Pasternak (pianta): coltivazione e cura, proprietà benefiche. Che aspetto ha una pianta di pastinaca

La coltura vegetale, che ha proprietà estremamente benefiche e non è così diffusa tra i consumatori, è pastinaca. La pianta è nota all'uomo sin dai tempi di Plinio (I sec. AC E.). Grazie al suo odore gradevole, è usato dai buongustai nella maggior parte dei casi come spezia. Pochi sanno che il principale vantaggio di questa pianta sono le sue eccellenti proprietà benefiche per l'organismo, specialmente con la dieta.

Che aspetto ha una pianta di pastinaca?

Questa radice è un parente di carote e prezzemolo, è inclusa in Famiglia ombrello Le sue caratteristiche distintive:

• ricca parte verde fuori terra;
• radice bianca;
• odore gradevole.

È quasi impossibile stabilire il territorio in cui è apparso per la prima volta la pastinaca. La pianta si trova nel Caucaso, in Siberia, in Europa.

In passato, le pastinache avevano dimensioni e rigidità ridotte. Al giorno d'oggi ci sono diverse varietà di questa pianta:

• "Round".
• "Long".
• "Dimensione russa".
• "Di Guernsey".
• "Student".
• Altre specie

Pianta della pastinaca: proprietà benefiche

Questa pianta è caratterizzata da una composizione piuttosto utile, contiene:

• oligoelementi (fosforo, calcio, rame, ferro);
• vitamine (gruppi B, C);
• fibra;
• proteine;
• amido;
• grassi;
• acidi organici;
• mono- e disaccaridi;
• olii essenziali;
• fibra alimentare

Una composizione così ricca rende questa radice molto nutriente e preziosa per le persone a dieta. Va notato che si tratta di pasternak che viene utilizzato per molte malattie. Le sue proprietà utili sono espresse nel fatto che:

• stimola l'appetito e migliora la digestione;
• promuove il rapido assorbimento del cibo;
• ha un effetto diuretico;
• aumenta la potenza;
• rafforza i vasi sanguigni;
• eccellente antispasmodico per le malattie della pietra dei reni e della vescica;
• ripristina il corpo;
• provoca un sonno ristoratore.

Con l'aiuto della pastinaca, molti sintomi di malattie come:

• gotta;
• rene di pietra e malattia della vescica;
• bronchiti;
• la polmonite;
• malattie nervose;
• enfisema;
• la tubercolosi;
• problemi del sistema digestivo.

Una rara malattia della pelle, come la vitiligine, è anche curata dalle pastinache. La pianta ha effetto analgesico e antimicrobico. Questa radice è un magnifico agente tonico e profilattico di molteplici malattie.

Usando le pastinache

La radice di cui sopra a causa delle sue eccellenti caratteristiche utilizzate con successo in molti settori. Cucina, medicina alternativa - tra le tante ricette di queste categorie c'è la pastinaca vegetale. La sua applicazione qui è la seguente:

• come spezia fragrante per brodi, zuppe, birra, contorni;
• come principale ortaggio rispetto al cibo ipocalorico;
• come rimedio casalingo per varie malattie (ad esempio, un decotto della radice è eccellente per la tosse);
• come coltura per mangimi per mucche e maiali.

Inoltre aggiunto alla conservazione delle verdure è la pastinaca vegetale. Usarlo quando si raccolgono frutti per l'inverno è espresso in uso come spezia fragrante.

Piantare piante a casa

Pasternak viene piantato usando il metodo di semi di semina, che sono di dimensioni abbastanza grandi. Righe speciali sono fatte, tra le quali dovrebbe essere mantenuta una distanza di 40 cm In una linea, seme da seme viene piantato ad una distanza di circa 10 cm Nella maggior parte dei casi, la distanza necessaria viene fornita in seguito, quando i semi germogliano, e saranno assottigliati.

Un momento eccellente per piantare è all'inizio della primavera. I semi di questo raccolto radice sono caratterizzati dalle seguenti caratteristiche:

• stendete bene il gelo;
• germinare entro 20 giorni;
• amo abbastanza terreno umido.

