Cetrioli sottaceto per l'inverno in polacco: ricette

I cetrioli sottaceto per l'inverno in polacco si distinguono per uno speciale aroma e croccantezza. Le ricette di base non richiedono la sterilizzazione, ogni hostess può gestirle. Le verdure sono succose e gustose.

Selezione degli ingredienti

Quali cetrioli sono perfetti per preparativi per l'inverno? Consigli utili ti aiuteranno a scegliere le verdure perfette:

1. I cetrioli non devono essere più lunghi di 10 centimetri, piatti e non storti.
2. Colore della pelle da verde chiaro a luminoso. I frutti ingialliti sono già maturi, non sono adatti per il decapaggio.
3. È consigliabile assaggiare i cetrioli, dovrebbero essere dolci, senza amarezza.

Selezione delle spezie

• Per il decapaggio utilizzare spicchi d'aglio freschi, sono più succosi.
• Non dimenticare le foglie di ribes, ciliegie o carote. Agiscono come tannini e mantengono i cetrioli croccanti e densi.
• La scelta corretta ti permetterà di cucinare deliziosi cetrioli in polacco per l'inverno e non rovinare i prodotti.

Ricetta popolare

I cetrioli polacchi per l'inverno richiedono la giusta scelta di verdure. Dovrebbero essere di medie dimensioni, densi e privi di marciume. Per rendere i cetrioli saporiti, sono immersi in acqua ghiacciata prima di salarli.

Ingredienti richiesti:

• Cetrioli di medie dimensioni - 1200 grammi.
• Foglie di ribes e ciliegia - 3 pz.
• 3 ombrelli aneto.
• Lavrushka - 2 foglie.
• 5 spicchi d'aglio
• Piselli senape - 10 grammi.
• 6 grani di pepe neri.
• Sale - 50 grammi
• Zucchero - 200 grammi.
• Aceto 9% - 400 ml.

Questo numero di prodotti è progettato per una lattina da 2 litri. Ricetta polacca per i cetrioli in inverno:

1. Ogni cetriolo, pre-immerso in acqua ghiacciata, ha tagliato le punte.
2. Le banche sono sterilizzate. Il ferro copre l'acqua bollente.
3. Sul fondo dei vasi si diffondono foglie di ribes e ciliegie, rafano e ombrelli di aneto.
4. Posa dei cetrioli abbastanza vicini l'uno all'altro.
5. Cospargere senape, pepe in grani.
6. Inizia a preparare la salamoia per i cetrioli per l'inverno in polacco. Versare 1 litro di acqua pulita in una casseruola e portare a ebollizione. Aggiungere sale, zucchero e aceto, cuocere a fuoco basso fino a quando non sono completamente sciolti.
7. Versare la salamoia nei vasetti preparati e ruotare immediatamente i coperchi.
8. I cetrioli pronti vengono capovolti e messi sotto la "pelliccia".

Quando le banche si sono completamente raffreddate, vengono rimosse in un luogo fresco dove riporre. Le verdure risultano saporite, con una leggera speziatura e acidità.

Ricetta polacca del cetriolo per l'inverno

Molto spesso le casalinghe vengono lasciate con verdure troppo grandi per metterle sottaceto. In questo caso, la ricetta dei cetrioli a fette per l'inverno in polacco viene in soccorso.

Per prepararlo, hai bisogno dei seguenti prodotti:

• Cetrioli grandi - 2 kg.
• Aceto 9% - 40 ml.
• 2 grandi spicchi d'aglio.
• Sale - 30 grammi
• Olio vegetale (o olio d'oliva) - 40 ml.

