Physalis: che cos'è, proprietà e caratteristiche utili dell'applicazione

19/06/2019

Physalis - che cos'è: un frutto, una bacca o un vegetale? Nonostante il fatto che molti siano visivamente familiari con questa affascinante pianta, non tutti possono rispondere a questa domanda. Quindi iniziamo in ordine. Physalis è una pianta perenne appartenente a solanas di famiglia, amante del calore, può essere trovato in foreste non ombreggiate, burroni, ai margini della foresta. Ci sono anche specie annuali. Per uso alimentare, viene coltivato nel Caucaso, in Asia, in Europa, in particolare in Russia.

physalis cos'è?

physalis

Si ritiene che, come un membro della famiglia della belladonna - un pomodoro, Physalis ci è stato portato dal Sud America. Per quanto è vero, non è noto. Coltivarlo per il consumo non era molto tempo fa, anche se nei vecchi villaggi russi erano soliti mangiare il campanile a lungo. Oltre all'utilizzo alimentare, le proprietà curative di Physalis sono state ben conosciute fin dall'antichità.

Di vista il frutto del physalis ricorda piccolo pomodorini rosso, giallo o colore arancione che si trovano in piccole conchiglie di huchechki, formate da un'antica sepoltura, che ricorda una lanterna cinese in miniatura. La pianta porta il nome greco, derivato dalla parola "faz", che significa "bolla".

Quindi physalis - che cos'è: una bacca o un vegetale? Dal punto di vista della biologia, è una bacca, e in cucina è più spesso usata come verdura. Anche se per cucinare marmellate e marmellate usate come bacche. Tutto dipende dal tipo di pianta e dal grado di zucchero contenuto.

Physalis proprietà utili e pericolose

decorativo

La maggior parte delle persone ha familiarità con Physalis come pianta ornamentale, che ha un aspetto originale e funge da ornamento per qualsiasi orto. La pianta inizia a fiorire a maggio, i frutti maturano in agosto e settembre. I rami di Physalis sembrano grandi, coperti di piccole foglie verdi intagliate, tempestate di "lanterne" rosse o arancioni a forma di cuore. Il Physalis decorativo non è adatto al cibo, in quanto non è commestibile, ha un sapore amaro ed è velenoso.

cibo

Come riconoscere che è cibo physalis e non decorativo? Quest'ultimo, di regola, ha un colore piuttosto brillante, a differenza di quello del cibo. Esistono molti tipi di Physalis commestibili, ma in Russia la verdura di glutine e frutta più frequentemente coltivata (pomodoro messicano) con un sapore acido o un'altra specie, chiamata fragola pubescente (bacca), è piuttosto dolce. Chi è arrivato a piacermi Physalis, quello che è, non è così importante. Molto meno comune è il Physalis peruviano, che ha un sapore speziato. Altre varietà rare sono coltivate da specialisti e dilettanti.

Proprietà benefiche e controindicazioni Physalis

struttura

Per familiarizzare con la pianta più vicina, è necessario scoprire quale tipo di Physalis "frutto", quali componenti utili sono inclusi in esso. I suoi frutti possiedono un numero di sostanze preziose necessarie per una persona a mangiare sano. Negli studi di laboratorio è stato riscontrato che contengono: acido ascorbico, vitamina A, vitamine del gruppo B, un gruppo di minerali (potassio, calcio, magnesio, zinco, ferro, fosforo).

Physalis contiene una sostanza che appartiene al gruppo dei carotenoidi, chiamato licopene, un pigmento naturale con cui i frutti delle piante acquistano un colore rosso vivo o arancione. Questa è una sostanza sorprendente con proprietà antiossidanti, il cui scopo principale è la lotta contro i radicali liberi. Aiuta nella prevenzione dei tumori maligni e riduce il rischio di malattie cardiovascolari.

Inoltre, i frutti contengono pectina e una serie di altri agenti gelificanti, acidi organici (limone, vino, mela). I semi contengono olio grasso.

che tipo di frutto physalis

Proprietà utili

Come tutti i frutti, il physalis ha proprietà utili e pericolose. Quando applicato nella sua forma grezza, agisce come antinfiammatorio, antisettico e analgesico. Le bacche sono usate come un agente urinario e coleretico, hanno proprietà emostatiche. Prendendo Physalis in presenza di pietre nei reni e cistifellea porta alla loro conclusione. Viene anche mostrato l'uso di Physalis nella deposizione di sali.

La medicina tradizionale in molti paesi utilizza le proprietà benefiche di Physalis nel trattamento di alcune malattie. Prima di tutto, va notato che il contenuto nella pianta di un gran numero di elementi utili porta ad una maggiore immunità, rafforzare il sistema immunitario e ridurre il rischio di un numero enorme di malattie.

