Nutrizione per la gotta: dieta, menu. Nutrizione adeguata per la gotta

Gotta - una malattia spiacevole, che è stata descritta durante il Medioevo. Allora fu chiamata la malattia dei ricchi, perché solo le persone benestanti potevano permettersi ogni giorno di consumare grandi quantità di alimenti contenenti molte proteine ​​animali (carne, pesce) e varie bevande alcoliche. In precedenza, durante l'esacerbazione della malattia, dissanguavano immediatamente, e solo molto più tardi iniziarono a prestare attenzione alla nutrizione per la gotta, perché l'efficacia del trattamento dipende da essa.

Cos'è la gotta?

Questo è un disordine metabolico nel corpo umano associato a una sostanza importante chiamata purina. Purine entrano nel corpo con il cibo dall'esterno. Come risultato della loro rottura nel processo di digestione, si forma acido urico, che viene espulso dal corpo attraverso i reni. L'eccesso di acido urico (se le funzioni escretorie sono compromesse) forma cristalli depositati nella cartilagine, nei tendini, nelle articolazioni - tessuti con bassa irrorazione sanguigna. In posti di accumulazione di sostanze cominciano processi incendiari. Questo è chiamato gotta, o meglio, la sua forma acuta. Nella fase cronica, i cristalli di acido urico "vagano" attraverso il sistema circolatorio fino a quando il loro accumulo è provocato dal paziente stesso (incespicò, girò la gamba senza successo, colpì l'osso del piede).

Gruppi di rischio

Se c'è una predisposizione genetica, è abbastanza difficile evitare questa malattia. Inoltre, fattori quali sovrappeso, vita sedentaria, alimentazione eccessiva di proteine ​​animali (ad esempio, non si possono usare diete proteiche diverse, bruciare grassi), abuso di bevande alcoliche forti (e deboli) possono influenzare fortemente l'insorgenza della malattia. I medici ritengono che l'ipertensione e il diabete non siano privi di giustificazione per le malattie collaterali. Naturalmente, uno stile di vita sano riduce il rischio.

prevenzione

La nutrizione per la gotta (se la malattia si è già verificata, o i test hanno mostrato un aumento del contenuto di acido urico nel sangue) è piuttosto un metodo preventivo. Il controllo costante del peso e il rifiuto di alcol sono importanti. E se c'è anche una predisposizione genetica, allora le misure preventive dovrebbero diventare uno stile di vita, specialmente il cibo per la gotta esacerbata. Il rispetto di semplici regole ridurrà la recidiva e il rischio di crisi ricorrenti.

Cibo per la gotta: dieta

Ciò implica una restrizione massima sull'ingestione di alimenti in cui il contenuto delle basi purine è sufficientemente alto. Come identificare i prodotti indesiderati?

Innanzitutto, un'enorme quantità di purine si trova nella carne (soprattutto nei giovani animali) e nei sottoprodotti della carne: reni, cuore, fegato e cervello. Quindi, una volta per tutte, dimentica le torte di fegato, solyanka, kharcho, aspic, braciole, kebab e piatti simili, ovviamente gustosi, ma molto, molto dannosi per la gotta. Escludere viaggi in luoghi fast food. Questo cibo è "brulicante di" purine e francamente dannoso per il corpo per molte ragioni.

In secondo luogo, il cibo per la gotta sulle gambe non prevede pesce: gamberetti, calamari, ostriche, patè di pesce, sardine, spratti. Anche per gli amanti del caviale non ci sono eccezioni. Puoi mangiare pesce magro in forma bollita, e poi in piccole quantità.

In terzo luogo, il cibo per la gotta dovrebbe escludere tutti i tipi di brodi: carne, pesce e funghi. E soprattutto i cubetti di brodo secco: questo è un prodotto molto dannoso!

Dalle colture non è raccomandato l'uso di legumi (compresi i baccelli verdi: fagioli, piselli). Non è desiderabile utilizzare i verdi freschi, perché ha un contenuto più elevato acido ossalico (spinaci, rabarbaro, acetosa). Limitare il pepe, il ravanello, il cavolfiore. La frutta non può lamponi, fichi.

