Funghi porcini d'arancio. Dove sta crescendo, quando raccogliere

I funghi appartengono a un regno separato. Questo è un dono speciale della natura, quindi attrae molte persone. Il fungo porcino è familiare all'uomo da molto tempo, ma la natura è così diversa e imprevedibile che a volte è molto difficile distinguere un vero esemplare dalla sua falsa controparte. Ma, armati della conoscenza delle regole per la raccolta dei funghi, puoi tranquillamente andare nella foresta.

Caratteristiche generali

Sulla base del nome, si può capire che il luogo principale di crescita del fungo sono le aree sotto i pioppi. Tuttavia, questa specie si trova anche nelle foreste miste e nei boschetti di betulle.

Tuttavia, il micelio è ancora più associato alla pioppo tremulo. È in questi luoghi ombrosi e umidi che il fungo aspen si trova più spesso in gruppi o individualmente.

Ci sono molte varietà di questo abitante della foresta. Tutti loro sono commestibili, tuttavia, ci stanno imitando i funghi aspen falsi. Hanno un numero di caratteristiche distintive.

I funghi Aspen appartengono alla famiglia Boletov. Il primo di essi appare a giugno (quando il piumino inizia a volare in giro con pioppi). Ma la loro prima stagione è breve. La seconda stagione è la metà di luglio, è già più lunga della prima. La terza stagione dura da fine ottobre alle prime gelate.

Tipi di uccelli Aspen

Tra le molte specie di questi funghi spiccano rosso, grigio-marrone e bianco. Per capire come si presenta un boletus al berretto arancione, è necessario comprendere che il colore del cappello varia a seconda dell'età del fungo e del tipo di foresta in cui cresce.

Per i giovani membri di questa famiglia, il colore varia dal bianco-giallo al rosso-arancio. Con l'età, il cappello si scurisce e diventa marrone o grigio.

Il porcospino grigio-bruno arancio si trova nelle foreste miste secche. Ha un cappuccio convesso, che con l'età diventa un cuscino. La gamba è massiccia, bianca con scaglie nere. La frattura di questo calice arancione diventa inizialmente rosa, poi diventa blu e diventa nera.

Un boletus rosso con cappuccio arancione in tenera età ha un berretto arrotondato allungato su una gamba. Nel tempo, si apre, il taglio si scurisce rapidamente.

L'aspetto di un porcini è bianco, le persone che vivono vicino al pino o alle foreste miste lo sanno. Questa è una delle più grandi varietà.

Il gusto e la composizione di tutti questi tipi di funghi è quasi la stessa. Questo li unisce in un unico gruppo.

Composizione chimica

Il sapore di un porcini arancione è molto simile a fungo bianco. Non è in alcun modo inferiore ai porcini. La composizione chimica rende il boletus al baccello arancione non solo gustoso, ma anche utile, è un fungo molto nutriente. Contiene proteine, grassi e carboidrati, oltre a fibre alimentari, acidi grassi (saturi e insaturi), mono- e disaccaridi, vitamine del gruppo B.

Dei minerali dovrebbe essere notato potassio, fosforo, ferro e sodio.

Le proteine, che fanno parte di un pioppo tremulo, possono sostituire le proteine ​​animali. Si tratta di articoli di alta qualità che possono arricchire in modo significativo la dieta.

Il fungo porcini ha un potere calorico di soli 22 kcal per 100 g e classifica questo prodotto come uno degli alimenti a basso contenuto calorico. È anche considerato lungo digeribile.

Porcini reali

Le caratteristiche distintive di questa pioppo sono il blu sul taglio. Ha una gamba spessa e una carne abbastanza densa.

Il diametro del cappuccio è da 4 a 15 cm Gli aspiranti cap-aspen bianchi sono caratterizzati da un diametro del cappuccio più grande (fino a 20 cm). Il suo colore dipende dalla specie a cui appartiene il cinghiale. La sua descrizione varia dal bianco al rosso brillante.

Può anche essere trovato sotto betulla, pioppo, quercia, salice e carpino. Il più delle volte cresce in una radura o lungo strade forestali.

Lo strato inferiore ha una struttura tubolare in grigio chiaro. Sulla gamba ci sono scaglie scure.

Molti raccoglitori di funghi inesperti temono che il boletus sia blu quando viene tagliato. Ciò è dovuto alla reazione di alcune sostanze nella sua composizione con l'aria.

