Sacchetto della pasticceria fai da te in polietilene, carta, stoffa

Esperti culinari di tutti i tempi e tutti i popoli, al fine di facilitare il proprio lavoro, escono sempre con ogni sorta di cose utili nell'economia. Questi includono la pasticcera, che consente allo chef di esprimere e consolidare la propria immaginazione nella preparazione di alcuni piatti, in particolare nella cottura. E alcuni dolci in generale diventano simili a vere opere d'arte. Perché con una borsa da pasticceria non puoi solo disegnare tutti i tipi di petali di fiori, ma anche creare veri e propri "dipinti ad olio" (sia nel significato diretto che in quello figurativo di questa frase).

Storia di utilizzo

Nessuno sa veramente quando e dove è apparso questo "gadget" da cucina. Le prime informazioni sul suo utilizzo si trovano in vecchi libri di cucina, quando dolci e pasticcini entrano in voga nelle corti reali d'Europa. Anche allora, nel Rinascimento, i cuochi non immaginavano la pasticceria e altri prodotti per i tavoli reali senza decorazioni adeguate. Utilizzato principalmente bacche, frutta, panna e figurine prodotti da esso. Probabilmente è stato allora che qualcuno dei cuochi ha avuto l'idea di spremere la panna montata da una borsa di tela in una figura. La pasticcera (o meglio, il suo antenato di lunga data) ha guadagnato ulteriore popolarità con la formazione della borghesia come classe. Ancora oggi, molte torte e cupcakes - una prelibatezza preferita dei borghesi - sono difficili da immaginare senza schemi di fantasia. Nelle cucine moderne, l'uso di questo dispositivo è piuttosto ampio. E ogni casalinga che ama fare la cottura, con piacere e costanza la usa.

Come fare una borsa da pasticceria?

Ma che dire di quei novizi specialisti culinari che non hanno ancora avviato una simile "artiglieria leggera" nel loro arsenale, e prima dell'arrivo degli ospiti è necessario decorare immediatamente i pasticcini? C'è una via d'uscita. Proviamo a fare un pasticcino con le tue mani. È fatto semplicemente. Viene utilizzato il principio della pressatura e dell'estrusione, mentre la massa dolce viene spinta nella direzione e nel volume necessari.

Dal pacchetto - il più primitivo

Prendiamo un sacchetto di plastica stretto e trasparente (meglio di tutti) con una cerniera lampo). Apriamo e riempiamo con la crema preparata in anticipo (la procedura è fatta con un cucchiaio). Da sopra fissiamo o stringiamo il sacchetto pieno. Tagliare un pezzettino da uno degli angoli inferiori. Premiamo delicatamente e procediamo alla decorazione della torta.

Carta cerata

Usando la pergamena per pasticceria, realizziamo un dispositivo monouso per la decorazione. Per fare questo, tagliare un triangolo di carta, che è abbastanza grande, e piegarlo in un cono. Pieghiamo i bordi dall'alto al centro, fissando così la struttura. Tagliare il fondo per ottenere un foro attraverso il quale scorre la crema. In basso, al collo, puoi anche tagliare un pezzo figurato (si ottiene una specie di ugello figurato). Riempi il disegno con la crema e inizia a decorare i dolci preparati in anticipo.

Tessuto - resistente

La versione in tessuto ricorda già un apparecchio professionale venduto nei negozi. Può essere cucito facilmente in modo indipendente. Usa un tessuto che è ben indossato e non perde (per esempio, segno di spunta). Taglia un triangolo dalla tela, piegalo in un cono e cuci. Tagliare l'angolo inferiore sotto l'ugello plug-in. Non è necessario svitare la borsa - le cuciture devono essere all'esterno.

Ugelli per sacchetti di pasticceria

Sono abbondantemente venduti nei negozi. Ma dal momento che hai cucito una borsa di stoffa con le tue mani, puoi fare lo stesso nello stesso modo. Quindi, realizziamo ugelli removibili per la nostra borsa. Prendiamo una bottiglia di plastica da sotto un drink con un collo. Il collo è tagliato, e nel coperchio tagliamo un buco di qualsiasi forma pianificata (è più comodo farlo, dopo averlo segnato in anticipo con un pennarello). Il buco può essere sotto forma di un fiocco di neve, una corona, una stella. Per lavoro usiamo un normale coltello per cancelleria. Avanti: inserire l'ugello nel foro della borsa e fissare il coperchio con una fessura.