C'è anche una piccola quantità di sostanze contenenti purine nel tè e nel caffè, quindi il cibo per la gotta limita queste bevande. Inoltre, hanno un effetto diuretico e notevolmente disidratano le cellule, di conseguenza, la concentrazione di acido purinico aumenta.

alcool

Escludere qualsiasi alcol dal menu. L'alcol stimola la formazione di acido urico nel fegato e rallenta la sua eliminazione dal corpo. I medici hanno notato che gli attacchi di gotta tendono a verificarsi dopo i festeggiamenti, feste pesanti, quando il consumo di purine aumenta in modo significativo, e il fegato ei reni, carichi di alcol, non riescono più a far fronte all'escrezione di acido urico. Ci sono dispute sulla birra: può essere consumata o no? Molti sostengono che contenga poco alcol, specialmente nelle varietà leggere. Non farti ingannare dal tuo cervello! La birra è una bevanda alcolica (soprattutto perché viene consumata in quantità esorbitanti). Da due a tre litri di birra sono dannosi per il fegato, come un bicchiere di vodka o una bottiglia di vino. Inoltre, la birra ha un pronunciato effetto diuretico, che porta ad un aumento della concentrazione di acido nel corpo.

Gotta di cibo

Cosa è raccomandato per i pazienti da mangiare? Tutti i prodotti a base di latte fermentato sono ammessi e consigliati: kefir, ricotta, ryazhenka, siero di latte. Ma il latte intero è permesso in piccole dosi. Non ci sono praticamente purine nelle uova di gallina, quindi possono e devono essere consumate.

Verdure - carote, zucchine, cavoli, cetrioli e melanzane. Tutto questo può essere mangiato in quantità illimitate. Mangiare bacche: mirtilli, ciliegie, fragole, uva. I pasti per la gotta sulle gambe devono includere agrumi e ananas.

Bere succhi freschi di frutta e verdura, acqua purificata non gassata, acqua minerale alcalina, decotti di rose selvatiche e frutta secca Particolarmente utile (ma solo durante la stagione di maturazione dei frutti!) Succo di cetriolo.

Zuppe - esclusivamente vegetariane, in brodo vegetale (zuppa, zuppa di cavolo, zuppa di barbabietola rossa). Vinaigrette ben fornita. Come condimento - olio vegetale. Cereali di cereali (eccetto legumi!) Cuocere sul latte diluito.

Il processo di alimentazione dovrebbe avvenire sul principio spesso, ma non abbastanza. Cerca di mangiare non due o tre volte al giorno, come molti di noi abituati, ma cinque o sei, ma in piccole porzioni (secondo le norme orientali, puoi mangiare un lotto che si adatta a palmi piegati, non più). Il fluido deve essere consumato almeno tre litri al giorno.

Menu di esempio

• Colazione 1 : insalata di verdure, condita con olio vegetale, o vinaigrette, uno uovo alla coque composta di frutta secca.
• Colazione 2 : un bicchiere di succo di frutta (preferibilmente appena spremuto).
• Pranzo : zuppa magra o zuppa di latte con noodles, cotolette di carote (puoi permetterti di pescare due volte a settimana), kissel.
• Ora del tè : frutta fresca o bacche.
• Cena : torte al formaggio, involtini di cavolo vegetale, composta o succo.
• Per la notte : un bicchiere di kefir o ryazhenka.

Il menu può essere variato, perché i piatti, che includono prodotti consentiti, ce ne sono tantissimi! Hai solo bisogno di provare a mostrare l'immaginazione e cucinare qualcosa di delizioso.

Non dimenticare il trattamento

Una corretta alimentazione per la gotta e il trattamento prescritto da un medico deve essere applicata in combinazione. Inoltre, i pazienti "cronici" non sono autorizzati a morire di fame: quando si astiene dal cibo, aumenta la concentrazione di acido urico. Il trattamento farmacologico è effettuato da purine e farmaci anti-infiammatori, che sono prescritti dal medico. L'automedicazione con farmaci seri può portare a tragedia!