Ricetta Mannik e segreti di cucina

Un mannik, la cui ricetta è molto popolare in alcune famiglie e completamente sconosciuto in altri, è qualcosa tra una casseruola e una torta. È molto semplice e anche, si potrebbe dire, elegante nella preparazione. Sebbene le opzioni siano molte, alcune che comportano una quantità sufficiente di farina e uova che battono sono più complesse. Oltre alla semola, un ingrediente necessario è liquido (acqua, latte, latticini) e zucchero La farina può essere completamente assente e l'elenco dei riempitivi è molto ampio e limitato solo dall'immaginazione: frutta, alcune verdure (zucchine o zucca sono perfettamente abbinate a dolci), miele, frutta secca, bacche, papavero e altri. Per decorare il manichino con qualcosa sopra, la cui ricetta non implica l'impregnazione, puoi cospargerla di zucchero a velo, streresel, chips di cocco, noci. Se la torta viene versata con sciroppo, il suo aspetto sarà già sufficientemente completato.

Devo impregnare la semola

Questa domanda sorge nella fase di preparazione dei prodotti per la cottura. In un certo numero di ricette si raccomanda incondizionatamente di immergere la semola in kefir, latte o altri liquidi e lasciare per un'ora o due. I vantaggi di questo metodo sono che le grane rigonfie daranno alla torta un sapore di pasta fatta dall'impasto. La semola, lasciata senza macerazione, nel prodotto finito dà più somiglianza con la casseruola. Questa è una questione di preferenze personali, ei principianti possono raccomandare entrambe le opzioni.

Proporzioni perfette

Una ricetta classica consiglia di prendere un bicchiere di semolino, zucchero e liquido, due o tre uova. Quindi, a seconda della variante, un altro bicchiere di farina, un po 'di soda, burro e un paio di uova. Inoltre, il liquido può essere sostituito con panna acida - questo darà un gusto ricco. Ma battere le uova - sarà una soluzione al problema, se stai pensando a come rendere la manna più rigogliosa.

Latte o kefir

A seconda del tipo di liquido che usi, il gusto sarà leggermente diverso. Kefir allenta di più la farina, e se la ricetta è completamente priva di essa, contribuisce a una semola di gonfiore maggiore. Ma ancora nel latte, questa torta acquisirà un sapore più simile al gusto della cottura. Sbattere le uova con lo zucchero e un cucchiaio di olio vegetale mescolato con latte. Quindi scaldare e versare questa composizione di semolino. Aggiungi alla farina zucchero vanigliato e lievito. Dopo il gonfiore di semola mescolare tutto. Porta a uno stato omogeneo. Se ti piace il gusto del cioccolato - aggiungi il cacao o il burro di cioccolato nella manna, la ricetta non ne risente.

Se aggiungi una zucca

luminoso colore arancione la cottura di verdure offre una vista stupenda. Molto gustoso manna con zucca gli amanti delle torte e dei biscotti ben impregnati saranno apprezzati. Ha due caratteristiche: deve essere impregnato di sciroppo e le uova dovrebbero essere escluse. Prendiamo il classico manichino come base, trasformiamo la ricetta in modo che al posto della farina ci sia una zucca grattugiata su una grattugia fine. Mescolando gli ingredienti e mettendo in forno (la temperatura è media), facciamo lo sciroppo. Succo, zucchero, acqua e spezie (cannella, cardamomo, un pizzico di zenzero) dovranno essere bolliti. Dopo che la torta è stata cotta, dovrebbe essere lasciato raffreddare un po 'e versare lo sciroppo. Non abbiate paura della quantità di liquido (dovrebbe essere nella quantità di circa un bicchiere) - dopo un paio d'ore si verificherà un assorbimento completo, e potrete gustare un pezzo di delicatezza preparata al momento.