Stufato di maiale - piatto gustoso e sano

Piatti a base di carne diffuso in tutto il mondo e nel nostro paese. Il maiale stufato è molto popolare perché non ci vuole molto tempo e fatica per farlo. Inoltre, vi è un vasto assortimento di carne di questo tipo a un prezzo ragionevole. A seconda del piatto che devi cucinare, questa o quella parte è selezionata. mascara. stufato la carne di maiale è un piatto versatile , per la sua preparazione, prosciutto, spatola, collo è adatto, e poiché questo è un processo lungo, la carne cotta in questo modo è morbida e delicata nel gusto.

ricette

Ci sono molte ricette, usano una varietà di ingredienti. Nel processo di cottura si aggiungono verdure e condimenti, meno spesso - frutti esotici.

Metodo di cottura tradizionale

Il maiale in umido, cotto in modo tradizionale, prevede l'uso dei seguenti prodotti:

- 500-600 grammi di carne;

- 2 cipolle;

- 100 grammi di formaggio a pasta dura;

- 200 grammi di maionese;

- sale, pepe rosso e nero, erbe da gustare;

- 1-2 pezzi foglia di alloro

preparazione

Tagliare la carne a pezzetti, salare e pepare, soffriggere in una padella con l'aggiunta di olio di oliva o di girasole. Successivamente, mescolare con cipolla tritata di medie dimensioni, aneto tritato, alloro e un po 'più di avannotto. Trasferire la massa risultante nella padella della carne, padella alta padella resistente al calore, strofinare il formaggio in cima, aggiungere la maionese e posto nel forno riscaldato a +180 gradi per 30 minuti. Il maiale stufato è pronto. Puoi aggiungere un po 'di aglio nel piatto, e se ci sono paure che la carne può bruciare, allora ha senso versare una piccola quantità d'acqua in esso appena prima di stufare.

Carne di maiale, stufare in una pentola a cottura lenta

Se sei il felice proprietario di un apparecchio miracoloso chiamato fornello lento, allora il processo di cottura è notevolmente facilitato, rilasciando molto tempo libero. Il maiale stufato in una pentola a cottura lenta viene cucinato molto facilmente: basta tagliare tutti gli ingredienti a pezzi, versare un po 'di olio vegetale nella parte inferiore della ciotola del dispositivo, disporre i prodotti al suo interno e impostare la modalità desiderata. Se lo si desidera, questo piatto può essere fatto immediatamente con un contorno aggiungendo patate o altri ortaggi (pomodori, Pepe bulgaro zucchine o melanzane). La modalità di cottura viene selezionata in base alla funzionalità del tuo assistente: "Quenching" o "Baking". Il timer è impostato per almeno 40 minuti, la cosa principale qui è la disponibilità di verdure.

Goulash di maiale

Il maiale brasato con sugo è in realtà un goulash noto e familiare. Per cucinarlo, avrai bisogno di carne, cipolle, condimenti, pomodoro, passata di pomodoro, brodo (se no, puoi sostituire l'acqua), farina. La carne viene tagliata a pezzetti, fritta con l'aggiunta di una piccola quantità di olio vegetale, un cucchiaio di pomodoro, sale e condimenti. La cipolla viene tagliata a metà anelli, passata. Successivamente, è necessario mescolare le cipolle e la carne, versarla con il brodo in modo che i pezzi siano completamente coperti di liquido, e lasciar cuocere a fuoco basso per un'ora. In questo momento, i pomodori vengono pelati, tagliati e aggiunti al nostro piatto. Dopo che la carne diventa morbida (è necessario provare), la farina, premiscelata in una piccola quantità di brodo, viene introdotta nel sugo in modo che non ci siano grumi. Questa manipolazione deve essere effettuata mescolando costantemente il piatto. Il sugo si addensa gradualmente, quindi dovrebbe essere portato a ebollizione - e il goulash è pronto.