Pesce persico - il pesce è molto sano e gustoso.

Pesce persico: informazioni generali

Il lucioperca è un pesce molto diffuso nel nostro paese. Molte hostess hanno nel loro arsenale ricette segrete per la sua preparazione. Iniziamo a capire cosa è utile in posatoio. Nella carne di questo pesce ci sono proteine ​​che sono necessarie per la vita umana. È anche ricco di vitamine, amminoacidi e importanti oligoelementi come fosforo, calcio, zolfo e potassio. Il lucioperca è un pesce che è uno dei più deliziosi tra le altre specie presenti nella nostra zona. La sua carne è dietetica, quindi se guardi la tua figura, puoi mangiarla senza problemi. Da questo prodotto è possibile ottenere piatti completamente diversi, perché la carne di questo pesce può essere cucinata in un numero enorme di modi. Un altro vantaggio significativo è che ci sono poche ossa in esso. Grigliate, zuppa di pesce, lucioperca sulla griglia - questi deliziosi piatti ti fanno dimenticare tutto durante il pasto.

Consigli utili

Per cucinare i tuoi piatti con questo pesce erano deliziosi, devi seguire alcune regole:

- il luccioperca può essere congelato solo una volta e va scongelato a temperatura ambiente. Quindi risparmi la quantità massima di sostanze utili;

- per facilitare e rendere più comodo il processo di pulizia, è necessario rimuovere prima le alette;

- se si decide di friggere il pesce, quindi per 15 minuti, salarlo e cuocere in una padella calda;

- per impanare è meglio prendere i cracker al posto della farina;

- Per ottenere il gusto perfetto dopo aver fritto il pesce, inviarlo al forno per 10 minuti;

- in modo che il brodo dal pesce persico non sia nuvoloso, è necessario prima versare acqua fredda sul pesce, metterlo a fuoco alto e portare ad ebollizione, quindi ridurre al minimo e cuocere, rimuovendo periodicamente la schiuma;

- cuocere i pesci il meglio del foil, quindi ottieni la versione più succosa e profumata del piatto.

Alcune ricette

Il pesce persico, la cui cottura richiede un po 'di tempo, risulta sempre molto tenero e gustoso. Proponiamo di considerare la ricetta dell'asparso più delicato.

gelatina

Per questo piatto abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

- lucioperca (pesce);

- cipolle - 200 g;

- carota - 150 g;

- gelatina - 15 g;

- alloro e pepe - 3 pezzi;

- chiodi di garofano, sale

Processo di cottura

Tagliare le cipolle e le carote a pezzi grandi. Gelatina imbevuta in 150 ml di acqua fredda e lasciarla per 1 ora. Passiamo ora al pesce che è necessario pulire e rimuovere le branchie. Quindi, metterlo in una grande casseruola, in cui aggiungere cipolle, carote e spezie. Riempire circa 1 litro di acqua, portare ad ebollizione e lasciare per mezz'ora. Il brodo caldo deve essere drenato e sciolto in essa gelatina. Abbiamo anche bisogno di rimuovere le ossa dal pesce. Prendiamo la forma in cui serviremo il nostro piatto, e versiamo il brodo con uno strato di circa 4 mm, inviatelo in frigo. Lascialo lì per 20 minuti. Ora devi pensare a decorare il riempitivo. Qui puoi usare i piselli, il mais, le uova, i verdi oi mirtilli. Stendiamo sulla gelatina la decorazione che hai scelto, versa il brodo sopra. Invia il riempitivo per un'altra mezz'ora in frigo. Lo strato successivo è di nuovo pesce e brodo. Ora mandiamo in frigo finché non si solidifica, ci vorranno circa 3 ore. Il piatto finito deve essere disposto su un piatto e servito agli ospiti. Pesce persico - il pesce, la cui ricetta è stata appena considerata, si rivelerà molto tenero e gustoso.