Piatti di carne macinata - ricette, raccomandazioni, segreti di cucina

polpettone

Se i rotoli di cavolo ripieni e le polpette di carne sono già abbastanza annoiati, puoi provare a cucinare altri piatti macinati - ci sono ricette, quindi la cosa principale è scegliere più semplice e più gustoso. Ad esempio, se hai diversi fogli di pita sottile, puoi fare un rotolo meraviglioso. Oltre a carne macinata (mezzo chilo) e pane pita (3 foglie), avrete bisogno di: formaggio a pasta dura - 100 g, foglie di lattuga, 2 pomodori, carote e cipolle - 1 pezzo ciascuno, qualsiasi verdura, aglio, olio vegetale, maionese, sale, pepe. Per prima cosa è necessario sbucciare e lavare le verdure, è meglio togliere la pelle anche dai pomodori. Poi le cipolle tritate finemente con le carote sono fritte nel burro, la carne macinata viene aggiunta lì, continuando a friggere, mescolando. Quando è quasi pronto, devi salare, aggiungere il pepe e, ancora una volta, mescolare, spegnerlo. Quindi il resto del grasso viene scaricato e il trito viene lasciato a raffreddare. Insalata e erbe lavate e asciugate. I pomodori vengono tagliati ad anelli sottili, l'aglio viene schiacciato con una pressa, i verdi vengono tritati finemente, il formaggio è esca. Dalla maionese, aglio e verdure preparare la salsa, che spalmare ogni foglio di pita. Al primo, distribuire uniformemente il ripieno, coprire con il secondo e stendere i pomodori, poi il terzo - cospargere di formaggio. Ora tutti e 3 i piani, ordinatamente e il più vicino possibile, arrotolare il rotolo, avvolgerlo con pellicola trasparente e metterlo in frigorifero. Questo piatto è utilizzato principalmente come snack, ma è abbastanza sostanzioso per cenare o cenare completamente.

Ricette di carne macinata nel forno

In estate, quando le verdure sono disponibili e particolarmente utili, dovrebbero essere utilizzate il più possibile nel cibo. Alcuni di loro possono fungere da ingrediente principale se cucini piatti insoliti dalla carne macinata. Le ricette di questi piatti sono numerose. Preparare uno di loro - melanzane ripiene. Per 300 g di carne macinata è necessario prendere 3 melanzane grandi, una cipolla, 2 pomodori, aglio, 100 g formaggio, olio vegetale, maionese, spezie, sale. Le melanzane dovrebbero essere preparate per prime. Vengono lavati, asciugati, tagliati longitudinalmente e rimossi delicatamente al centro, senza danneggiare la pelle. Questo è fatto con un piccolo coltello affilato o un cucchiaio. Le verdure trasformate vengono salate e messe da parte (non è necessario gettare la carne). In questo momento, le cipolle tritate finemente sono fritte nel burro. Appena diventa morbido, aggiungi la polpa schiacciata delle melanzane e continua a friggere, mescolando. Quindi girare il ripieno - viene anche inviato nella padella, aggiungere pepe, un po 'di sale e spezzatino fino a cottura. Alla fine è necessario spremere l'aglio nella massa e mescolare. Distribuire le metà delle melanzane in una teglia, spalmare con la maionese, farcire e cospargere di formaggio. Top decorato con anelli di pomodori. Cuocere in forno per circa 20 minuti (fino a quando le verdure sono pronte). Tali piatti macinati, le cui ricette si ripetono in versioni leggermente diverse (con zucchine, pomodori), vengono servite calde con panna acida o salsa di panna.

Pasta, al forno con carne

Tra il gran numero di piatti, tra cui carne macinata, è occupato un posto speciale ricette di casseruola dalla carne macinata. Sono cucinati con patate e altre verdure, con pasta e altri ingredienti. Una delle opzioni di casseruola più convenienti e soddisfacenti è pasta con carne macinata nel forno. Per cucinare, dovresti prendere: 250 g di pasta grande (le conchiglie sono ideali), un chilo di carne macinata, 1 cipolla, un bicchiere di panna acida, un po 'di maionese, formaggio, aglio, sale, pepe, condimenti a piacere. La cipolla deve essere schiacciata con un frullatore e aggiungere alla carne macinata, sale, aggiungere condimenti e un cucchiaio di panna acida. Ogni guscio è riempito (più grande è, più facile risulta) e lo si diffonde in forma profonda. Versare la salsa, cospargere di formaggio e infornare per circa un'ora. Per la preparazione di versare in 500 ml di acqua sciogliere la restante panna acida, 4 cucchiai di maionese, aggiungere l'aglio schiacciato, i condimenti.

conclusione

Altri piatti ripieni sono preparati nel forno. Le ricette per le polpette più comuni sono adatte anche per la cottura. In generale, tutto cotto risulta più saporito e più sano di quello fritto.