Ricetta e suggerimenti su come preparare triti di carne tritata nel forno

23/02/2019

C'è un'enorme quantità di una varietà di piatti di carne macinata. Oltre a preparare piatti indipendenti, stanno imbottendo verdure e pasta. E se non ti dispiace un ingrediente così basilare, prova a fare le costolette di carne tritata. Sicuramente questo piatto piacerà a te, alla tua famiglia e ai tuoi amici. Puoi cucinare questo prodotto in diversi modi: stufati, friggere, infornare, cuocere a vapore. Scegli quello più vicino al tuo cuore e allo stomaco. tritare polpette

Cosa sono i bit

Per cominciare, saremo definiti in termini. L'origine del pallino è dovuta al francese. Nella loro cucina, il piatto era chiamato medaglioni, che erano fatti di filetto disossato. In linea di principio, sembravano le nostre solite costolette, avevano solo una forma rotonda. I medaglioni erano piuttosto costosi, piatto d'élite, perché richiedevano l'uso di carne di alta classe. Ecco perché, nel tempo, sono stati soppiantati dalle cotolette, per le quali quasi ogni carne è adatta. Tuttavia, il pallino ha continuato a esistere in due varianti: come un trito da un singolo pezzo di carne, a cui viene data una forma approssimativamente rotonda, e come gli hamburger della stessa forma. Stiamo parlando di polpette di carne. Alcuni cuochi credono di poter essere fatti solo con carne macinata (non macinata). Altri tendono a credere che il metodo di elaborazione non sia di importanza cardinale, decisiva. carne tritata nel forno

Estinzione semplice

prima come fare le bacchette di carne tritata, hai bisogno di fare il ripieno stesso. Sembra che nessuno avrà problemi con questo. In casi estremi, puoi acquistare mezzo chilo di finito. La carne macinata viene condita con pepe, paprika, sale e basilico secco. Si introduce tritato finemente e fritto in cipolla olio di girasole. Un uovo va lì, e la massa è completamente impastata. A differenza delle polpette tradizionali, la pagnotta non ammollata, ma i pezzi di carne tritata vengono aggiunti a 3 cucchiaini da tè (tè). Dalla massa risultante si modellano delle cotolette rotonde piatte, si fa rotolare il pangrattato e si frigge da due lati a crosta bruna, poi si ripiega in una casseruola e si versa sopra con salsa di 3 cucchiaini di panna acida, spezie (dovrebbero essere messe rispetto a quelle già tritate) e bicchieri di acqua tiepida. Rimarrà in umido sotto un coperchio per circa venti minuti su una piccola luce e servire sul tavolo. come cucinare la carne macinata

Battiti fritti bielorussi

Se non sei un fan di stufato, ecco un'altra ricetta per le briciole di carne macinata che senza di essa. La carne viene assunta in due tipi, in quantità uguale, preferibilmente - maiale con manzo. Il bulbo non frigge, appena tritato finemente e mescolato con due uova sode tritate. Tutti i componenti sono combinati, sbucciati e mescolati con pepe e sale. Il latte (150 ml) viene versato durante il processo di miscelazione. Quando la massa raggiunge la consistenza richiesta, si formano piccole polpette di carne macinata e fritte in olio vegetale.

Palle di vapore

Sono più adatti per i bambini piccoli e coloro che seguono una dieta terapeutica. La carne più adatta sarà la carne di vitello. Dovrebbe essere macinato due volte in un tritacarne insieme a latte inzuppato e pagnotta spremuta. Il burro ammorbidito è mescolato in carne macinata preparata, che non è affatto salata (se le cotolette sono destinate ai bambini), o salata un po '. Gli anelli vengono posati a bagnomaria e "a vapore" per circa un'ora. ricetta di tritacarne

A proposito, se ami i piatti a vapore e non li cucini per i bambini, non sono necessarie le cotolette. Puoi avvicinarti alla ricetta originale e tritare la carne. Per renderlo più facile da fare, deve essere congelato, tagliato il più piccolo possibile e poi piegato in un colino per drenare il liquido rilasciato durante lo scongelamento.

