Pikeperch al forno in foglia: ricette passo dopo passo

30/05/2019

Pesce persico al forno in carta stagnola è una dieta e un piatto tenero. Per tutti i giorni, pesce cucinato con pomodori o con spezie e patate. Ma per il tavolo festivo è meglio fare pesce persico, cotto in forno. Il piatto risulta molto gustoso e originale. lucioperca al cartoccio

Ricetta per luccio al forno al cartoccio

Per preparare questo piatto originale avrai bisogno di:

  1. Pesce persico di taglia media - 1 pezzo.
  2. Cipolle - 1 pezzo.
  3. Pomodoro - 1 pezzo.
  4. Senape - due grandi cucchiai.
  5. Limone - 1 pezzo.
  6. Sale e spezie - a piacere.
  7. Verdi di prezzemolo - 1 mazzo. Non puoi aggiungere.

Processo di cottura

Per prima cosa devi preparare il pesce. Deve essere pulito, rimuovere le frattaglie e le branchie. Dopo questo pesce persico è meglio risciacquare con acqua corrente. Il pesce deve essere strofinato con pepe e sale, quindi lasciare in questa forma per 20 minuti.

Mentre i lucci si posano, puoi preparare le verdure. I pomodori devono essere tagliati a fettine sottili, cipolle, mezzo anellino e mezzo limone, in piccoli anelli. Il pesce persico al cartoccio si rivela molto gustoso. Tuttavia, è necessario cucinarlo correttamente.

Il pesce preparato deve essere steso sul foglio e fare dei piccoli tagli. Dovrebbero essere posti su una fetta di limone e su una fetta di pomodoro. pesce persico intero al forno in forno

Vale anche la pena preparare una salsa per ingrassare il lucioperca. Per fare questo, mescolare il succo di mezzo limone con mostarda. La salsa pronta deve ingrassare il pesce su entrambi i lati.

Metà della cipolla tritata deve essere mescolata con il resto del pomodoro e farcita con una tale miscela di pesce. Ma non è tutto. Sudak bisogno di cospargere le cipolle rimanenti e poi avvolto in un foglio.

Il forno è preferibile preriscaldare fino a 200 ° C. Sudak, cotto al forno, in foglio intero, cotto per circa 30 minuti. Se vuoi che il pesce diventi più rosso, alla fine della cottura puoi aprirlo.

Lucioperca con panna acida

Pesce persico - questo è il pesce che ha una ricca composizione. Contiene molti oligoelementi e vitamine. Può essere somministrato anche ai bambini piccoli, in quanto questo prodotto non causa allergie. Inoltre, le ossa nel pesce non sono molto. Il pesce persico cotto in un foglio di alluminio nel forno, la cui ricetta è elencata di seguito, si rivolge ad adulti e bambini. Per cucinare hai bisogno di: pesce persico intero in carta stagnola

  1. Sudak - 2 pezzi.
  2. Panna acida, preferibilmente con il 20% di grassi - 400 grammi.
  3. Cipolle - 4 pezzi.
  4. Limone - 2 pezzi.
  5. Olio vegetale - due cucchiai.
  6. Formaggio a pasta dura - 250 grammi.
  7. Pepe, sale
  8. Spezie, come lo zafferano, origano.

Come scegliere un pesce persico

Per pescare il pesce persico al cartoccio, risulta tenero e gustoso, devi sceglierlo correttamente. Ci sono tre criteri principali: bella pelle liscia, non opaca, occhi lucenti, branchie rosa. È meglio usare pesce fresco per la preparazione di questo piatto, non congelato.

Come cucinare

Il Sudak deve essere posto in acqua fredda e pulito dalle bucce. Dopodiché è necessario rimuovere le pinne e le frattaglie. I pesci dovrebbero essere posati su un tagliere. Con un coltello, devi fare diversi tagli su entrambi i lati della pelle. Questo permetterà al succo e alle spezie di cadere nella polpa. Il pesce deve essere strofinato con pepe e sale. Per picchettare il pesce persico cotto interamente in carta stagnola, diventa fragrante e morbido, è necessario cospargerlo di succo di limone.

Bulbo di cipolla dovrebbe essere sbucciato e tagliato a strisce. La verdura dovrebbe essere fritta in olio vegetale e sale. La panna acida, preferibilmente grassa, va mescolata con le spezie, e quindi per mancare il pesce con esso su entrambi i lati, così come all'interno dell'addome. Dopo questo, il pesce persico deve essere riempito con cipolle fritte, metterlo sul foglio e avvolgere in modo che i bordi rimangano in cima. Ricetta per luccio al forno al cartoccio

È meglio cuocere il pesce in forno o in forno a una temperatura di 180 ° C per mezz'ora. È importante tenere traccia del tempo. Dopotutto, se un pesce pesa meno di un chilogrammo, allora sarà preparato molto più velocemente. Dopo il tempo specificato, il pesce persico deve essere rimosso e cosparso abbondantemente con formaggio, precedentemente grattugiato. Ora è necessario aprire il foglio e cuocere il pesce per altri 10 minuti, necessario affinché il formaggio si diffonda e assuma una crosta appetitosa.

Come servire

Questo è tutto. Il pesce persico cotto nel forno, interamente in carta stagnola, risulta appetitoso e fragrante nel gusto. Resta solo da archiviare magnificamente il pesce. Per questo è necessario un piatto grande. Il pesce dovrebbe essere collocato con cura su di esso. In questo caso, è necessario assicurarsi che il pesce persico non cada a pezzi. Dopo tutto, il pesce persico cotto in un foglio in questo modo risulta fragile e tenero. È meglio spostare il pesce con un foglio. Puoi usare pale, cucchiai, coltelli e altri utensili da cucina. È meglio tagliare la pellicola in eccesso in modo che non rovini l'aspetto del piatto.

Le olive dovrebbero essere tagliate in anelli ordinati. Dal pepe bulgaro puoi fare una decorazione che ricorda le onde, come per i piatti con i calamari. Dai cetrioli ordinari, puoi creare fiori originali. Dovrebbero essere posti in acqua fredda per 30 minuti per aprirsi.

Sudak, spostato sui piatti, dovrebbe essere cosparso di olive tagliate e fiori di cetriolo. Se lo si desidera, è possibile decorare il pesce con cerchi di pepe e limone. pesce persico al cartoccio nella ricetta del forno

In conclusione

Il pesce persico al cartoccio è un piatto meraviglioso che può essere servito con un contorno o come piatto separato. Questo pesce si sposa bene con patate, riso bollito e verdure. Ma è meglio usare una miscela che include cavolfiore, zucchine, carote nane, fagioli, broccoli. Di solito, la salsa in questo caso non è necessaria, dal momento che il pesce persico è preparato nella salsa. Il pesce, preparato da tali immagini, piacerà anche ai raffinati buongustai. La cosa principale è seguire la ricetta.