Lasagna di carne: ricetta di cucina, foto, calorie

La lasagna è un piatto delizioso, fragrante e abbondante che è stato a lungo amato dai nostri compatrioti. Va notato che ricetta di lasagne originato in Italia. Ma questo non ha impedito alle nostre hostess di sottoporlo a varie trasformazioni. Esatto, perché la lasagna di carne è un piatto che puoi e dovresti provare, aggiungendo varie spezie e prodotti preferiti. Nel nostro articolo parleremo di come cucinare la carne lasagne in diverse varianti.

Ricetta classica per l'arrampicata

Per la preparazione avremo bisogno dei seguenti prodotti:

• carne macinata (preferibilmente suino e manzo) - 500 gr;
• cipolla grande;
• concentrato di pomodoro - 100 gr .;
• aglio - 1 dente;
• olio di semi di girasole - 20 ml;
• Pomodori maturi grandi - 2 pezzi;
• carote - 1 pz.;
• fogli per lasagne - 250 gr .;
• Formaggio Cheddar - 250 gr .;
• pepe, sale, spezie per carne macinata (basilico essiccato, prezzemolo, origano, una miscela di peperoni, sedano).

Per la salsa

• burro - 80-100 gr;
• noce moscata - 2,5 g;
• latte - 600-700 ml;
• farina - 1 cucchiaio. l.;
• Lavrushka - 1 foglio;
• pepe, sale qb

Cucinare secondo la ricetta

Per prima cosa, prendiamo delle verdure. Tritare finemente la cipolla e l'aglio. Tre carote su una grattugia media. Introdurre l'olio di girasole in una padella calda, adagiare la cipolla e farla rosolare fino a doratura. Quindi aggiungere le carote, mescolare e lasciare cuocere per altri 3-5 minuti. Quindi, mettere la carne macinata in una padella, mescolare, ridurre la fiamma e continuare a cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Trascorso questo tempo, aggiungere il concentrato di pomodoro, i pomodori a pezzetti e l'aglio. Pepe, sale e lasciare cuocere per altri 7-10 minuti a fuoco basso.

La classica lasagna di carne prevede la preparazione della salsa "Bechamel". Prendi una padella e sciogli il burro. Aggiungere la farina, mescolare e friggere fino ad ottenere un bel colore dorato. Non dimenticare di mescolare costantemente, in modo che non ci siano grumi.

Bollire il latte in una casseruola, aggiungere noce moscata e alloro. Coprire con il coperchio e lasciare fermentare per 10 minuti. Foglia di alloro togliere e versare il latte nella padella con la farina. Versiamo molto attentamente, mescolando costantemente in modo da non formare grumi. La salsa dovrebbe addensare. Alla fine portare ad ebollizione e togliere dal fuoco. Pepe e sale

Otteniamo la forma in cui verrà cucinata la nostra lasagna di carne. Lubrificare con olio vegetale. Versare un po 'di besciamella sul fondo. Stendere le foglie in cima, poi la carne macinata, versare abbondante salsa e cospargere di formaggio cheddar grattugiato.

Quindi seguire le lenzuola, di nuovo la salsa "besciamella" e il formaggio. Si prepara una lasagna di carne, la cui foto è presentata nel nostro articolo, 40 minuti ad una temperatura di 200 gradi prima di ottenere una crosta rossiccia. Dopo aver spento il forno, lasciare fermentare per 10 minuti e tagliare in porzioni. Buon divertimento!

Lasagna con funghi

Le lasagne di carne con funghi si rivelano molto saporite e fragranti. Provalo! Allora, di cosa abbiamo bisogno per cucinare? Questo è:

• fogli per lasagne - 150 gr .;
• bulbo medio;
• carne macinata - 200 gr .;
• funghi (champignon) - 200 gr .;
• concentrato di pomodoro - 100 gr .;
• Formaggio Cheddar - 80 gr;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• basilico essiccato, pepe, sale;
• latte - 250 g;
• farina - 1 cucchiaio. l.;
• burro - 50 g;
• noce moscata - 2,5 g;
• alloro;
• sale.

Iniziare a cucinare

Metti una padella sul fuoco, aggiungi un po 'di olio vegetale. Tritare finemente la cipolla, strofinare la carota su una grattugia fine. Lancia le verdure in una padella e friggi bene. Risciacquare i funghi in acqua e tagliarli a pezzetti. Quando le carote e le cipolle sono fritte, aggiungi loro i nostri funghi. Stufare per 5-7 minuti.

In una padella separata, versare l'olio e stendere il ripieno. Fate soffriggere, aggiungete il concentrato di pomodoro, salate, pepate, condite con basilico e lasciate cuocere a fuoco basso sotto il coperchio chiuso per 45 minuti.

Nel frattempo, facciamo una salsa "Bechamel". Per fare questo, friggere la farina nel burro in una padella. Lessare il latte in una casseruola, aggiungere noce moscata e alloro. Spegnere la stufa, coprire con un coperchio e lasciare riposare per 10 minuti. Rimuovere l'alloro, rimettere il brodo sul fornello e portare a ebollizione. Quindi introdurre gradualmente la farina. Salare, mescolare e spegnere.

