Pasta con verdure - salvezza per gli indaffarati e pigri

La pasta ama tutti. Per velocità di cottura, per versatilità, per gusto. Servono come guarnizione eccellente nella maggior parte dei casi, ma perché non li rendono un piatto principale? In questo articolo vedremo le ricette che ti permetteranno di diversificare la tua dieta con una perdita di tempo minima - è sufficiente cucinare la pasta con verdure, formaggio, pollo, carne. Ogni piatto si differenzia per il suo gusto unico, quindi non si annoia. Iniziamo?

Gratin con pasta e verdure

Dietro la bella parola "gratin" si trova la solita casseruola con una crosta marrone. Ti suggeriamo di cucinarlo salsa di formaggio al latte con funghi:

• forma preferita di pasta - 250 grammi;
• latte magro - 0,75 l;
• funghi freschi - 500 grammi;
• Broccoli - 300 grammi;
• burro - 60 grammi;
• panna acida grassa - 300 grammi;
• formaggio aromatizzato - 70 grammi;
• farina - 45 grammi;
• sale, pepe nero noce moscata - a piacere.

preparazione

Se necessario, se vuoi aggiungere più sapore a queste paste con verdure e formaggio, ti consigliamo di utilizzare le melanzane: saranno perfette in un piatto.

• Preriscaldare il forno a 180 ° C.
• Soffriggere i funghi e i broccoli tritati finemente in una padella calda e asciutta fino a cottura ultimata. Leggermente sale e pepe. Lascia stare.
• In una padella con un fondo spesso versare il latte, aggiungere lo stesso sale e spezie. Metti sul fuoco.
• Appena il latte bolle, aggiungi la pasta e cuoci, mescolando continuamente, per 5 minuti.
• Gettare la pasta al setaccio, raccogliere il latte in un contenitore separato.
• Sciogliere il burro nella stessa casseruola. Versare la farina e mescolare energicamente con un cucchiaio in modo che non ci siano grumi.
• Versare il latte diluito e scaldarlo a fuoco medio, senza smettere di interferire. La miscela si addensa.
• Aggiungere la panna acida e mettere da parte i funghi. Sì, può sembrare ingiusto che la pasta con le verdure possa vantare una quantità così modesta di verdure - puoi aggiungerne di più.
• Se necessario, aggiungere sale e spezie.
• Mescola tutto.
• Metti il ​​composto in una forma refrattaria e strofina il formaggio sopra.
• Cuocere per mezz'ora. Servire caldo

Pasta con verdure e formaggio. Prova a dire che non è buono!

Il piatto è nutriente, gustoso, riscaldante. Preparalo una volta per i tuoi cari e preparati per il fatto che lo eseguirai regolarmente in un bis:

• burro - 60 grammi;
• farina - 60 grammi;
• latte - 500 grammi;
• Formaggio olandese - 400 grammi;
• qualsiasi formaggio a pasta molle - 60 grammi;
• sale - 1/2 cucchiaino;
• aglio secco - 1/4 cucchiaino;
• peperoncino (1) - 1/4 cucchiaino;
• pasta, bollita per 7 minuti - 1 pacco (400 grammi);
• peperoncino (2) - 1/2 cucchiaino;
• Formaggio olandese, grattugiato - 50 grammi;
• parmigiano grattugiato - 50 grammi;
• pancetta - 70-80 grammi;
• cipolla - 1 medio;
• olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
• zucchine - 300 grammi;
• pomodori pelati - 200 grammi;

preparazione

Riscaldare il forno a 180 C. Sì, queste pasta con verdure al forno sono cotte.

• Prima di tutto, riscalda la padella e versaci sopra l'olio d'oliva.
• Tritare finemente la cipolla e friggerla a fuoco medio fino a doratura.
• Tritare finemente il bacon, aggiungerlo alle cipolle e cuocere per 1-2 minuti.
• Sbucciate le zucchine e tagliatele a pezzi, commisurate alla pasta.
• Braciole di pomodori grandi.
• Aggiungere le zucchine con i pomodori al bacon e alle cipolle. Arrosto a fuoco lento fino a cottura. Lascia stare.
• Sciogliere il burro in una casseruola con un fondo spesso. Aggiunga gradualmente la farina, mescolando costantemente. Quindi per un paio di minuti.
• Aggiunga gradualmente il latte, senza interruzione. Dopo 7-10 minuti, la salsa si addenserà - otterrai un classico "Béchamel" francese. Sì, sembrerebbe - il solito pasta in casseruola con verdure e formaggio e senza la cucina del mondo da nessuna parte. Ma ne vale davvero la pena.
• Togliere dal fuoco, aggiungere formaggio olandese, formaggio a pasta molle, peperoncino (1) aglio, sale.
• Mescolare fino a quando il formaggio è completamente sciolto. La salsa risulterà densa.
• Aggiungere la salsa e la pancetta fritta con le verdure alla salsa. Mescolare accuratamente
• Mettere in una forma resistente al fuoco con i lati alti, cospargere con formaggio "olandese" grattugiato, formaggio "parmigiano" e infornare per mezz'ora fino a quando una bella crosta dorata marrone. Servire caldo. Sembrerebbe - la solita casseruola di pasta con verdure, ma che spettacolo!

Pasta di grano saraceno con verdure e filetto di pollo

Altrimenti, questa pasta si chiama "soba". Per coloro che amano più facilmente. Le ricette sopra sono grandi, ma abbastanza calorie - non tutti possono permettersi un tale pasto prima di andare a dormire. Pertanto, si consiglia la seguente ricetta:

• maccheroni di grano saraceno "soba" - 1 confezione;
• filetto di pollo - 400 grammi;
• Pepe bulgaro - 200 grammi;
• carote - 200 grammi;
• salsa di soia - a piacere;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• olio vegetale raffinato - 2 cucchiai. cucchiai;
• aceto morbido - 40 grammi;
• cipolline - 1 mazzo medio;
• germogli di soia (se lo si desidera e possibile) - 60 grammi.

preparazione

Quindi, pasta con verdure, una ricetta dal sapore asiatico.

• Tritare l'aglio, mescolare con aceto e salsa di soia.
• Lavare il filetto di pollo, asciugarlo e tagliarlo a fettine sottili. Mettere nella miscela di aglio e soia per mezz'ora.
• Strisce sottili commisurate al filetto di pollo, tritare carote, cipolle e peperoni.
• Far bollire per 6 minuti in acqua bollente.
• In una padella calda in olio, friggere il pollo fino a metà cottura. Versare le verdure preparate, aggiungere un paio di cucchiai di acqua e portare a piena prontezza.
• Mescolare con tagliatelle e germogli di soia. Se lo si desidera, il piatto può essere servito freddo.

Pasta con verdure Ricetta per chi ha già la pasta sul fuoco

In questa sezione, si indicano semplicemente combinazioni di prodotti di successo, alle quali è possibile aggiungere pasta già preparata. Ottieni gustoso e veloce:

• aggiungere alla purea di pasta calda formaggio feta e pomodori secchi;
• bomba proteica - mescolare un barattolo di tonno con il suo succo in un maccherone pronto, 3-4 fette di olive, un paio di cucchiai di salsa di pomodoro;
• pasta con verdure "a la caprese": tritare mozzarella e pomodori, mescolare la pasta calda pronta, aggiungere il pesto (così via, comprare già pronto, se sei troppo pigro), cospargere di basilico.