Separatori di latte: tipi, principi di funzionamento, recensioni

I residenti rurali spesso mantengono una o più mucche nella loro fattoria. Il latte ottenuto dalla produzione di latte, di norma, viene utilizzato per le necessità domestiche o viene venduto. Ma non è sempre possibile consumarlo completamente a casa o realizzarlo. Quando si raccoglie una grande quantità di prodotti lattiero-caseari, ha senso riciclarlo. Il separatore aiuterà a fare burro o panna con latte fresco.

Separatori di latte

Tale dispositivo come separatore può essere attribuito a uno dei dispositivi più necessari nella famiglia e nella fattoria. In latino, il termine separatio (separazione) significa "separazione". In questo caso intendiamo la separazione della crema dalla crema di latte.

In precedenza, quando si lavorava il latte in crema o burro, veniva utilizzato un metodo manuale, che richiedeva molto tempo e fatica e richiedeva anche determinate condizioni di temperatura. I primi separatori sono stati sviluppati per l'industria, il che ha permesso ai caseifici di produrre una grande quantità di prodotti lattiero-caseari. Poco dopo, iniziarono a produrre piccoli dispositivi di separazione destinati all'uso domestico.

Principio di funzionamento

I piccoli separatori per latte domestico pesano, di regola, circa 3-4 kg e sono in grado di produrre più di 50 litri di latticini in un'ora. La potenza di tali dispositivi è sufficiente per una piccola fattoria. La crema risultante è di qualità superiore a quella venduta nei negozi perché utilizza solo latte appena raccolto. Inoltre, i proprietari sono molto più bravi a monitorare l'osservanza degli standard sanitari, del processo di produzione e della salute delle mucche.

Il separatore domestico per il latte può essere usato per montare l'olio. Per fare questo, è necessario difendere per un po 'di crema pronta, e quindi effettuare il processo di separazione. Quindi il prodotto così ottenuto deve essere compresso sotto una pressa e lasciato in un luogo freddo per la conservazione. Alcuni separatori di latte hanno inizialmente la possibilità di montare il burro. Inoltre, tali modelli sono venduti che funzionano esclusivamente come bidoni.

Cosa cercare quando si sceglie un separatore di latte?

I separatori di latte per uso domestico differiscono in termini di capacità, volume di prodotti trasformati per unità di tempo, materiale utilizzato per fabbricare il dispositivo e tipo di dispositivo di separazione, elettrico o meccanico. È necessario scegliere il dispositivo appropriato, in base alle esigenze personali e alle dimensioni della produzione casearia. Di norma, la maggior parte dei separatori di latte costa fino a 5.000 rubli, quindi quasi ogni proprietario può trovare un'opzione adatta a se stesso.

Volume del latte lavorato

Prima di acquistare un elettrodomestico, è necessario calcolare la quantità di prodotti lattiero-caseari pianificata per l'elaborazione. I separatori domestici sono in grado di produrre 50-80 litri all'ora. Per i proprietari di piccole fattorie con un numero di vacche non superiore a tre teste, è preferibile scegliere strumenti più semplici con una cilindrata minima, poiché la loro produttività sarà sufficiente per trasformare le frazioni da latte in burro o crema. Se esiste una piccola azienda agricola, la preferenza dovrebbe essere data agli aggregati di maggiore capacità - fino a 80 litri.

Separatore di materiale di fabbricazione

La qualità del prodotto è influenzata dal materiale con cui viene realizzato questo dispositivo di separazione domestica. Ad esempio, i separatori di metalli per il latte servono molto più a lungo a causa della forza dei meccanismi, mentre i dispositivi di plastica si rompono e diventano inutilizzabili molto più spesso. Tuttavia, per le persone che sono in grado di maneggiare con cura l'attrezzatura e curarla adeguatamente, una rapida rottura dell'apparecchiatura in plastica non è terribile.

funzionalità

Prima di acquistare un separatore di latte, la sua funzionalità deve essere esaminata. Ad esempio, ci sono ciotole con una capacità di oltre 5 litri, che sono in grado di elaborare circa 80 litri di frazioni di latte all'ora. Il latte in questo caso dovrà essere versato ogni 4 minuti, quindi sarebbe meglio scegliere i dispositivi che hanno un volume maggiore della ciotola. Importante è anche un affidabile motore separatore del latte, che può facilmente trasferire la caduta di tensione o sarà dotato di una protezione speciale.

Tipo di dispositivo

Esistono due tipi di unità di separazione: meccanica ed elettrica. Ognuno di loro è dotato di alcuni vantaggi e svantaggi che dovrebbero essere attentamente studiati prima di acquistare l'attrezzatura.

Separatore di latte manuale

Il dispositivo manuale funziona con partecipazione fisica diretta. La ciotola viene svolta utilizzando un'impugnatura speciale che trasmette la rotazione accelerata attraverso l'azionamento.