La ricetta dei cetrioli in polacco per l'inverno suggerisce la seguente sequenza di azioni:

1. Le verdure vengono accuratamente lavate e sparse in acqua fredda. Lasciare per qualche ora.
2. Quindi ogni cetriolo viene tagliato in 4 pezzi.
3. Iniziare la cottura della salamoia. L'acqua viene versata in una piccola casseruola al tasso di 500 ml per litro, aggiungendo aceto e olio. Versare il sale, l'aglio tritato finemente.
4. Salare a bollire per circa 15 minuti.
5. In questo momento, le banche sono sterilizzate. Le coperture si immergono in acqua bollente.
6. Le fette di cetriolo sono poste in vasi e la salamoia viene versata. Si consiglia di stringere immediatamente le coperture.

I cetrioli vengono lasciati raffreddare completamente e poi puliti in una cantina o in un frigorifero. Una tale ricetta rende possibile l'utilizzo di frutti grandi e sono molto gustosi.

Cetrioli ideali per insalata "Olivier"

Le persone del nuovo anno si associano non solo all'albero di Natale e a Babbo Natale. In quasi ogni tavolo di vacanza, un piatto preferito è Olivier, in cui i cetrioli svolgono un ruolo importante. Più dolce e gustosa è la verdura, migliore è l'insalata.

Per la preparazione di cetrioli sottaceto in polacco per l'inverno sarà necessario:

• Volume della banca di 1 litro.
• Cetrioli lunghi 5-7 cm.
• Cipolle - 1 pz.
• Carote di medie dimensioni - 1 pz.
• 4 pimento di piselli.
• Acqua - 300 ml.
• Aceto 9% - 80 ml.
• Zucchero - 30 grammi.
• Sale - 20 grammi.

Come cucinare i cetrioli per l'inverno in polacco:

1. Le cipolle vengono sbucciate e tagliate ad anelli.
2. Le carote vengono pelate e con l'aiuto di un coltello speciale vengono tagliate a cannucce sottili.
3. La banca deve essere sciacquata e sterilizzata. Coprire con acqua bollente.
4. In fondo alle banche mettiamo i piselli pimento, Spalmare i cetrioli. Cipolla mettere anelli di cipolla e carote.
5. Vai alla salamoia. L'acqua viene versata nella padella, versare il sale e lo zucchero. Porta a completare la dissoluzione e versa l'aceto.
6. Versare la marinata nei barattoli, stringere immediatamente il coperchio.
7. Tara viene capovolta, messo sotto una coperta calda fino a quando la salamoia è completamente raffreddata.

I cetrioli risultanti differiscono dal sapore dolce. Sono croccanti e molto gustosi.

Ricetta passo dopo passo

Come novizia casalinga per cucinare i cetrioli per l'inverno in polacco? Per fare questo, utilizzare una ricetta passo-passo che aiuterà a preparare gli ingredienti e marinarli.

Prodotti richiesti:

• Cetrioli piccoli - 1,5 kg.
• Cipolle - 3 teste grandi.
• Sale - 50 grammi
• Olio di semi di girasole aromatico - 150 ml.
• 1 foglia di alloro
• 3 piselli dolci pepe.
• Essenza acetica - 1 cucchiaino da tè a 1 litro di salamoia.
• 2 pezzi garofano.

Procedura dettagliata:

1. I cetrioli sono ben lavati, tagliare le punte da entrambi i lati.
2. Le cipolle vengono sbucciate e tagliate a metà anelli.
3. Le banche sono sterilizzate nel forno.
4. Cuocere la marinata: l'acqua viene versata nella padella, cospargere di sale e versare l'olio. Portare a ebollizione.
5. Lavrushka, chiodi di garofano e peperoni di pimento sono sparsi sul fondo delle lattine preparate.
6. Disporre i cetrioli, disporre le cipolle in cima.
7. Versare la marinata, versare 1 cucchiaino di essenza di aceto e torcere immediatamente i vasi con i coperchi.

Dopo il raffreddamento, i cetrioli vengono rimossi per la conservazione in cantina. Cotto per una ricetta del genere, le verdure non sono troppo dolci, con un leggero sapore aspro.