Pecan. Nocivo o utile?

Raro per il continente euroasiatico, ma amato dagli abitanti del Nord America, il pecan è stato a lungo conosciuto nel mondo non solo come prodotto alimentare, ma anche come rimedio. Questa pianta legnosa è ora coltivata in molti paesi del sud. Il frutto è in qualche modo simile alle noci, ma differisce da quest'ultimo per un sapore più delicato e una struttura morbida.

Storia di scoperta e distribuzione

Anche prima dell'apertura del Nuovo Mondo, i residenti locali, i nativi indiani, sapevano di un prodotto così meraviglioso come il pecan. Lo coltivarono ovunque si fermassero, prendendo solo i frutti migliori da ogni coltura - con un guscio sottile senza tramezzi e un grande nucleo interno. Si può dire che lo hanno coltivato specie di noce Questo prodotto è stato consumato crudo o fritto e sono stati preparati vari piatti. Ad esempio, l'antica ricetta dei nativi americani è una bevanda salutare che dà ai bambini tutto ciò di cui hanno bisogno per crescere, e i malati e gli anziani hanno un potere vitale. Era preparato esclusivamente da noci giovani e appena raccolte, che venivano macinate e mescolate con acqua per produrre latte di noci. I cacciatori hanno preso una manciata di frutta con loro per mangiare sulla strada. E non è sorprendente, perché solo 400 grammi di pecan sono sufficienti per soddisfare il fabbisogno giornaliero di calorie. Va notato che il guscio del prodotto in questione è un pacchetto ermetico naturale in cui le noci pecan possono essere conservate fino a un anno e mezzo. A differenza delle noci, non acquistano rancidità. E non hanno mai vermi. Tutto ciò ha permesso di fare grandi scorte, e gli indiani non sono mai rimasti affamati, anche se la caccia non ha avuto successo. Gli attuali americani amano anche le noci pecan, quasi ogni casalinga ha una ricetta per la famosa torta di noci pecan. La popolarità del frutto menzionato è spiegata dalle sue proprietà medicinali più preziose. Gli oli curativi sono ancora fatti da questo dado e raccomandati per alcune malattie.

Proprietà utili

Il ricco contenuto di vitamine A, B ed E, oltre a minerali così importanti come magnesio, calcio, fosforo e zinco, acido folico, grassi monoinsaturi e persino tannini, rende il pecan sempre più popolare tra gli amanti della dieta sana. Il suo nucleolo contiene gamma-tocoferoli, che prevengono l'ossidazione delle proteine ​​e delle cellule del DNA. E i fitosteroli, abbassando il colesterolo, che consente di ridurre il rischio di malattie come la malattia ischemica, le vene varicose e l'aterosclerosi. Di norma, solo l'olio di queste nocciole viene utilizzato in medicina e quindi solo pressato a freddo: è questo olio che conserva tutte le proprietà benefiche. Ha un sapore come l'olio d'oliva, è usato sia per l'ingestione, sia per lo sfregamento esterno e per il massaggio. Ciò che è molto importante, pecan è una noce con una chiara proprietà anti-cancro. E normalizza lo sfondo ormonale generale del corpo.

Controindicazioni

Anche l'uso di un prodotto del genere, notevole a prima vista, come il pecan può diventare dannoso se non si presta attenzione. In nessun caso non può mangiare più di 100 grammi al giorno, altrimenti potrebbero verificarsi problemi digestivi. Come accennato in precedenza, le noci pecan sono molto alte di calorie, quindi per le persone in sovrappeso è meglio escluderlo dalla loro dieta. Lo stesso consiglio è di dare alle persone che soffrono di reazioni allergiche alle noci: i pecan possono facilmente causare shock anafilattico.