Nella forma per cuocere abbiamo fogli per l'arrampicata (dovrebbero essere bolliti in anticipo). La metà superiore espone il ripieno. Copri di nuovo il foglio. Versare sopra la salsa. Poi stendiamo il ripieno di carne, i fogli e versiamo nuovamente la salsa. Cospargere con il formaggio in cima. Se lo desideri, puoi creare più livelli. Tutto dipende dalla forma per cuocere.

Lasagna di carne al forno 40 minuti ad una temperatura di 200 gradi. Buon divertimento!

Lasagna di carne di melanzane

Per questo piatto aromatico e gustoso abbiamo bisogno di:

• carne macinata - 500 gr .;
• grande melanzana;
• cipolle - 2 teste;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• ricotta (a scelta, ricotta acida) - 400 gr .;
• pomodori nel loro stesso succo - 300 gr;
• Mozzarella - 100 g;
• Parmigiano - 150 gr .;
• pepe, sale;
• fogli per lasagne - 250-300 gr;
• Erbe italiane

Cucinare secondo la ricetta

I fogli per le lasagne si riempiono di acqua bollente e si lasciano per un po 'di tempo. Lavare le melanzane e tagliarle a cubetti medi. Tritare finemente la cipolla, saltare l'aglio attraverso la pressa di aglio. Friggere le verdure in olio vegetale.

Friggere la carne macinata in una padella a parte per 20 minuti. Quindi aggiungere i pomodori, condire, salare, attendere l'ebollizione e lasciar cuocere per 10 minuti.

Parmigiano strofinato su una grattugia e mescolare con la ricotta. Metti un po 'di carne e verdure nella forma, poi i fogli per le lasagne. Successivamente - ricotta con formaggio (metà), ripieno di carne e verdure, fogli di nuovo, e così via fino a quando i prodotti sono finiti. Cospargere l'ultimo strato con parmigiano grattugiato. Cuocere in forno per 40 minuti a 190 gradi. Buon appetito!

Lasagna con salsa al formaggio Taleggio

Per la preparazione di questo piatto abbiamo bisogno di:

• carne macinata - 250 gr .;
• pasta - 100 g;
• Parmigiano - 100 gr .;
• cipolla;
• fogli per lasagne - 250-300 gr;
• pomodori nel loro stesso succo - 250 gr;
• zucchero, sale, pepe.

Per la salsa:

• crema 30% - 1 litro;
• basilico fresco - 5 g;
• Taleggio - 200 gr.

Iniziare a cucinare

Per cominciare, fai bollire i fogli per le lasagne. Per evitare che si uniscano, immergili in acqua uno per uno e aggiungi un po 'di olio vegetale. Quindi, in una padella calda con burro, aggiungere il ripieno e friggerlo per 15 minuti. Tagliare finemente la cipolla e l'aglio. Aggiungere le verdure al trito, salare, pepare, condire, mescolare e lasciare cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Introduciamo pomodori, zucchero e facciamo sobbollire altri 7 minuti.

Nel frattempo, prepara la salsa. Per fare questo, in una casseruola, inserire la crema e portarli a ebollizione. Non dimenticare di mescolare regolarmente. Versare il taleggio grattugiato. Mescola ancora, senza allontanarti dal piatto. Portare a ebollizione. Togliere dal fuoco, aggiungere il basilico, coprire con un coperchio e lasciare in infusione per 10 minuti.

Sotto forma di fogli di posa, carne macinata e salsa. Quindi gli strati vengono ripetuti. Alla fine del piatto cospargere con parmigiano grattugiato. Le lasagne di carne vengono cotte per 20 minuti a 180 gradi. Buon appetito!

Fogli di lasagna fai-da-te

Se acquisti fogli già pronti non è possibile - non importa. Possono essere cucinati a casa. Per fare questo, prendi:

• farina - 400 gr .;
• uova - 5 pezzi;
• sale.

cucina

Setacciare la farina e fare una tacca nella collina. Vi presentiamo le uova lì. Salare e impastare la pasta. Lo facciamo rotolare e lo spediamo in un luogo caldo per mezz'ora. Quindi dividere l'impasto in 9 parti uguali e arrotolare ciascuna di esse in uno strato sottile. Quindi, se necessario con prescrizione, bollire. Dopo questa lasagna di carne, la ricetta di cui abbiamo descritto in dettaglio poco sopra, può essere preparata. A volte l'impasto fatto in casa è addirittura migliore di quello che può essere acquistato.

conclusione

Come potete vedere, la lasagna di carne è cotta (contenuto calorico, tra l'altro, 219 kcal per 100 grammi di prodotto) rapidamente, e il gusto è semplicemente incredibile. Prova una delle nostre ricette e scoprirai un pezzo di vera Italia!