Lardo di maiale: contenuto calorico, composizione e benefici

La storia del grasso di maiale

L'Italia è la culla del grasso, o meglio, della Roma antica. Furono i Romani che iniziarono a salare attivamente il grasso e dar loro da mangiare i loro schiavi, che, come sappiamo, gli antichi popoli avevano molto. Questo cibo era economico, nutriente e nutriente. Anche i cinesi e gli armeni si sono impegnati con successo suini da riproduzione e salatura di questo prodotto grasso. Le fonti trovate del settimo secolo parlano di come gli armeni preparavano il bacon. Il suo contenuto calorico è molto alto, quindi ha rapidamente e per lungo tempo appagato la fame e ha anche fornito al corpo sostanze utili.

Ottimo prodotto per pochi soldi.

Per molto tempo è stato considerato un cibo adatto solo ai poveri, poiché i ricchi avevano i mezzi per comprare carne. Pertanto, i poveri dovevano uscire per nutrire la famiglia. Era grasso economico, quindi la gente li riforniva per il futuro: salava, fumava, congelava e poi ne cucinava vari piatti. Ci sono molte ricette per salarlo. In tutto il mondo amano e adorano il grasso. Il contenuto calorico di lui, anche se considerevole, ma porta molti benefici per la salute (con moderazione). Le uniche persone che non consumano questo prodotto grasso sono musulmani. Gli orientali sono considerati impuri, malsani e spiacevoli carne di maiale. Contenuto calorico sono indifferenti, hanno semplicemente un atteggiamento negativo nei confronti di questi adorabili animali. In Russia, accadeva così storicamente che la gente doveva amarlo, perché i mongoli, che raccoglievano tributi dalle persone, prendevano tutto ciò che vedevano e non toccavano solo i maiali - era difficile trasportarli. Le persone dovevano sopravvivere e iniziarono a sperimentare con la pancetta, per cucinare diversi piatti da essa. Anche le vacanze non erano senza un prodotto onorevole. Con pane nero, rafano, cipolle, ravanello in Russia era grasso. Calorie non infastidiva nessuno: dovevo nutrirmi in qualche modo.

Come è utile?

Non tutti sanno che il grasso è molto più facile da digerire per il corpo rispetto al burro. Il contenuto di grassi animali contiene oltre l'88%, inclusi acidi saturi e insaturi, colesterolo, minerali (sodio, potassio, magnesio, fosforo, zinco, manganese, rame, ferro, selenio), vitamine (A, B, D, E, C , PP) e proteine. È anche ricco di acido arachidico insostituibile, che è necessario per la corretta costruzione delle membrane responsabili del funzionamento del cervello, dei reni, del fegato, ecc. Inoltre, contiene oleico e acido linoleico. Per mantenere la salute, la bellezza della pelle e il benessere, dovresti usare regolarmente il grasso salato. Le calorie non sono terribili per la figura, se si mangia il prodotto dosato, non si mescola con il resto del cibo.

Utilizzare nella medicina tradizionale

Fin dai tempi antichi, le persone hanno trattato vari disturbi con lo strutto. Aiuta bene per il raffreddore, la bronchite. Carne di maiale Smaltz ha sfregato gli arti per sbarazzarsi di dolore alle articolazioni. Durante la mastite sul seno di una donna venivano applicate sottili fette di grasso vecchio. Questo metodo è efficace nella lotta contro l'acne e altre infiammazioni della pelle. Il prodotto aiuta bene ad esaurirsi e dopo gravi malattie. Per le ferite viene utilizzato grasso sfuso non salato miscelato con cera (1: 1). Tutti i componenti vengono sciolti a bagnomaria, quindi la miscela viene versata in un barattolo e posta in frigorifero. Lubrificare i punti dolenti dovrebbe essere almeno due volte al giorno. Anche le vene varicose, gli speroni calcaneari, il mal di denti e il lardo vengono utilizzati attivamente. Il contenuto calorico e grasso di esso non influenzerà la salute. La cosa principale - per rispettare la misura.