Porridge di piselli russi

Porridge di piselli - un piatto leggero e abbondante. Non necessariamente mangiarlo in forma snella. Il porridge ai piselli con cibi affumicati dipingerà la tua vita quotidiana. E puoi semplicemente tagliare le salsicce dentro. O servire con una salsa deliziosa. E come cucini il porridge nella pentola a cottura lenta? Tutto questo, ovviamente, è interessante, ma inizieremo con una ricetta classica.

Porridge di piselli

La maggior parte di noi raramente riesce a concedersi questo piatto. Ed è invano. Come sapete, è preparato rapidamente, non richiede molto potere ed è stato famoso per le sue proprietà utili fin dai tempi antichi. Il porridge ai piselli è buono di per sé, ma può anche essere usato come Guarnire per la carne.

Elenco dei prodotti richiesti

Avrai bisogno di due bicchieri di piselli, una cipolla grande, mezza tazza di olio di girasole e sale. Basta avere quattro porzioni. L'intero processo di cottura non richiede più di un'ora.

Metodo di cottura

Risciacquare accuratamente i piselli con acqua fredda. Se il liquido svuotato è torbido, risciacquare nuovamente. Quindi fai bollire un litro d'acqua e, mentre è ancora caldo, versa i piselli. Lasciare in ammollo per almeno dieci ore. È conveniente farlo la sera per cucinare la mattina.

Ulteriori passi

Scolare l'acqua torbida. Ancora una volta, butta i piselli a bagno, ma in acqua nuova e pulita. Nessun pisello dovrebbe rimanere asciutto, altrimenti lo sentirai nel piatto finito e questo rovinerà l'intera impressione. Un porridge di piselli di consistenza uniforme è considerato buono - tenero e ricco. Inizia a cucinare i piselli. Porta l'acqua a ebollizione in una casseruola. Nel processo di cottura non dimenticare di rimuovere la schiuma. Per prima cosa devi accendere un fuoco forte e alla fine ridurlo al minimo. Questa tecnica di cottura viene utilizzata per distruggere la struttura interna del prodotto. Un'ora dopo, tu stesso noterai che i piselli sono quasi bolliti morbidi. Quindi è il momento di spegnere definitivamente il gas e rimuovere la padella dal fornello.

Fase finale

Se la consistenza del porridge non è omogenea, alcuni piselli si stagliano chiaramente sullo sfondo della massa complessiva ammorbidita, dovrai lavorare un po 'più fisicamente. È necessario schiacciare il porridge a uno stato di purè di patate fresco. Alcuni lo fanno con un mixer, ma gli chef professionisti non lo fanno mai. Allora il porridge perde i suoi meriti e queste non sono solo parole vuote. Quando sei finalmente soddisfatto della consistenza del piatto, riempilo di olio (puoi usare l'olio d'oliva, puoi anche usare l'olio vegetale). Ricorda che hai bisogno di sale porridge. Se non hai prestato attenzione, non abbiamo aggiunto sale in nessuna fase. Questi sono solo echi dei vecchi modi di cucinare.

postfazione

Il porridge di piselli sembra ancora noioso e brutto? In questo caso, prendi una cipolla e tagliala finemente. Friggere fino a quando colore dorato. Mescolare con il porridge. Dovrebbe acquisire un aspetto moderno da ristorante e un piacevole sapore di cipolla. Così tanto per la classica scatola di piselli! Se non si mettono le cipolle in modo che non siano fresche, mangiare con l'aglio. Al momento di servire, assicuratevi di decorare le foglie di pisello con prezzemolo o, come ora è di moda, con la menta. E chi non può vivere senza carne, tagliare la salsiccia affumicata e aggiungere al porridge.