Arco di mastice: master class. Come fare il mastice per decorare la torta

Come fare un arco di mastice? In cosa è bravo? Discuteremo questi e altri problemi nell'articolo. L'arco magnifico e bello può trasformarsi in decorazione indipendente della torta. Perfetto per la base è una cottura rotonda. Puoi anche fare una torta rettangolare, aggiungere un nastro attorno ai bordi e avrai un prodotto che sembra una scatola per regali. Risultati molto interessanti possono essere ottenuti combinando i colori: un arco multicolore brillante o un lacca monocromatica è una questione di gusto e fantasia.

arco

Vogliamo presentarvi una master class "Bow of mastice". Per prima cosa devi creare un arco di petali di modello. Di solito, un grande arco è fatto delle stesse dimensioni della cottura. Se il diametro della torta ha, ad esempio, 22 cm, allora l'arco dovrebbe essere fatto con un diametro di 19 cm In questo caso, il modello dovrebbe essere formato 3,5 x 19,5 cm La forma del tuo arco dipende dai parametri del modello, quindi puoi variare a piacere .

dettagli

Continuiamo a creare un arco di mastice. Per crearlo è necessario un mastice denso ad asciugatura rapida. Puoi applicare latte ricetta mastice che ti forniremo di seguito. Prima dell'uso, aggiungere un po 'più di polvere rispetto a quanto indicato nella ricetta. Con uno strato sottile, stendi lo strato di mastice e taglia i petali sul disegno.

Il numero di petali può essere cambiato, modificando così la forma dell'arco. Per il nostro modello hai bisogno di almeno 12 petali. Prima di asciugare, spolverarli con cura dal lato sbagliato.

essiccazione

L'arco di mastice è un'incredibile decorazione per dolci. Quindi, tagliare i petali completamente asciutti. Usa gli strumenti disponibili per questo: rotoli di carta stagnola e pellicola alimentare. Sono perfettamente rotondi e hanno dimensioni identiche, il che è molto conveniente. Per evitare una curva forte, aggiungi altri parametri più piccoli. Incolla le estremità dell'arco alle estremità.

opzioni

L'arco di mastice può essere eseguito in varie versioni. Puoi fare anche sei petali rosa e sei gialli. Rosa in questo caso, arrotolare il mattarello riccio. Inoltre, puoi realizzare petali rossi e sottili. Sono convenienti per fare un rullo speciale. Chi ce l'ha - è grandioso, perché i petali così sottili danno un effetto eccellente, l'arco diventa più luminoso e più magnifico.

Quindi, hai 12 elementi di grandi dimensioni già pronti per la base, dopo averli uniti a cui ottieni una cerchia. È molto conveniente abbreviare i petali rossi sottili e inserirli tra quelli larghi.

Quindi asciuga bene tutti i petali, altrimenti l'arco perderà la sua forma.

elementi

Poche persone sanno come fare un arco di mastice. Per il nostro arco avevamo bisogno di:

• sei petali larghi ricci rosa;

• sei petali larghi gialli;

• dieci rosso stretto.

montaggio

Quindi come fare un arco di mastice? Iniziare a montare la decorazione. Per cominciare, non tenere insieme i petali, provali l'uno con l'altro, guardali.

Il nostro arco ha tre strati: sei larghi petali alla base, quattro larghi elementi del secondo livello e due in alto. Per lo spazio tra i petali è necessario far scivolare i petali rossi sottili per fare pompa, come abbiamo detto sopra.

Se hai già raccolto un arco e hai completamente sistemato il suo aspetto, smontalo e assemblalo con cura, ma già unendo i petali. È conveniente fare il cioccolato fuso o ordinario. crema mastice, che hai usato in allineamento.

Solo bisogno di allacciare al centro, mettendo la crema lì scivolo. Quindi nessuno noterà la giunzione. La crema si indurirà in frigo e manterrà bene l'arco.

Nella produzione di archi avrete bisogno di esperienza e numerosi test. Raccomandiamo di non essere limitati a 12 elementi, ma di renderli in grandi quantità in modo che ci sia una riserva. Dopotutto, se non bastano, allora anche il tempo non basterà a creare nuove parti per l'arco e ad asciugarle.

Mastice di latte

Come fare il mastice? È noto che il mastice lattiginoso è versatile e facile da usare. Scolpisci le figure, copri splendidamente la torta con essa. A causa della struttura oleosa e appiccicosa del mastice, anche senza una speciale colla per pasticceria, puoi incollare i dettagli delle figure. Solo questo dovrebbe essere fatto immediatamente, senza aspettare che si asciughi. Dopo che le figure si saranno asciugate, diventeranno forti e solide. Ma possono essere mangiati.

Questo mastice ha un solo inconveniente: non è bianco, poiché la formula per l'infanzia e il latte condensato hanno una colorazione giallastra. Dal caseificio è impossibile ottenere un colore blu pallido o bianco puro.

Quindi, come si fa il mastice? Per la fabbricazione di questo prodotto, è necessario acquistare un pacchetto di latte formula "Baby" (350 g), una lattina di latte condensato, 350 g di zucchero a velo.

Va notato che qualsiasi formula può essere adatta. Puoi anche usarlo invece. crema secca o latte. La qualità del latte condensato è particolarmente importante. Dovrebbe contenere solo zucchero e latte. Uso in polvere molto piccolo. Può essere acquistato nei negozi, ma a casa puoi macinare lo zucchero in un macinino da caffè. La cosa principale è che non ci sono grani nella polvere, altrimenti il ​​mastice avrà una struttura non uniforme, si spezzerà e le figure diventeranno sciatte.

Come cucinare?

Per prima cosa mescola il composto di latte e lo zucchero a velo in una casseruola, quindi aggiungi il latte condensato e impasta il mastice. Dopo un paio di minuti, durante il processo di impasto, sentirai che il prodotto si è allentato, appiccicoso e non uniforme. Dopo altri cinque minuti, il mastice sarà omogeneo, ben miscelato. Lavati le mani, asciuga, spolvera di polvere e formane una palla.

Per facilitare il lavoro con il mastice, avvolgerlo nel cellophane e lasciarlo sul tavolo per indurire la struttura per mezz'ora. Dopodiché, separa il pezzo necessario da esso, aggiungi un colorante e arrotolalo per coprirlo. Inoltre, immediatamente e dopo la miscelazione, è possibile lavorare con esso, poiché è morbido e perfettamente arrotolato con polvere, non si attacca.

Lo spessore del mastice dovrebbe essere di circa 3-4 mm. Sulla torta, che ha un diametro di 24 cm, altezza - 8-10 cm richiede circa 400 g di mastice.

D'accordo, i tuoi ospiti ricorderanno la torta con un fiocco di mastice per molto tempo! Conserva il cibo rimasto nel frigorifero. Se si ottiene il prodotto semifinito dal frigorifero, sarà difficile, ma diventerà rapidamente adatto all'uso, se è riscaldato in un forno a microonde, mescolando. Cioè, mettere la pasta nel microonde per cinque secondi, rimuovere e schiacciare. Se non è abbastanza morbido, rimetterlo al forno per cinque secondi e impastare nuovamente. Ripeti questi passaggi fino a quando il prodotto diventa duttile.

Con il mastice, lavora sempre con le mani in polvere. Arrotolarlo sul tavolo, precedentemente cosparso di polvere. Altrimenti si attaccherà.