Bistecche di maiale: ricette di cucina

Bistecca è un ottimo piatto di carne. Per la sua preparazione utilizzare carne intera o tritata. Inoltre c'è una varietà che assomiglia agli hamburger, cioè fatta con carne macinata. La bistecca di maiale è un'ottima opzione per una cena abbondante e gustosa. Puoi cucinarlo in modi diversi, qualsiasi ricetta piacerà sicuramente.

Bistecca. Selezione di carne

Perché scegliere il maiale? Contiene un'enorme quantità di sostanze nutritive. Aiuta con l'anemia, contiene vitamina A e C. Si dovrebbe evidenziare la quantità di vitamina B. Senza questa sostanza è impossibile immaginare il lavoro del sistema nervoso umano. Secondo la ricetta classica, vengono utilizzate le bistecche di manzo. Anche il nome stesso si traduce letteralmente come bistecca di manzo. Tuttavia, ora un numero enorme di ricette. Bistecca di maiale, sia da un pezzo unico che da carne macinata, risulta succosa e tenera. Manzo, puoi semplicemente esagerare e ottenere un piatto asciutto.

Per una gustosa bistecca, puoi prendere tre tipi di carne: un collo, un filetto o pezzi su un osso. Ognuno di questi tipi ha i suoi vantaggi. Dipende dalle preferenze di gusto. Ad esempio, il collo diventa succoso e tenero, ma alcuni lo considerano troppo grassa. E anche la carne con l'osso non è come tutti. Ma per gli altri, sembra il più tenero.

Bistecca all'uovo: classica

Per fare questa variante di bistecca di maiale è necessario prendere i seguenti prodotti:

• 400 grammi di maiale;
• quattro grandi uova;
• una grande cipolla;
• sale e pepe a piacere;
• olio da cucina per friggere;
• un cucchiaino di qualsiasi speziato per la carne (si può prendere pronto, e si può raccogliere, per esempio, da aglio secco e maggiorana);
• cucchiaio di sesamo.

Preparare una bistecca di maiale in padella. A scapito delle uova, il piatto risulta elegante. E il sesamo gli dà un gusto.

Ricetta passo-passo di un piatto gustoso e bello

La carne di maiale accuratamente lavata, asciugata con un tovagliolo. Saltato attraverso un tritacarne. Le bistecche di manzo sono cucinate al meglio con carne macinata fatta in casa, quindi avranno una consistenza migliore. Le cipolle non sono tagliate molto piccole, in modo che i pezzi si sentano nel piatto finito. Unire cipolla e carne tritata, aggiungere sale e pepe, condire con spezie selezionate. Non è necessario aggiungere un uovo al ripieno in modo che non si diffonda durante il processo di cottura.

Scaldare l'olio in una padella. Quando è fortemente riscaldato, si formano delle cotolette ovali dalla minzione risultante, piuttosto piatta, disposte in una padella e fritte su entrambi i lati fino a cottura. Di questa quantità, di solito ne vengono fatti quattro. Se ne va ancora, allora è necessario aumentare il numero di uova. Uno per ogni cotoletta.

Le bistecche sono pronte! Ora devi preparare gli ingredienti rimanenti.

Cucinare uova e sesamo

Separatamente le uova fritte in padella. L'olio vegetale è fritto su un uovo, cercando di renderlo ovale. Decollare In una padella asciutta, il sesamo viene fritto secondo la ricetta per un paio di minuti. Una foto di bistecca di maiale mostra quanto elegante risulta il piatto! Puoi iniziare a collezionarlo. Metti la bistecca stessa sul piatto. Un uovo è posato su di esso. Cospargere con sesamo in cima.

Servire questo piatto con un contorno di verdure.

Opzione piatto cotto: ingredienti

La bistecca di maiale può essere cucinata non solo in una padella, ma anche al forno. Per fare questo, prendi i seguenti prodotti:

• 700 grammi di maiale;
• sei uova;
• un cucchiaino di sale;
• una grande cipolla;
• tante spezie per la carne;
• un cucchiaino di aneto e prezzemolo essiccati;
• Cento grammi di formaggio Adyghe.

Per questo tipo di piatto è meglio il collo di maiale.

Cottura della bistecca di maiale: foto e descrizione

La carne viene lavata e tritata. È meglio saltare la cipolla subito. Quindi il ripieno sarà più tenero. Mettono tutte le spezie nella carne macinata, rompono anche un uovo di gallina. Mescolare bene tutti gli ingredienti.

Il forno è impostato a 200 gradi. Torte a forma tritata Dovrebbe rivelarsi cinque pezzi. Metti la pergamena su una teglia. Su di lui c'erano delle bistecche. In ogni fare una piccola rientranza per adattarsi all'uovo. Invia il ripieno al forno per dieci minuti.

In questo momento, strofinato su un formaggio grattuggia fine. Quando occorrono dieci minuti, rimuovere con attenzione le bistecche, versare il formaggio nella rientranza. Manda altri dieci minuti nel forno.

Dopo questo tempo, la bistecca viene tolta di nuovo. Un uovo è rotto in ogni pozzo. È meglio prima versare il tuorlo e poi le proteine. Invia di nuovo per dieci minuti.

Questa bella versione di bistecca può essere servita con verdure e verdure brillanti.

Bistecca con sangue

Questa opzione è solitamente come gli uomini. Per prepararti devi prendere:

• testa d'aglio;
• un po 'di sale;
• 400 grammi di filetto di maiale.

La carne deve essere lavata, quindi asciugata. Deve essere tagliato in pezzi spessi quanto un centimetro. Quindi è coperto con pellicola aderente e leggermente battuto. Ora prendi il piatto. È preferibile cucinare la bistecca in una padella per grigliare, ma l'opzione di ghisa è adatta.

Questo piatto è preparato senza olio. La padella è fortemente riscaldata e fritta ogni pezzo su entrambi i lati. Ognuno dura circa un minuto e mezzo.

Prima di servire, la bistecca è abbondantemente cosparsa di aglio e sale tritati.

Deliziosi piatti di carne sono nutrienti e salutari. A molte persone piace il maiale perché cuoce velocemente e, di conseguenza, risulta tenero e succoso. Per questo motivo, anche la bistecca, che di solito viene preparata con carne di manzo, è fatta con questo tipo di carne. Può, a sua volta, essere preparato con carne macinata e da un unico pezzo. Per questi scopi, prendere un collo o un filetto. Per ogni ricetta puoi trovare il tuo ammiratore. Particolarmente belle sono le bistecche con l'uovo. Puoi cucinarli nel forno e nella padella.