Piatto di luccio nelle cucine del mondo

Pike è molto rispettato da molte nazioni. Perché non cucinare da questo pesce nobile con delicata carne densa! Ecco alcune ricette raccolte da tutto il mondo.

Fish Fish (luccio in ebraico )

Luccio pulito, rigaglie. Rimuovere la testa, le pinne, la coda. Riempire completamente con acqua fredda, dare fuoco, portare a ebollizione. Rimuoviamo la schiuma.
Aggiungi verdure e condimenti: foglia di alloro 2 carote, 2 cipolline, pepe e sale. Con il luccio bollito togliamo la pelle con un panno intero. Carne macinata Tagliare le verdure e friggere fino a quando colore dorato chiaro. Immergiamo un pezzo di panino bianco senza una crosta nella crema. Attraverso il tritacarne saltare la carne del pesce, panino, verdure - 2 volte. Guidiamo in 1-2 uova e un piccolo pezzo di olio morbido. Sul tavolo, metti il ​​film. Ci stendiamo la pelle di pesce. Metti il ​​ripieno sulla pelle, dandogli la forma della salsiccia. Noi avvolgiamo il rotolo, leghiamo i bordi del film con un filo. Avvolgere la pellicola sul film (3 strati), far bollire 40 minuti in una torrefazione o wok. Raffreddarlo, metterlo in frigo per 1 ora. Rimuovi la conchiglia, tagliala in cerchi. Va ricordato che cucinare il luccio in ebraico dura circa tre ore.

Piatto di luccio in russo "Princess-fish"

Ingredienti :

Luccio 1 kg, un panino di pasta bianca, latte (circa mezzo bicchiere), cipolla, 1-2 carote, sale, spezie, burro (burro), uovo (piccolo).
Se lo si desidera, aggiungere funghi fritti.
preparazione

Il mio pesce, rimuovi le branchie. La testa del luccio può essere tagliata completamente, ma è meglio fare un taglio profondo dal basso verso la cresta e girarlo. La pelle è ben rimossa, capovolta. Gli interni sono rimossi, estraiamo la colonna vertebrale e la polpa. Abbiamo messo nel tritacarne: polpa cruda, cipolle e carote fritte, pane imbevuto di latte. Melem. Aggiungere l'uovo, le spezie, il pepe e il sale. Impasta bene Riempire con cura la pelle, ma non troppo stretto, altrimenti scoppierà. Facciamo cuocere nel forno, versando periodicamente il succo che scorre.

Hey luccio in coreano

Heh è un famoso piatto coreano. Dal luccio risulta particolarmente gustoso.

Ingredienti :

1 luccio di medie dimensioni, un cucchiaio di aceto e olio (girasole o ulivo), 3 cipolle grandi, pepe, sale e condimenti.

preparazione

Pulisci il pesce dalla pelle e dalle ossa, taglia a pezzi il filetto. Saliamo, riempiamo di aceto. Mescolare bene e lasciare marinare. Friggere i semicerchi di cipolla in olio bollente, condire con le spezie. Il succo estratto dal pesce viene drenato, copriamo il luccio con cipolle fritte. Dopo un paio d'ore puoi mangiare!

Piatto di luccio in ucraino - cotolette succose

Avremo bisogno di un luccio di medie dimensioni, un pezzo di pancetta, un paio di fette di pane, 2 uova, un po 'di latte, un pezzo di formaggio a pasta dura o un pacchetto di formaggio fuso, condimento e sale. Inoltre - una manciata di farina e burro per friggere. Metodo di cottura: frattaglie di pesce. Macina carne e grasso dalla pelle in un tritacarne. Non è necessario rimuovere le ossa - rimarranno tutte sulle pale dell'elica! Diamo la pagnotta a bagno nel latte, impastiamo, mettiamo il ripieno. Formare le polpette, che si trovano nel mezzo di un piccolo formaggio. Pane, soffriggere nell'olio.

Serve piatti a base di luccio

Qualsiasi cibo da questo pesce può essere facile, ma ben servito. La polpa di luccio è di colore grigio-bianco chiaro. A causa della sua struttura non si rompe. Il luccio può essere decorato con verdure, verdure piccole, bacche (mirtilli rossi, mirtilli rossi). Servire con contorno di patate porridge di cereali, insalate di verdure.