Tortini con cavolo e uovo su pasta lievitata

Tortini con cavolo e le uova sono sempre gustose e soddisfacenti. Vale la pena notare che un tale piatto può essere usato come spuntino veloce tra i pasti giornalieri e servito come un pranzo caldo con salsa o panna acida.

Torte con cavolo e uovo: gli ingredienti necessari per la base

Avremo bisogno di:

• un percento di kefir: mezzo bicchiere;
• latte grosso - duecento millilitri;
• lievito attivo granulato: da cinque a sei grammi;
• uova di gallina grandi - uno o due pezzi;
• zucchero semolato - venti grammi;
• olio vegetale - ottanta millilitri (per friggere alimenti);
• farina di frumento - aggiungere per ottenere una base ripida;
• burro fuso - mezzo pacchetto;
• sale - 2/3 cucchiaini.

Torte con cavolo e uovo: il processo di preparazione dell'impasto

Per impastare una tale base, devi preparare una grande padella di metallo, dove devi versare duecento millilitri di latte intero e mezza tazza di kefir all'1%. Si consiglia di mescolare bene entrambe le bevande con una frusta a mano e quindi leggermente riscaldato sulla stufa a gas. Accanto alla miscela di latte deve versare lievito attivo granulato e zucchero semolato. Affinché tutti gli ingredienti disposti si dissolvano e si gonfino, si consiglia di lasciare i piatti con loro in un luogo caldo per un quarto d'ora. Dopo di ciò, è necessario rompere un grande uovo nella base, versare il burro fuso, aggiungere sale da tavola e farina setacciata. Dopo aver mescolato tutti i prodotti insieme, si riceve una pasta elastica e morbida che è desiderabile per mantenere in calore circa un'ora e mezza.

Torte con cavolo e uovo: gli ingredienti necessari per il ripieno

Per preparare il ripieno, prendi:

• porro - tre rami (con teste);
• cavolo bianco - una forchetta media;
• olio di girasole - un paio di cucchiai grandi;
• grandi carote - un pezzo;
• grandi uova di gallina - tre o quattro pezzi;
• sale iodato e pepe macinato - a discrezione.

Preparare gli ingredienti principali per il ripieno

Cavolo bianco, carote grandi e porri devono essere sciacquati, sbucciati e tritati finemente. Successivamente è necessario mettere tre o quattro uova di gallina in una ciotola e farle bollire in uno stato ripido, quindi raffreddarle in acqua ghiacciata, rimuovere i gusci e la griglia (preferibilmente di grandi dimensioni).

Trattamento termico del ripieno:

Tutte le verdure preparate devono essere messe in padella, dove devono essere prima cotte in acqua (mezz'ora) e poi fritte in olio di girasole (diciassette minuti). Dopo di ciò, il cavolo finito deve essere mescolato con uova di pollo, sale e pepe.

Come preparare torte con cavoli e uova: cucinare

L'impasto lievitato deve essere arrotolato su piccole frittelle, che devono essere farcite con carne macinata di verdure, e quindi friggere in padella con olio di semi di girasole

Tortini con cavoli e carne macinata: un modo diverso di cucinare

Questo piatto è preparato nello stesso modo del precedente. Tuttavia, al posto delle uova di gallina, è necessario aggiungere carne macinata fritta al ripieno.