Polpette tritate fritte in padella
Polpettine di carne macinata può essere fatto con carne di manzo, pollo, maiale o carne mista. Di regola, tale piatto viene preparato per un'ora friggendo in una padella, arrostendo nel forno o usando una doppia caldaia.
Costolette di carne tritata: gli ingredienti necessari
Avremo bisogno di:
- manzo magro - 400 grammi;
- maiale - 300 grammi;
- cipolle - quattro teste;
- porro - un mazzo;
- verdi (prezzemolo, aneto) - per decorare il piatto;
- uovo - un pezzo;
- briciole di pane di segale - da aggiungere al trito;
- carote - due pezzi;
- sale, pepe e altri condimenti - a piacere;
- latte - due grandi cucchiai;
- pangrattato: cinque cucchiai grandi;
- olio vegetale - per arrostire.
Polpette tritate: la preparazione dell'ingrediente principale
Affinché la carne macinata sia appetitosa, gustosa e succosa, è meglio prendere carne magra e maiale grasso. Entrambi i prodotti devono essere accuratamente lavati, le vene e le ossa devono essere rimosse, tagliate a pezzi grandi e tritate. Poi vuoi sbucciare due carote, le cipolle e girarle anche con la carne. Dopo di ciò, la mollica di segale dovrebbe essere ammollata nel latte e insieme all'uovo sbattuto aggiungere alla massa preparata. Tutti gli ingredienti devono essere ben miscelati con le mani, cosparsi di spezie profumate e porro tritato finemente. Quindi puoi procedere a friggere i piatti.
Polpette tritate: modellare e arrostire
Per rendere il tuo piatto bello e appetitoso, dovresti formare piccoli hamburger. Per fare questo, è necessario raccogliere la carne macinata e rotolare una palla di sei centimetri di diametro da esso. Quindi è necessario appiattirlo leggermente e arrotolare il pangrattato. La padella per le costolette da arrosto è meglio prendere in profondità. Così eviterete schizzi d'olio e non dovrete chiudere i piatti con un coperchio. Friggere polpette di carne macinata dovrebbe essere di circa quindici minuti su ogni lato. Per assicurarsi che il cibo sia pronto, è necessario tagliare una fetta a metà e assicurarsi che l'intera sezione della cotoletta sia dello stesso colore.
Polpette tritate: il giusto da mangiare al tavolo
Servire questo piatto in tavola è consigliato insieme ad un contorno. Come può servire patate accartocciate, spaghetti, pasta, fagioli, porridge di piselli, grano saraceno, riso bollito, verdure al vapore o fresche. Inoltre, è consigliabile versare i tortini fritti in cima con salsa fatta in casa. Per la sua preparazione dovrebbe prendere due grandi pomodori rossi, erbe e aglio. Tutti i prodotti devono essere macinati con un frullatore, aggiungendo loro un po 'di olio vegetale.
Consigli utili
- Per la versione dietetica di un piatto del genere, invece di carne di manzo e maiale grasso, si consiglia di prendere petti di pollo o tacchino. Inoltre, le cotolette non devono essere fritte, è meglio cucinarle a bagnomaria.
- Se vuoi fare hamburger di manzo, ma più magro, è consigliabile usare carne magra. Inoltre, al posto della briciola, si consiglia di aggiungere il cavolo bianco tritato finemente al trito. Cucinando così pasto dietetico È necessario in una padella profonda con un bicchiere d'acqua.