Ricetta moderna di fagioli rossi

oggi fagioli rossi è praticamente il fagiolo più popolare del pianeta. Si posiziona prima tra tutte le verdure nel numero di antociani che contiene, il che aiuta a rallentare il processo di invecchiamento del corpo.

cucina

Nell'arte culinaria, la ricetta per cucinare i fagioli rossi è nota a tutti. Qui questo prodotto viene usato regolarmente, poiché è una fonte di un gran numero di sostanze utili. Ma vale la pena notare che tali fagioli devono essere trattati termicamente, poiché contengono anche alcune sostanze dannose: phaseolunatin e phasin, che possono causare avvelenamento. Vengono distrutti quando il prodotto è bagnato e riscaldato a sufficienza. Pertanto, prima come cucinare i fagioli rossi, viene immerso per almeno cinque ore, quindi l'acqua viene drenata e bollita fresca. Oggi faremo conoscenza con alcune ricette in cui questo prodotto agisce come ingrediente principale.

Fagioli in una pentola

Ingredienti: un bicchiere di fagioli rossi, due pomodori, due carote, due cipolle, due teste d'aglio, maionese, cipolla verde, sale e spezie.

preparazione

I fagioli vengono immersi per cinque ore, quindi l'acqua viene drenata e fatta bollire in una nuova (salata). Se parliamo di quanto cucinare i fagioli rossi, va notato che è cotto per una o due ore (nella nostra ricetta - un'ora). Quindi il brodo viene versato in una ciotola separata e messo da parte. Cipolle tritate finemente, esca di carota su una grattugia, pomodori tagliati a cubetti. Tutti gli ingredienti preparati sono fritti, conditi con un decotto di fagioli e stufato, aggiungendo l'aglio. I legumi finiti sono messi in vasi, verdure, cipolle verdi tritate, maionese e il resto del brodo sono disposti in cima. Pentole messe per un'ora nel forno.

Lobio (ricetta dei fagioli rossi georgiani)

Ingredienti: due terzi di una tazza di fagioli rossi, una cipolla, una carota, tre cucchiai di concentrato di pomodoro o tre pomodori, un cucchiaio di farina, un set di spezie, uno spicchio d'aglio, due terzi di un mazzo di verdure.

preparazione

Questa ricetta per cuocere i fagioli rossi comporta la cottura fino a quando non è pronta in acqua non salata. Il brodo viene versato in un contenitore separato. Le cipolle e le carote tritate finemente sono fritte. Separatamente, friggere la farina nel burro, aggiungere il concentrato di pomodoro o i pomodori a pezzetti, le spezie. Dopo pochi minuti, aggiungere il brodo e lo zucchero, far bollire fino a quando la salsa inizia ad addensarsi. I fagioli stendono le cipolle con le carote, versano la salsa e lo stufato per quindici minuti. Quindi aggiungere l'aglio tritato e le verdure tritate.

Zuppa di fagioli (ucraino ricetta di fagioli rossi)

Ingredienti: trecentocinquanta grammi di fagioli, due foglie di alloro, due cucchiai di olio d'oliva, una carota, mezzo sedano, una patata, una cipolla, quattro spicchi d'aglio, mezzo litro di brodo, un cucchiaio di succo di limone, sale e spezie. Fagioli precedentemente imbevuti versare cinque tazze di acqua, aggiungere foglia di alloro un cucchiaio di sale, portare ad ebollizione e far bollire per mezz'ora, rimuovendo foglia di alloro LK, carote, sedano e patate tagliate a cubetti, l'aglio è schiacciato. Versare l'olio nei piatti, aggiungere le verdure e stufarle per 5-7 minuti, aggiungendo condimento e sale. Nella padella distribuite i fagioli con il brodo, versate il brodo e il succo di limone. Portare a ebollizione e cuocere per quindici minuti. Il piatto finito è cosparso di erbe.