Physalis cresce piantando

Malattie che possono essere trattati con Physalis

Migliorare l'immunità - è, soprattutto, un aumento della capacità del corpo di resistere a varie malattie. Al fine di migliorare l'immunità, è necessario mangiare 10 bacche ogni giorno o bere un cucchiaio di succo di Physalis. Vorrei sottolineare ancora una volta che Physalis è un buon antisettico e anestetico.

Come risultato del fatto che il contenuto calorico del prodotto è solo di 55 kcal per 100 grammi, viene utilizzato nell'alimentazione dietetica. Questo è un grande multivitaminico. Si consiglia l'uso del prodotto in caso di diabete, ulcera duodenale e stomaco, ipertensione, colecistite, epatite.

Ha un effetto benefico sul corpo femminile. Le proprietà antisettiche e antinfiammatorie aiutano con le malattie degli organi urinari: cistite, pielonefrite, urolitiasi, processi infiammatori negli organi genitali femminili.

Controindicazioni

ha Proprietà utili Physalis e controindicazioni, quest'ultimo può essere attribuito all'intolleranza individuale. Si esprime nella reazione allergica del corpo al consumo del prodotto, provocando eruzioni cutanee, prurito, desquamazione della pelle. Con una reazione più acuta possono verificarsi edema e respirazione, che possono portare a angioedema. Pertanto, il consumo di Physalis deve essere avviato gradualmente, al primo verificarsi di allergia, prendere antistaminici e consultare un medico. proprietà medicinali physalis

Physalis: cresce, semina

Crescere physalis nel tuo giardino è facile. Questa è una pianta senza pretese e resistente. Se segui tutte le regole agronomiche, allora in agosto puoi provare i primi frutti.

I semi di Physalis sono molto piccoli, vengono seminati a marzo. La semina iniziale viene effettuata in apposite cassette, dopo che sono comparsi i primi germogli e il numero di foglietti per germoglio ha raggiunto il 3, un prelievo viene effettuato in speciali vasi di torba con humus. Questo è fatto per dare alla pianta più spazio e nutrimento per un'ulteriore crescita. Inoltre, viene effettuata una macellazione elementare, in cui vengono selezionate le piante più sane e vitali. La temperatura dovrebbe essere compresa tra +18 e +20 gradi. Irrigazione abbondante, in tre giorni.

Le piantine che hanno raggiunto l'età di 40-55 giorni sono piantate in piena terra. Questo di solito si verifica a metà maggio. Se il tempo è bello, l'atterraggio finisce sotto una copertura di pellicola, in questo caso l'irrigazione non dovrebbe essere abbondante, poiché a Physalis non piace l'umidità.

Cura delle piante

Durante la crescita, è necessaria la nutrizione delle piante, che è prodotta da fertilizzanti complessi per le verdure. Al momento dell'emergenza dell'ovaio è tenuto a pizzicare le cime della pianta. Passando come pomodori, non ne hanno bisogno. Per quanto riguarda la maturazione, la frutta può essere pizzicata. Il frutto maturo è giallo o giallo-verdastro. I frutti più deliziosi sono quelli che sono maturati sul cespuglio.

Applicazione e ricette Physalis

Ricette e applicazione di Physalis

Physalis è in qualche modo simile ai pomodori. Puoi mangiarlo crudo, aggiungerlo alle insalate, fare salse per la carne o piatti a base di pesce. Molte ricette per fare marmellata, marmellata di questa bacca. Il suo sale, in scatola. La fantasia culinaria non ha confini. Ecco alcune ricette per cucinare con l'aggiunta di Physalis.

Salsa di mele e physalis alle costolette di maiale

Per preparare la salsa, abbiamo bisogno di un bicchiere di Physalis, 2 mele grandi, un cucchiaio di succo di limone, ½ tazza di succo di mela, mezzo cucchiaino di coriandolo, kari, un cucchiaino di miele, un pizzico di sale e pepe nero.

Le mele affettate sono fritte nel burro insieme al physalis fino a quando non sono dorate. Il succo di mela viene aggiunto e stufato a fuoco basso, quindi tutto viene schiacciato a una massa omogenea in un frullatore. Il miele, le spezie e lo stufato vengono aggiunti a fuoco basso per altri 5 minuti, conditi con braciole di maiale cotte.

Marmellata di Physalis

Ci vorranno 1 kg di Physalis e 1,2 kg di zucchero. Il Physalis ben lavato e asciugato viene preparato per la bollitura. Per fare questo, ogni bacca è drizzata con uno stuzzicadenti affilato. Lo sciroppo di zucchero viene preparato in ragione di 0,5 litri di acqua per 0,5 kg di zucchero semolato. Cotto per 5-7 minuti. La bacca viene versata con sciroppo caldo e lasciata per 5-6 ore. Dopo di ciò, mettete a fuoco lento e coperto con parti dello zucchero rimanente. Preparato per ottenere uno sciroppo viscoso. Si apre su barattoli puliti e asciutti.