Torte farcite con formaggio, con salsa di funghi

Le ricette di cui sopra sono considerate le più facili. Se hai già imparato le varietà elementari, puoi passare a quelle più complesse, dal momento che puoi ottenere costolette con vari ripieni. L'inizio non differisce in una varietà speciale: da una libbra di carne (è ancora possibile mescolare) la carne macinata è macinata. Non puoi aggiungere cipolle, ma se non hai un buon sapore senza di lui, sentiti libero di usarlo. L'uovo è martellato, la massa è impastata e condita secondo i tuoi gusti. Su una teglia ricoperta di pergamena, vengono disposte torte piatte tritate. Un cubetto di formaggio duro viene posto su ciascuno di essi e il dolce viene arrotolato e i bordi sono ben sigillati in modo che non si rovesciano. Dal momento che tali polpette con carne macinata e sugo avranno un sapore migliore, circa trecento grammi di funghi vengono tritati finemente e fritti con cipolla tritata. Quindi versare un bicchiere di panna a basso contenuto di grassi, salarlo e aggiungere la paprika dolce macinata. Dopo letteralmente un minuto di stufatura, la salsa risultante viene versata in una teglia da forno. Di conseguenza, ottieni pezzi di carne macinata molto belli. Nel forno cuoceranno per mezz'ora se è impostato a 200 gradi. Il gusto e l'aroma sono indimenticabili! carne tritata con sugo

Farcito con pezzetti di funghi

Non solo il formaggio può essere messo dentro le cotolette. Ad esempio, bit da pollo tritato può essere farcito con funghi. A tal fine, mezzo chilo di pollo è contorto con un bulbo e pane inzuppato. E per un tale piatto si consiglia di immergerlo in acqua. Dicono che le cotolette siano più succose. I funghi sono cucinati in parallelo; per una tale quantità di carne macinata avranno bisogno di 150 grammi, e una volta cotte dovranno essere stufate con un paio di spicchi d'aglio in tre cucchiai di panna acida. Liquido in eccesso dopo la decantazione. Il processo di riempimento è simile a quello descritto nella ricetta precedente. Quando tutte le costolette sono bloccate, vengono rotolate nella farina e fritte in olio vegetale. Particolarmente delizioso è un piatto con spaghetti e verdure fresche.

Polpette al forno con salsa

Quasi tutte le bacchette di carne tritata - con sugo di carne. E c'è un'enorme varietà di salse per questo piatto. La smetana, descritta sopra, è la più facile e partecipa, forse, nella maggior parte delle ricette. Tuttavia, molto più interessanti sono le polpette fatte con carne macinata nel forno, condite con salsa di pomodoro e panna acida. Le polpette sono modellate nel solito modo, e la carne macinata può essere presa dalla carne che ti piace di più. L'unico avvertimento: per tali tagli, le cipolle si consiglia di non macinare, ma grattugiare. Il punto culminante principale sarà precisamente nella salsa. Per lui, in un piatto o una ciotola profonda, mescolare mezza tazza di concentrato di pomodoro e una quantità simile di panna acida. Entrambe le sostanze vengono mescolate fino a quando il colore diventa liscio. L'acqua viene aggiunta per liquefare; il suo volume dipende dal tipo di sugo che ti piace. Si versano le spezie e si versano le cotolette sulla salsa. braciole di pollo tritate

Come qualsiasi altro piatto, i pezzi di carne macinata possono essere preparati non solo secondo le ricette descritte. Ad esempio, è possibile aggiungere il grano saraceno bollito o la ricotta alla carne. Sì, e le opzioni per il riempimento possono essere elencate per un tempo molto lungo. Quindi provalo! E goditi i tuoi pezzi!