La scarsa germinazione è la principale caratteristica negativa delle pastinache.

Cura delle piante

Questa radice non è molto estrosa. Prendersi cura della pianta, è importante ricordare le seguenti raccomandazioni:

1. I germogli di pastinaca hanno bisogno di diradamento e allentamento del terreno.
2. La pianta preferisce irrigazione abbondante solo con tempo asciutto. Se ha piovuto per un po 'di tempo, non è più necessario annaffiarlo, perché una quantità eccessiva di umidità non è affatto desiderabile.
3. Questo raccolto di radici non attira i parassiti, quindi non è necessario spruzzarlo con sostanze chimiche.
4. Pasternak per un buon raccolto può essere nutrito. Si raccomanda di utilizzare biostimolanti o complessi speciali come fertilizzanti.

La radice utile può essere ottenuta senza molto sforzo. È importante solo seguire le regole di cui sopra per quanto riguarda la cura delle piante - e quindi soddisferà un ricco raccolto.

Come raccogliere le pastinache?

La pulizia di questa radice può essere eseguita in due modi:

• Nel tardo autunno, dopo tutte le colture di radice, preferibilmente in tempo asciutto. Le foglie vengono tagliate con cura, la radice viene scavata e asciugata. È necessario conservare tale ortaggio in cantine asciutte o in contenitori, cospargendolo di sabbia.
• In autunno, taglia le foglie e le radici lasciano in inverno e all'inizio della primavera per rimuovere dal campo.

È necessario ricordare alcuni consigli quando si sceglie una pastinaca:

• più bianco è il raccolto delle radici, più è dolce;
• è preferibile scegliere solo le radici dure per cucinare, senza deterioramento e macchie, di dimensioni non particolarmente grandi, poiché in altri la parte commestibile è troppo vena.

È importante sapere che in nessun caso dovresti mangiare la pastinaca selvatica, perché è velenosa.

Ricette di pastinaca

Quando prepari molti piatti puoi usare la pastinaca. La pianta, le cui ricette sono semplici, vengono utilizzate nella maggior parte dei casi come spezie aromatiche. Viene aggiunto sotto forma di un martello al caffè fatto in casa, bollito sulla base di brodo di pastinaca e zuppe. Si abbina bene con altri ortaggi a radice, dando un gusto raffinato, ad esempio, verdure in umido.

In Inghilterra, le pastinache cucinano piatti festivi. Ad esempio, secondo una vecchia ricetta, questa pianta deve essere fritta in una padella asciutta su entrambi i lati. Quindi metterlo in una casseruola, versare acqua bollente e cuocere fino al momento. Dopo questo, prepara il purè di patate. Servilo come Guarnire per la carne o pesce.

Un'altra ricetta, non meno gustosa, prevede la frittura delle pastinache, come le patate. Deve essere sbucciato e tagliato a fette preferite e fritto in olio d'oliva. Alla fine della cottura aggiungere cipolle e pomodori, sale. I pomodori possono essere sostituiti dal succo di pomodoro. Il piatto risulta molto tenero, gustoso e appetitoso.

Inoltre, questa radice, pre-umidificata in olio d'oliva, cotto alla griglia.

Puoi preparare insalate o purè di patate con la pastinaca. Ci sono molte ricette, ci sarebbe un desiderio!

Controindicazioni all'uso della pastinaca

Questa coltura di radice è severamente vietata per essere utilizzata per cucinare o come medicinale per le persone con le seguenti malattie:

• Infiammazione della pelle - fotodermatosi - questo è quando aumenta la sensibilità della pelle ai raggi del sole. Il fatto è che la pastinaca contiene furocumarine, che aumentano la sensibilità della pelle alla luce.
• Intolleranza individuale

Inoltre, questa pianta è controindicata per le persone anziane e i bambini piccoli.

Pasternak è una pianta con eccellenti proprietà curative e gusto. Crescere non costituisce difficoltà speciali. Ma, applicandolo come medicina, devi prima consultarti con il medico per evitare molte conseguenze difficili e spiacevoli.