Vin brulè a casa - ricette, consigli di cucina
Storia dell'aspetto
Per la prima volta una bevanda calda basata sul vino è stata preparata nell'antica Roma molto prima della nostra era. Più tardi, con il suo aiuto, si scaldarono e lottarono contro i raffreddori in tutta l'Europa medievale, migliorando gradualmente la tecnologia, aggiungendo sempre più spezie ad essa. Ora questa bevanda, preparata secondo varie ricette, viene servita negli stabilimenti per bere in tutto il mondo dove è consentito l'uso di alcolici (è particolarmente popolare nell'Europa settentrionale), ma è possibile preparare il vin brulè a casa - risulta altrettanto buono.
ingredienti
Indipendentemente da quale sarà esattamente la ricetta che verrà presa come base della bevanda, ci sono prodotti senza i quali è impossibile cucinarlo. Il componente principale del vin brulé è il vino. Può essere secco, semi-dolce o fortificato. Nella ricetta classica, il vino dovrebbe essere rosso, ma ci sono delle variazioni sulla base del bianco. Ricetta Vin brulè a casa, di regola, contiene acqua (il vino deve essere diluito in una fortezza di circa 7 gradi). In alcuni casi, usa il tè. Un altro componente basso della bevanda sono le spezie. Possono essere diversi: chiodi di garofano, cannella, noce moscata, zenzero, cardamomo. A volte vengono aggiunti anice, pimento, alloro e altri condimenti. Alcuni cucinano il vin brulè a casa, aggiungendo miele, limone, frutta secca (uva passa, albicocche secche), noci o mele. Ci sono le stesse ricette, che aggiungono rum, vodka o brandy.
Consigli di cucina
Per prima cosa devi scegliere una ricetta di vin brulè adatta. A casa, è meglio preparare la versione per la quale sono richiesti i componenti più semplici. Avendo preparato una bevanda una volta, in futuro puoi sperimentarla, riducendo o aumentando il numero di ingredienti secondo i tuoi gusti. Tutti i componenti devono essere collocati in un piatto, in cui sarà conveniente mescolare, bisogna ricordare che la bevanda dovrà essere versata a caldo - questo dovrebbe anche essere preso in considerazione in anticipo. Le spezie sono meglio prese intere, non macinate, quindi possono essere facilmente rimosse dalla bevanda quando servono. Cucinare il vin brulè a casa, in nessun caso non dovrebbe portare la massa ad ebollizione, altrimenti, oltre all'evaporazione dell'alcol, si può degradare significativamente il gusto della bevanda. Una volta che è pronto, non devi servire immediatamente sul tavolo. Idealmente, il vin brulè dovrebbe essere preparato per circa 40 minuti, dopo di che può essere ulteriormente riscaldato.
Opzione non alcolica
Per coloro che non bevono alcolici, ma vogliono godersi questa bevanda straordinaria, c'è un'opzione analcolica. Viene preparato secondo la solita ricetta, aggiungendo uva o succo di mela a volte tutto l'alcol viene semplicemente evaporato, permettendo al vino caldo di bollire per un po '.
Servire sul tavolo
Servono la bevanda in tazze o in bicchieri con manici (dovrebbero essere comodi da tenere in mano con un contenuto caldo). Preparare il vin brulè a casa, può essere presentato magnificamente, decorato con fette di limone, fette di mela o bastoncini di cannella. Come antipasto per questa bevanda di solito uso sminuzzato frutta (agrumi, mele), dolci, a volte - pasticcini o altri dolci.