Zuppa di piselli con carne affumicata in un fornello lento: un piatto semplice e gustoso

Ci sono molti piatti al mondo che sono diventati dei veri successi internazionali. Ciò include la zuppa di piselli con carne affumicata (cucinata in una pentola a cottura lenta o su una normale piastrella), non importa molto, si rivela semplicemente più semplice e più moderna nel primo caso). Varianti di un piatto così nazionale molto. Ogni terza padrona ha la sua ricetta (o meglio, le sue variazioni sul tema principale). E non a caso. Dopo tutto zuppa di piselli con carni affumicate non è difficile cucinare in una pentola a cottura lenta, ed è abbastanza possibile sognare gli ingredienti stessi: la cosa principale è che le fondamenta sono corrette. In questo articolo discuteremo diverse opzioni di cottura.

Zuppa di piselli con carne affumicata

La ricetta nella pentola a cottura lenta non è molto diversa dalla solita ricetta di cottura. Con l'introduzione della carne affumicata nella zuppa, acquista un gusto unico e un odore aromatico che eccita le sensazioni culinarie. In generale, se vuoi coccolare la casa o gli ospiti con qualcosa di semplice e gustoso, è questo! E a proposito, se la scelta non dipende dalle tue capacità materiali, in questo piatto molte varietà di carne affumicata (il loro mix) appaiono sproporzionatamente migliori rispetto, ad esempio, a un tipo.

Ricetta di base

Zuppa di piselli con carne affumicata Multicooker "Redmond" No. 45021 con una ciotola da cinque litri è abbastanza semplice da preparare. Di regola, questi ingredienti semplici e gustosi sono difficili da rovinare, ma ci sono ancora alcune sfumature e suggerimenti che dovresti ascoltare. Sì, e avvisiamo: il piatto è grasso e altamente calorico, non ha niente a che fare con diete e perdita di peso. Quindi, se stai facendo una dieta, la preparazione di un cibo così nutriente dovrà essere abbandonata (o rimandata per qualche tempo).

Cosa ti serve:

• Mezzo chilo di carne affumicata - costolette di maiale, non troppo grandi;
• circa 250 grammi di coda di maiale (è possibile con un osso - questo è per il brodo);
• tre patate;
• una cipolla e una carota di media grandezza;
• un paio di multi-tazze (sono attaccate ai multivark) di piselli secchi;
• olio vegetale per friggere (non necessariamente oliva, è possibile da un girasole o mais);
• le tue spezie preferite (è buono usare, per esempio, un set di condimenti "per carni affumicate" o "per spiedini di carne").

Eseguiamo il progetto passo dopo passo

1. Per preparare una zuppa di piselli con carni affumicate in una pentola a cottura lenta, iniziamo a preparare i piselli in anticipo. 1/2 giorno prima dell'inizio della cottura, il piatto deve essere immerso in acqua in modo che sia ben gonfio. Per fare questo, laviamo l'intera quantità di piselli secchi in acqua corrente sotto il rubinetto e immergetelo (a freddo)! A proposito, i fagioli dovrebbero essere sbucciati e già divisi a metà.
2. Sbucciare le cipolle e le carote e tritarle finemente. E la mia carne e tagliata a pezzi.
3. Versare un po 'd'olio nella ciotola del multicooker e aggiungere carne, cipolle, carote. Attiva la modalità "Fry-meat" per cinque minuti. Friggere le verdure e la carne, mescolando di tanto in tanto.
4. Piselli inzuppati si adagiano in un colino. Lo stendemmo nella ciotola del fornello lento, dove la carne con le verdure era fritta. Quindi aggiungere le costolette di maiale (sono meglio divise per osso). Riempire con acqua purificata fino alla divisione massima consentita. Aggiungere un po 'di sale (attenzione, perché alcune carni affumicate potrebbero risultare ben salate). Accendi la "zuppa" - 2 ore.
5. Le patate lavate e tagliate a cubetti, aggiungono alla massa in circa un'ora. Se si desidera che risulti solido, non friabile, è necessario inserirlo mezz'ora o anche 20 minuti prima della fine del periodo di cottura.
6. Introduciamo i condimenti poco prima della fine della cottura. E dopo che il processo è finito, la carne dovrebbe essere tolta dal serbatoio, le ossa dovrebbero essere separate e messe da parte, e la polpa stessa, leggermente tritata, dovrebbe essere restituita alla zuppa.

Servire al tavolo

La zuppa di piselli con carne affumicata in una pentola a cottura lenta, appena cotta, va versata in porzioni, guarnita con verdure tritate (è possibile utilizzare il tradizionale set: cipolle, aneto, prezzemolo e si può sperimentare con basilico, coriandolo, rucola, ma questo è un dilettante). Aggiungi anche una goccia di panna acida. Servire caldo con piccoli grani o cracker di segale o con pezzi di pane nero secco (su un piatto separato dalla zuppa, devono essere gettati nella zuppa di piselli con carne affumicata, cotta in un fornello lento, poco prima di mangiare).

Variazioni sull'argomento

Tutte le possibili opzioni per cucinare la zuppa sembrano riguardare gli ingredienti e non il metodo di cottura stesso. Ma ci sono alcuni suggerimenti su come cucinare la zuppa di piselli con le carni affumicate in una pentola a cottura lenta, che è possibile utilizzare.

1. Se vuoi preparare una zuppa con lo stesso materiale, prendiamo le ossa con cura, anche con la cartilagine. E tutta la massa cotta, leggermente raffreddata, versata in un frullatore e un po 'di poltiglia. Quindi versare nei piatti, decorare, servire al tavolo.
2. È possibile inserire nella zuppa cibi affumicati come salsicce di caccia o salame - un po 'di tutto. Ma poi non dovrebbero essere messi nella zuppa subito in modo che non si sfaldino, ma appena prima di servire, tagliandoli in un piatto a cubetti.
3. È possibile aggiungere alla fase di cottura, alla radice di sedano e ai funghi. Con questi ingredienti, il piatto diventerà ancora più aromatico e nutriente.