza uniforme. Metti la casseruola a fuoco medio. Porta il suo contenuto a ebollizione, senza dimenticare di mescolare costantemente. Quindi rimuovere la miscela dal fuoco e raffreddare. Nella crema già raffreddata, aggiungi un po 'di burro caldo e mescola bene con un mixer. La massa dovrebbe essere ariosa e leggera. La crema pasticcera è pronta! Puoi usarlo per "Napoleon" o altri prodotti culinari. Buon appetito!

Proteina alla crema

Per cucinare crema proteica utilizzare albumi montati con zucchero o zucchero a velo. Può essere fatto sia crudo che crema pasticcera e vengono spesso utilizzati vari additivi. La crema pasticcera, di regola, viene preparata da coloro che non desiderano utilizzare i bianchi d'uovo crudi nei loro prodotti culinari per timore di contrarre la salmonellosi. Quindi, per la preparazione abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti: due albumi, cinque cucchiai di zucchero a velo o zucchero normale, 30 ml di acqua e un cucchiaino di succo di limone.

Versare lo zucchero in una piccola casseruola o un mestolo e versare acqua. Mettiamo a fuoco medio e facciamo bollire lo sciroppo. La sua prontezza è verificata molto semplicemente. Bisogno di scoop sciroppo con un cucchiaino. Se il liquido drena un flusso sottile, simile a un filo, lo sciroppo non è ancora pronto. Se il getto è spesso, la casseruola può essere rimossa dal calore. Si prega di notare che lo sciroppo deve essere portato alla prontezza. In caso contrario, la crema sarà instabile e non sarà possibile coprirle con una torta o una torta.

Continuiamo a cucinare. Batti gli albumi precedentemente raffreddati ad uno stato spesso. Poi gradualmente iniziamo a versarci uno sciroppo caldo, continuando a mescolare. Dopo aver versato tutto lo sciroppo, aggiungere il succo di limone e continuare a sbattere il composto per circa 4-5 minuti. La crema proteica scottata è pronta! È meglio utilizzare per coprire le torte e pasticcini in cima.

Così, oggi abbiamo capito come fare una crema per la torta a casa. Naturalmente, le variazioni di questo prodotto culinario non sono limitate alle ricette che offriamo. Inoltre, puoi sempre sperimentare con gli ingredienti. Siamo sicuri che molto presto avrai la tua ricetta di crema fatta in casa.