Riso a base di carne: una ricetta. Riso in pentole con carne

In questo articolo spiegheremo come cucinare il riso con la carne. Ci sono molti modi per creare una tale meraviglia culinaria. Puoi cucinare il riso in bricchi, con cavoli, funghi, ecc.

Da dove viene il cibo?

La moda per la cucina, che si basa sul riso e sulla carne, ci è venuta dai paesi dell'Est. I primi che hanno cercato di combinare questi prodotti sono stati i persiani, in seguito hanno preso questo testimone dagli abitanti dell'Asia centrale, e poi questi alimenti si sono diffusi in Occidente. Oggigiorno c'è una grande varietà di piatti, che si basano su riso e carne.

Molto probabilmente, il più popolare di loro è plov. È tradizionalmente considerato che questa è una cucina orientale, nel frattempo tutte le nazioni lo preparano a modo loro. Insieme alla cottura "tradizionale" del pilaf, ci sono altri modi di cucinare. Tutti si riferiscono in modo diverso alle ricette alternative. Ma in ogni caso, è meglio fare del riso delizioso con la carne di un pilaf insapore. Quindi, dalle parole agli affari. In generale, è facile fare il riso con la carne. Ricetta, chiara per la padrona di casa con qualsiasi esperienza. Puoi anche preparare un piatto simile in una padella convenzionale.

Primo modo

Per cucinare il riso con carne in una padella, abbiamo bisogno di:

• 2 pezzi cipolle;
• 400-500 g di carne di manzo;
• sale;
• una tazza di riso;
• 1-2 pezzi piccole carote;
• pepe;
• burro.

preparazione

1. Per questo piatto è meglio la spalla di manzo. La carne deve essere tagliata a pezzi piccoli, ciascuno del peso di circa 40 grammi. In una padella, sciogliere 60 g di olio. Friggere la carne fino a doratura. Non dimenticare di salare e pepare.
2. Prossimo stadio. Alla carne già arrostita, aggiungi carote e cipolle tritate. Mescolare tutti i cibi e cuocere a fuoco lento fino a quando la carne è morbida. Per il tempo necessario circa 1 ora. Quando bolle l'acqua versarlo in piccole porzioni.
3. Il riso è meglio scegliere oblungo. Prima della cottura, lavarlo accuratamente e lasciarlo in acqua mentre si cuoce la carne.
4. Quando la carne è pronta, aggiungere acqua bollita (da due a quattro tazze).
5. Quindi prendi il riso e aggiungilo alla carne finita. Presta attenzione alla groppa era coperto d'acqua.
6. Dopo l'ebollizione, ridurre il calore al minimo e coprire la padella con un coperchio. Circa 15 minuti per cuocere a fuoco lento fino al riso cotto. A quest'ora dovrebbe avere il tempo di prepararsi e diventare friabile.
7. Guarda sotto il coperchio. Il primo segno di prontezza: tutto il liquido è assorbito. Se lo si desidera, è possibile tenere il riso con carne su un piccolo fuoco senza coperchio. È necessario assorbire i residui di liquidi in eccesso. Questo è tutto, il piatto è pronto. Puoi cospargerlo con i verdi.

Con cavolo

Per cucinare il riso con cavoli e carne, hai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 tazza di riso;
• carne di maiale - 600 g;
• sale;
• cavolo bianco - 1 pz.
• cipolle - 1 pz.;
• carota media - 1 pz.;
• pepe;
• cipolline (cipolle) -1 pz.

cucina

1. Per cucinare questo piatto, è necessario tagliare il maiale a fette piccole e metterlo in un calderone con olio vegetale pre-riscaldato in esso. Friggere la carne per mezz'ora.
2. Aggiungi le spezie in questa fase. Quindi tritare le cipolle e le carote per 20 minuti, quindi aggiungere il cavolo tritato al paiolo, mescolare e cuocere per 20 minuti. Far bollire il riso in anticipo fino a metà cottura e aggiungerlo al cavolo con carne e spezzatino per 10 minuti.

Ci sono molti altri modi per cucinare il riso con la carne. Poi guardiamo uno di loro.

Cavolo brasato con riso e carne

Questo è un buon piatto per un tavolo di famiglia. E quali ingredienti saranno necessari per cucinarlo? Ora elenchiamo.

ingredienti:

• 300 g di maiale;
• 1 kg di cavolo;
• pepe nero;
• 2 pezzi carote;
• peperoncino rosso;
• 3 pezzi cipolle;
• mezza tazza di riso;
• sale;
• tre art. l. olio vegetale

Processo di cottura

1. Un pezzo di maiale ben lavato sotto l'acqua corrente dovrebbe essere tagliato a pezzetti. Riscalda l'olio di girasole in un pentolone o in un pentolino e mettici dentro la carne. Friggere fino alla crosta marrone. Coprire il calderone e stufare il maiale a fuoco basso.
2. Lavare il riso e far bollire fino a cottura in acqua ben salata.
3. Poi arriva il turno al cavolo. Prendiamo una piccola testa, libera dalle foglie superiori, tagliata a metà e rimuovere il gambo. Quindi devi tagliare il cavolo. Quindi grattugiare le carote (non molto grandi) e tagliare le cipolle a cubetti.
4. In un calderone con carne arrostita stendere cavoli a pezzetti. Continuando a mescolare, friggerlo con carne di maiale a fuoco vivace.
5. Le cipolle si diffondono in una padella e si friggono un po '. Ora aggiungi le carote alle cipolle e friggi. Versare anche il concentrato di pomodoro (diluito con acqua). Friggere la miscela per 1 minuto. È possibile aggiungere un po 'di panna acida, mescolare un po', scaldare e togliere dalla stufa.
6. Quindi trasferiamo il riso e le verdure arrostite nel calderone alla carne. Aggiungere un altro pizzico di peperoncino e sale a piacere. Mescolare, coprire e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Quindi puoi ancora cucinare del riso delizioso.

Cucinare in una pentola

Per cucinare il riso in pentole di carne, abbiamo bisogno dei prodotti a cui siamo abituati. Quali? Ora ti elenco.

Ingredienti (numero di prodotti per 3 vasi):

• 300 g di maiale;
• 5-6 bicchieri di riso;
• 2 pezzi cipolla media (bulbo);
• 2 pezzi carota media;
• spezie (qualunque cosa ti piaccia);
• sale a piacere

Riso a base di carne: ricetta di cottura

1. Risciacquare bene il riso.
2. Le cipolle devono essere tritate con le carote.
3. Quindi 10-12 minuti dovrebbero friggere carne tagliata a dadini. Quindi aggiungere le carote e le cipolle, quindi stufare tutti insieme per 7 minuti, salare e pepare.
4. Dividere la massa fritta in due parti uguali.
5. Ora abbiamo bisogno di pentole. È necessario aggiungere una piccola quantità di olio sul fondo. Distribuisci una parte della massa arrostita in tutti i vasi. E metti il ​​riso sopra. Ora su di esso riportiamo la seconda parte. Ricorda che il riso nel processo di cottura sarà più in volume. Pertanto, assicurarsi che il contenuto del piatto non occupi più della metà del suo volume. Tutto questo è pieno di acqua calda. Preriscaldiamo il forno e mettiamo i vasi per mezz'ora, cuociamo a una temperatura di 190-200 C. Fatto! Buon appetito!

conclusione

Ora sai come cucinare un gustoso riso con cavoli e carne. Ricorda, non importa quale piatto cucini, è importante che in questo momento tu abbia il buon umore. Dopo tutto, è la chiave per un risultato delizioso.