Tuttavia, dovrebbe essere ricordato dei rappresentanti del regno dei funghi, abilmente camuffato da un pioppo tremulo.

Porcini falsi

Il boletus è a volte confuso con altre specie di funghi. Ad esempio, con porcini, che possono avere un cappuccio simile grigio-giallo. Ma con cappelli rossi e bordeaux, il boletus non è stato trovato.

Il finto porcospino arancio non è un tipo specifico di fungo. Succede che esternamente diversi tipi di funghi si discostano dalla loro versione classica. Anche il fungo bianco potrebbe non essere affatto simile a se stesso. Ma questo non significa che sia immangiabile.

Le condizioni in cui il fungo cresce a volte impongono un'impronta sul suo aspetto.

Tra la famiglia Boletov funghi (tubolari) non commestibile Pertanto, se capita di incontrare un porcini non standard, un fungo bianco o altri tipi di funghi simili ai funghi aspen, puoi portarli con te. La cosa principale che l'individuo non era vecchio e non il verme.

Se è importante raccogliere asini, dovrebbe essere attentamente guardato loro. Ci sono alcune caratteristiche distintive del vero e falso fungo.

Confronto tra porcini veri e falsi

Il modo più corretto per distinguere un falso cinghiale arancione dal presente è stimare il taglio. Nell'imitare le specie, diventa rosa, arrossisce o acquista una tonalità simile.

Un vero campione diventerà sicuramente blu e si scurirà se esposto all'aria con polpa non protetta.

Un'altra caratteristica distintiva di questi due tipi di funghi è la presenza o l'assenza della rete sul taglio. Nel presente aspen funghi la polpa ha una struttura liscia.

Se c'è una rete giallastra o rossastra su una gamba appena tagliata, si può affermare con certezza che non si tratta di un boletus con la buccia d'arancia.

Insieme alle caratteristiche esterne distintive di queste caratteristiche contribuirà a determinare il vero fungo.

Quali funghi non dovrebbero essere raccolti

Anche se il fungo trovato soddisfa tutti i parametri di un vero aspen, non significa che sia commestibile.

I funghi più vecchi con un cappuccio opaco e fortemente coperto (fino a 30 cm di diametro) non sono adatti per il cibo. Sono già riusciti ad accumulare molte sostanze pericolose, quindi questi campioni dovrebbero essere lasciati nella foresta.

Se il porcino arancione sul taglio diventa blu, ma la sua gamba è morbida, questo fungo non deve essere portato con te. Questo è anche un segno che è già maturo.

Anche gli esemplari viziati e contaminati vengono ignorati e non tagliati dai raccoglitori di funghi. Ciò salverà una persona dai problemi in futuro quando si utilizza un prodotto di bassa qualità.

Controindicazioni

L'assimilazione dei funghi è un processo piuttosto complicato per qualsiasi organismo. Tale cibo aumenta il carico sul fegato e sui reni. Pertanto, le persone che hanno problemi in quest'area dovrebbero controllare la quantità di funghi utilizzati nella dieta.

L'avvelenamento può causare pioppo vecchio o rovinato. Solo i loro giovani rappresentanti sono adatti per cucinare.

Va ricordato che gli uccelli pioppi si deteriorano piuttosto rapidamente. Pertanto, dovrebbero essere elaborati il ​​prima possibile dopo la raccolta. Anche nel frigorifero non dovrebbero essere conservati. Nel tempo, anche lì i funghi perderanno la loro idoneità edibile.

Durante il trattamento termico, il fungo si scurisce. Questo non dovrebbe spaventare. La cosa principale che deve essere capita è che in ogni caso, i funghi aspen necessariamente bollire o friggere. Ciò contribuirà ad evitare conseguenze negative dopo aver consumato un tale prodotto.

Da tutto quanto sopra, si dovrebbe concludere che il fungo porcino è un prodotto alimentare di qualità piuttosto elevata che può diversificare la dieta. La raccolta viene effettuata in base a una serie di regole. Il fungo ha una lista di caratteristiche distintive che dovrebbero essere considerate nel processo di selezione. Avvicinandosi in modo competente e responsabile a questa lezione, puoi raccogliere un prodotto di valore che è utile per la salute e il gusto eccellente.