All'interno della ciotola ci sono 3 fori per lo scarico della crema. Le attrezzature fatte a mano sono spesso fatte di plastica, in modo che questi dispositivi siano più leggeri e più economici. I dispositivi metallici sono più durevoli e affidabili.

Tra i vantaggi delle apparecchiature portatili si può identificare l'assenza di un motore elettrico, nonché la possibilità di utilizzo in assenza di elettricità. E il rischio di rottura del dispositivo portatile è molto inferiore a quello di un dispositivo elettrico.

Separatore elettrico

Il separatore elettrico del latte è spesso realizzato in metallo, ma per tali apparecchiature è necessario selezionare correttamente un motore affidabile. I moderni elettrodomestici sono in grado di eseguire:

• strutturare il latte dividendolo in frazioni separate;
• latte sgrassante;
• disidratazione della ricotta;
• rilascio di un certo contenuto di grassi di crema;
• depurazione da microrganismi, pericoloso per la salute, batteri e impurità nocive, ecc.

Si raccomanda l'acquisto di dispositivi elettrici per coloro che hanno tre o più mucche nella fattoria e che devono elaborare una grande quantità di prodotti lattiero-caseari. Questo processo richiede molto meno tempo e richiede un'attenzione minima.

Come scegliere un separatore?

Oggi ci sono molte aziende che producono una varietà di separatori. Come fare una scelta? Al momento dell'acquisto, come già indicato sopra, è necessario prestare attenzione al tipo, al materiale e alla funzionalità di questo dispositivo. Si consiglia di portare l'attrezzatura solo da aziende collaudate che sono già riuscite a dimostrare il proprio valore. Il separatore per uso domestico dovrebbe essere comodo e dotato di un design affidabile. Offriamo di considerare i modelli più popolari:

• Separatore "Motor Sich". Questo è uno dei rappresentanti dei dispositivi elettrici per la casa, che consumano 60 watt. Questo separatore di latte, il cui prezzo varia tra 3700-5400 rubli, viene prodotto in una custodia di plastica e metallo. Nei modelli a basso costo, la camera galleggiante è fatta di plastica, mentre il dispositivo del valore di 5.400 rubli ha un meccanismo di alluminio. La capacità delle ciotole è di 12 litri. Le capacità variano da 80 a 100 litri, quindi questo separatore di latte è una scelta eccellente per una famiglia numerosa. Peso approssimativo del dispositivo - 4-6 kg. Recensioni degli utenti su di lui solo il più buono. Oggi è uno dei separatori migliori e affidabili.
• Separatore domestico "Rotore": un dispositivo elettrico in grado di elaborare circa 55 litri in un'ora. Consumo energetico: 100 watt. Ricevitore lattiero-caseario da 5,5 litri, peso - 3,5 kg. Il costo medio è di 2250 rubli.
• Il separatore separatore-crema "Ural M" è un dispositivo elettrico che consuma non più di 100 watt di elettricità durante il funzionamento. Il dispositivo è dotato di un motore potente e affidabile che non fa troppo rumore ed è in grado di funzionare senza surriscaldamento per un giorno. Esiste una buona protezione contro sovratensioni e sovraccarichi che provocano la rottura del dispositivo. I proprietari possono saltare circa 80 litri di latte attraverso un separatore domestico in un'ora. Il volume della ciotola è di 5,5 litri. Il peso del dispositivo è di 3,5 chilogrammi. Costo: una media di 3100 rubli. Questa recensione del separatore di latte è stata la più positiva. Una comoda regolazione del contenuto di grassi della crema, bassa rumorosità, affidabilità.
• Separatore "Salute". Dotato di un sistema di protezione contro i picchi di tensione, in modo che anche con notevoli diminuzioni di corrente, un dispositivo di alta qualità sarà in grado di continuare il suo lavoro. Questo apparecchio ha una funzione di abbandono e la funzione di regolazione del fatturato consente ai proprietari di casa di ricevere latte scremato non crema. Questo separatore di latte, il cui prezzo è in media di 4.000 rubli, tratta circa 50 litri di latte all'ora, il volume della ciotola è di 5,5 litri. La massa del dispositivo è di soli 3,4 chilogrammi.
• OSTN - il separatore industriale più popolare per il latte. Recensioni dei proprietari dei più positivi. Gli utenti hanno notato principalmente la presenza di un pannello di controllo e la possibilità di scaricare automaticamente le precipitazioni. Inoltre, i consumatori hanno identificato facilità di manutenzione e affidabilità di questo modello, che è dovuto al fatto che tutte le parti sono fatte di cibo in acciaio inossidabile. È possibile utilizzare questo separatore di latte industriale per la produzione di panna, il cui contenuto di grassi è del 35-90%.