Polpettine di patate con carne macinata. Polpettine di patate con ripieno: ricetta

Polpette di patate con carne macinata - un piatto molto soddisfacente, che piacerà assolutamente a tutti i membri della tua famiglia. Va notato che tali prodotti possono essere fritti in una padella con l'aggiunta di olio di girasole e cotti in forno. Quale delle opzioni da utilizzare per la preparazione di questo piatto dipende da te.

fare polpette di patate con carne macinata in padella

Questi prodotti gustosi e nutrienti sono particolarmente apprezzati dai bambini. Anche se gli adulti non sono contrari a mangiare polpette di patate. Inoltre, sono preparati facilmente e semplicemente.

Quindi, per preparare polpette di carne e patate per la tua famiglia, devi fare scorta dei seguenti ingredienti:

• manzo + maiale senza ossa e grasso - 300 g ciascuno;
• cipolla bulbo amaro - 2 pezzi;
• sale, pepe macinato - usare a piacere;
• olio di girasole - applicare a discrezione;
• grandi tuberi di patata - 6 pezzi;
• grandi uova fresche - 2 pezzi;
• latte di campagna - ½ tazza;
• olio da cucina - circa 70 g;
• pangrattato - per prodotti disossati.

Nozioni di base sulla cucina

Prima di preparare polpettine di patate con carne macinata, preparare una poltiglia delicata e ariosa. Per fare questo, è necessario pulire tutti i tuberi acquisiti, tagliarli a metà e quindi metterli in acqua bollente. Patate salate, dovrebbe essere cotta a fuoco lento per circa mezz'ora. Durante questo periodo, dovrebbe diventare completamente morbido.

Quindi fai bollire tutto il liquido dalle patate bollite, quindi aggiungi immediatamente olio da cucina, latte di campagna e uova fresche. È necessario mescolare gli ingredienti con nome (con l'aiuto di tolkushki) fino ad ottenere una purea saporita e ariosa senza un singolo grumo. A proposito, per questi scopi è possibile utilizzare un dispositivo come un frullatore.

Dopo aver ricevuto un delizioso purè di patate, dovrebbe essere lasciato sotto il coperchio fino a quando non si raffredda completamente. Nel frattempo, puoi fare la preparazione del ripieno.

Fare carne macinata

Le polpettine di patate con carne macinata sono fatte con carne di manzo e maiale. Per fare ciò, entrambi i prodotti devono essere accuratamente risciacquati, quindi tagliare tutte le strisce e macinare in un tritacarne. Attraverso il dispositivo chiamato è necessario saltare e cipolle cipolle. Successivamente, entrambi gli ingredienti devono essere aromatizzati con pepe e sale e mescolare bene.

Alla patata hamburger con ripieno si è rivelato più fragrante e saporito, si consiglia di friggere carne macinata leggermente sul fornello. Per fare questo, versare un po 'd'olio nella padella e poi stendere l'intero prodotto a base di carne. Si consiglia di friggerlo a fuoco medio per circa 17 minuti, fino a quando non è leggermente dorato. Aggiungete anche sale e pepe tritato alla carne macinata.

Formiamo prodotti

Polpettine di patate con un ripieno si formano abbastanza facilmente. Per fare questo, la purea di verdura raffreddata deve essere presa nella quantità di due cucchiai grandi, e quindi fare una torta piatta spessa. Quindi, al centro del prodotto, si desidera mettere la carne tritata fritta e sigillare i bordi in modo da formare una patty pulita.

Dopo che tutti i prodotti semilavorati sono pronti, devono essere fatti rotolare nel pangrattato.

Cottura sul fuoco

Deliziosi tortini, fritti nel burro, possono essere serviti come piatto completo. Dopotutto, tali prodotti combinano sia guarnizioni che ingredienti a base di carne.

Pertanto, i prodotti semilavorati, fatti rotolare nel pangrattato, vanno stesi su una padella calda con burro e ben fritti su entrambi i lati. Di conseguenza, dovresti ottenere polpettine rosolate e molto gustose con ripieno di carne.

Giustamente servito per cena

Polpettine di patate e carne macinata deliziosa dovrebbero essere servite su un piatto piccolo. Oltre a questo piatto, si consiglia di stendere un'insalata di pomodori freschi e cetrioli, conditi con panna acida. Ai membri della famiglia dovrebbe essere offerto anche pane bianco e salsa di pomodoro. Buon appetito!

Cuocere i tortini di patate al forno

Se non vuoi mangiare hamburger fritti nel burro, suggeriamo di cuocerli al forno. Per fare questo, usa tutti gli stessi ingredienti che sono stati nominati sopra. Naturalmente, si consiglia di formare tali cotolette esattamente nello stesso modo come nella ricetta precedente. Per fare questo, prendi nelle mani le purè di patate raffreddate, fai una torta piatta e poi metti la carne macinata nel mezzo.

Dopo aver formato i prodotti, è necessario arrotolare il pangrattato. Se non hai un ingrediente del genere, puoi usare la farina di grano duro.

Processo di cottura in forno

Le cotolette di purè di patate e carne macinata vengono cotte in forno per un tempo relativamente breve. Dopo tutto, tutti gli ingredienti inclusi nella loro composizione, e già completamente preparati. Ma affinché si aggrappino, dovrebbero essere ulteriormente sottoposti a trattamento termico.

Quindi, dopo che i prodotti semilavorati sono stati formati e fatti rotolare nella farina di frumento, dovrebbero essere disposti su un foglio oliato. Se si desidera ottenere prodotti più belli e dorati, si consiglia di lubrificarli ulteriormente con un uovo di gallina. Per fare questo, è necessario sbattere forte, quindi immergerli con una garza e applicare delicatamente su tutte le costolette.

Dopo aver inserito la teglia da forno riempita nel forno, il piatto dovrebbe essere cotto per 18-22 minuti ad una temperatura di 240 gradi. Durante questo periodo, le polpette si impigliano correttamente e sono ben dorate.

Giustamente servito per cena

Dopo che i prodotti a base di patate diventano rossi, devono essere accuratamente rimossi dal foglio usando una spatola. Successivamente, gli hamburger devono essere collocati su un piatto comune e serviti caldi per la cena. Sopra questi prodotti si può versare qualsiasi salsa o salsa di panna acida con funghi. Inoltre, verdure e verdure fresche sono raccomandate per le polpette.

Riassumiamo

Fare le polpette di patate con la carne non è così difficile come sembra. Va notato che è possibile cucinare la purea di verdure per tali prodotti in modi diversi. Qualcuno aggiunge cipolle tagliuzzate o aneto, così come formaggio grattugiato, funghi fritti con cipolle e altri ingredienti. A giudicare dalle recensioni, tali prodotti rendono la cena ancora più gustosa e fragrante.