Salmone rosa al forno con patate: una ricetta di base e diverse varianti

Quando non c'è tempo per cucinare il piatto principale e il contorno, l'hostess viene salvato da tutti i tipi di casseruole. Questi piatti comodi includono salmone rosa al forno con patate ricetta di cottura che ora consideriamo.

macellazione carcasse

Per risparmiare tempo e fatica per il "colpo principale", è meglio comprare filetti già pronti. Ma se non ci sei riuscito, hai una carcassa con la testa, le pinne e altre cose sulle mani, in modo che tu e la tua famiglia non sputiate sulle ossa, dovete tagliarlo. Separare la testa e le pinne, budello e tagliare il pesce lungo la cresta in due metà. Se possibile, rimuovere la pelle o semplicemente raschiare con cura la bilancia. Estragga le grandi ossa. Filetto tagliato in porzioni, sale, cospargere di spezie per pesce, cospargere con succo di limone. Per un po ', puoi dimenticartene. Dopo tutto, il piatto che abbiamo è chiamato "salmone rosa al forno con patate", quindi prendiamo questo raccolto di radici.

Cucinare "cuscini"

Un chilogrammo e mezzo del "prodotto nazionale" pulito e tagliato in cerchi sottili. Cospargere con una miscela di sale e pepe, mescolare. Cipolla tagliata ad anelli, passata ad una tonalità dorata. Forma - teglia con bordi alti - densamente unta con burro (sia il fondo che il muro). Disporre i cerchi di patate per coprire completamente il fondo. Cospargere cipolle sopra di loro, ancora una volta posare uno strato di patate. Ora su questo morbido letto mettiamo a posto i nostri pesci. Avvolgetelo con cura con panna o panna acida. Al fine di rosolare il salmone in forno con patate rimasto succoso, coprire l'intera forma con un foglio.

cottura al forno

Il forno dovrebbe essere già riscaldato fino a circa 180 gradi. Il tempo di cottura dipenderà dal modo in cui si riesce a tagliare le patate, poiché il pesce stesso viene cotto rapidamente. In generale, si può affermare che il processo di trattamento termico dura da 45 minuti a un'ora. La preparazione del piatto "salmone rosa al forno con patate" è controllata dal raccolto di radici: trafiggono il contenuto della teglia con uno stuzzicadenti attraverso la lamina. Se arriva facilmente, le patate vengono cotte. Non spegnere la stufa. Espandiamo la forma e cospargiamo generosamente il pesce con formaggio grattugiato (circa 150 g). Ancora una volta, mettere in forno per un arrossire appetitoso.

Salmone rosa succoso nel forno

Per questa versione festosa della ricetta classica, oltre ai prodotti di cui sopra, avrete bisogno di funghi (un chilo di champignon freschi andrà bene), tre cetrioli sottaceto, panna acida e maionese. Sfrega i frutti della foresta, lavali e friggi leggermente nel burro con le cipolle. Le patate per questa ricetta richiedono un po 'meno, perché andrà solo uno strato. Prepariamo il "cuscino" nello stesso modo della ricetta precedente. Su di esso mettiamo il filetto di marinato allo stesso modo, coperto con funghi e cipolle in cima. Maionese e panna acida, applicare la rete. Manda questa bellezza al forno per un'ora finché le verdure non sono pronte. Preparare la salsa: sciacquare i cetrioli e tagliarli a pezzetti, mescolare con il composto (1: 1) di panna acida e maionese. 10 minuti prima della fine della cottura, versare la salsa sul piatto e cospargere di formaggio.

Salmone rosa al forno interamente

Non puoi preoccuparti della separazione del filetto dalle ossa e cucinare il pesce intero. In questo caso, è necessario scegliere una carcassa più piccola in modo che possa essere facilmente cotta e non asciugata. Gut rosa salmone, rimuovere la testa, la coda e le pinne. Strofinare con sale, erbe aromatiche, succo di limone. Ungere il foglio con olio vegetale, stendere una tazza di patate crude salate, anelli di cipolla, fette di pomodoro a fette. Su un cuscino vegetale mettiamo il salmone rosa. Dall'alto disegniamo una rete di maionese, decoriamo con fette di limone, cospargiamo di formaggio e pizzichiamo il foglio con una busta. Abbiamo messo il fuoco centrale per circa 40 minuti.