Cetriolini sottaceto: una ricetta per l'inverno

Ogni casalinga è lieta di entrare nel seminterrato, dove file ordinate di vasi con diversi spazi vuoti per l'inverno. I cetriolini sottaceto croccanti, la ricetta per la quale non tutti sanno, occupano un posto speciale tra i doni della natura. E non è una coincidenza. Dopo tutto, questo gourmet piacerà anche ai buongustai. Il processo di cottura richiede un po 'di tempo.

Cetriolini marinati come un negozio: ricetta

Questi cetrioli vengono arrotolati meglio in vasetti da un litro. Per cucinare hai bisogno di:

1. Cetrioli freschi
2. Due cucchiaini di aceto, zucchero e sale.
3. Tre spicchi d'aglio.
4. Diversi ombrelloni di aneto.
5. Solo un po 'di pepe amaro.
6. Tre foglie di alloro, ribes nero, ciliegia.
7. Pepe nero - 5 piselli.

Fasi di cottura

I cetriolini marinati come nel negozio, la cui ricetta è descritta di seguito, non richiedono abilità particolari. Per iniziare è quello di raccogliere i cetrioli. Devono essere molto piccoli. In taglia cetriolini uguale alla lunghezza di una scatola di fiammiferi. I cetrioli selezionati devono essere riempiti con acqua pulita e lasciati per diverse ore.

Durante questo periodo, è possibile preparare tutti i componenti e le banche necessarie. Le capacità dovrebbero essere prese da un vetro trasparente. Dovrebbero essere puliti a fondo. Per questi scopi è meglio usare il bicarbonato di sodio. Ovviamente, dopo aver lavato i vasetti, sciacquare bene.

Sul fondo di ogni contenitore preparato, è necessario mettere tre foglie di alloro, ribes e ciliegia. Dovresti anche pulire l'aglio e, sciacquando con acqua corrente, mettere diversi chiodi di garofano nel contenitore. Nel mezzo dovrai aggiungere più pepe e un ombrello all'aneto sopra.

Piegare i cetriolini nelle banche e poi versarli con acqua bollente. Dopo 10 minuti, il liquido deve essere scaricato. La salamoia risultante deve essere riscaldata e versata nuovamente nei vasi con i cetrioli. Questa procedura dovrebbe essere ripetuta tre volte. È necessario che il contenuto delle lattine sia ben riscaldato.

Per i cetriolini marinati per l'inverno, la cui ricetta è disponibile per ogni hostess, è delizioso, devi cucinare la marinata. Per fare questo, la salamoia, scolata per ultima, è necessario far bollire e aggiungere sale, zucchero e un po 'di aceto. L'ultimo componente può essere versato direttamente nei vasi, senza aggiungere alla marinata.

La salamoia pronta deve versare i cetrioli e arrotolare. Le banche dovrebbero abbassare il collo e avvolgere. Quindi il serbatoio dovrebbe rimanere in piedi fino a che non si raffredda. Tutto qui: i cetriolini sottaceto, la ricetta di cui ora sai, sono pronti. Metti i vasetti in un luogo fresco.

Con ketchup

I cetriolini sottaceto croccanti, la cui ricetta include il ketchup di pomodoro, possono essere uno spuntino originale. Per arrotolare cinque lattine, avrai bisogno di:

1. Un bicchiere di zucchero di sabbia.
2. 8 cucchiai di ketchup.
3. Alcuni cucchiai di sale.
4. Un bicchiere di aceto da tavola al 9%.
5. Sette bicchieri d'acqua.
6. Cetriolini.

In ogni barattolo da un litro devi mettere delle spezie. Su una capacità è richiesto:

1. 3 ombrelli aneto.
2. 15 grani di pepe neri.
3. 5 garofani ombrelli
4. 5 piselli pimento.

Pickled Cucumber Gherkins: Ricetta

Come nel caso precedente, i cetrioli devono essere preparati in anticipo. Devi prendere solo i cetriolini. Le verdure prima di arrotolare devono versare in un contenitore profondo e versare acqua. In questa posizione, i cetrioli dovrebbero mentire per almeno mezz'ora. Durante questo periodo, è possibile raccogliere tutti i componenti necessari per la marinatura e preparare le banche. Sterilizzare il contenitore non è necessario. Basta lavarli accuratamente.

Al fine di rendere i cetriolini sottaceto, la cui ricetta è chiara e accessibile a qualsiasi ospite, è fragrante, è necessario creare una marinata. Per fare questo, versare acqua nella pentola, aggiungere aceto, sale, zucchero e ketchup. Tutto deve essere mescolato accuratamente e portare a ebollizione.

Mentre la marinata è pronta, puoi spalmarvi i cetriolini nelle banche. Dopodiché in ciascun serbatoio dovrebbe essere posto un ombrello di garofano, tre piselli neri e uno pimento. Le banche dovrebbero versare la marinata e mettere sopra un rametto di aneto. I contenitori devono essere coperti con coperchi e sterilizzati. I cetriolini sottaceto, la cui ricetta deve essere attentamente seguita, possono essere arrotolati già 10 minuti dopo l'acqua bollente. I contenitori chiusi devono essere posti a collo in giù e avvolgere.

Con acido citrico

Quindi, in quale altro modo puoi cucinare i cetriolini sottaceto? La ricetta per questo snack può consistere in una varietà di prodotti. Tuttavia, ciò che rimane invariato è la dimensione dei cetrioli. Devono essere molto piccoli. Per la cucitura sarà necessario:

1. 10 chilogrammi di cetriolini cetrioli.
2. Da 500 a 800 grammi di cipolle.
3. Radice di rafano
4. Testa d'aglio
5. Cucchiaio di sale.
6. Due cucchiai di zucchero.
7. 125 grammi di acido citrico.
8. Da 10 a 15 grani di pepe neri.
9. Fino a 15 semi di senape.

Come mettere sott'aceto

I cetrioli devono essere accuratamente lavati e sparsi su banchi pre-preparati. In ogni contenitore pieno dovrebbe essere messo su una grande voce di cipolle, tre spicchi d'aglio, un pezzo di radice di rafano e alcuni ombrelli di aneto.

Dopo di ciò, puoi procedere alla preparazione della marinata. 10 litri di acqua dovrebbero essere versati in un grande contenitore, quindi aggiungere ad essa foglie di alloro, semi di senape, pepe in grani, acido citrico, zucchero e sale. Tutto deve essere accuratamente mescolato e portato a ebollizione. La marinata risultante deve versare i cetrioli. Dopo questo, il rotolo dovrebbe essere sterilizzato per 25 minuti e quindi arrotolato. I barattoli dovrebbero essere messi sottosopra e avvolgere.

Dopo che i cetriolini marinati si sono raffreddati, dovrebbero essere spostati in un luogo freddo. Questo antipasto piacerà non solo agli adulti ma anche ai bambini. I piccoli cetrioli saranno una grande aggiunta al piatto di patate.