Preparare l'insalata di Kuban per l'inverno

L'insalata di Kuban per l'inverno può essere preparata in modi diversi. Qualcuno lo rende basato su cavolo bianco, e qualcuno usa anche i cetrioli. In questo articolo presenteremo due diversi modi di preparare la raccolta invernale.

Insalata "Kuban" per l'inverno: ricette con foto

Per implementare la classica ricetta di questo snack, abbiamo bisogno dei seguenti componenti:

• cavolo bianco fresco - 1,5 kg;
• Peperone dolce bulgaro - circa 800 g;
• bulbi di bulbi - 2 pezzi grandi;
• paprika dolce macinata - 1 cucchiaio da dessert ;
• pomodori carnosi dolci - 2 kg;
• olio vegetale raffinato - circa 300 ml;
• 9% di aceto - 90 ml;
• sale comune - circa 100 g (aggiungi a tua discrezione);
• pepe nero macinato - ½ cucchiaio da dessert.

Preparare i componenti

Come iniziare a cucinare l'insalata "Kuban" per l'inverno? Il primo passo è quello di elaborare le verdure. Il cavolo bianco fresco viene accuratamente lavato e tagliato le foglie superficiali. Inoltre, è molto sottile brandello con un coltello affilato. Successivamente, procedere alla preparazione di altri componenti.

I pomodori carnosi e dolci vengono lavati in acqua calda e tagliati a cubetti. Se non hai pomodori maturi, quelli marroni o addirittura verdi sono abbastanza adatti. In ogni caso, l'insalata "Kuban" per l'inverno sarà molto gustosa.

Per quanto riguarda il peperone, viene anche lavato e pulito, e poi tagliato a cubetti. Se ne hai l'opportunità, ti consigliamo di assumere questo ortaggio in diversi colori.

Inoltre puliscono le cipolle del bulbo e le tagliano nei mezzi anelli.

Processo di preparazione passo dopo passo

Come preparare un'insalata Kuban per l'inverno? Il cavolo bianco fresco viene ammassato in una casseruola e cosparso di sale. Entrambi gli ingredienti interferiscono completamente con le tue mani. Quindi aggiungono pomodori tritati, peperoni dolci e cipolle.

Versando il sale rimanente, i prodotti interferiscono nuovamente e danno fuoco. Portando a ebollizione gli ingredienti, si versano olio raffinato e aceto e si aggiungono paprika dolce e macinata. pepe nero Mescolando delicatamente gli ingredienti con un cucchiaio, vengono nuovamente bolliti.

Quando l'insalata inizia a riattivare, viene immediatamente distribuita sulle sponde. Dopo ciò, vengono posti in una pentola d'acqua e sterilizzati per circa 15 minuti. In futuro, i contenitori vengono arrotolati, rovesciati e avvolti con una coperta spessa. In questa posizione, le banche vengono lasciate fino al loro raffreddamento.

Preparare l'insalata di Kuban per l'inverno con i cetrioli

Se si desidera ottenere uno spuntino succoso, si raccomanda l'uso di cetrioli. Ma prima le cose vanno prima.

Quali ingredienti ci saranno utili per preparare l'insalata "Kuban" per l'inverno? Le ricette con foto di questo pezzo richiedono l'uso di:

• cavolo bianco fresco - 2-2,5 kg;
• peperoncino piccante - 1 pz.;
• Pepe bulgaro - 1,5 kg;
• pomodori dolci - 2 kg;
• olio vegetale raffinato - 400 ml;
• cetrioli di medie dimensioni senza amarezza - 1,5 kg;
• zucchero di barbabietola - 150 g;
• carote succose - 1,5 kg;
• sale grosso - 3-3,5 cucchiai grandi;
• aceto di vino - circa 200 ml;
• grani di pepe nero - 15 pezzi

Elaboriamo gli ingredienti

Iniziare a cucinare l'insalata "Kuban" per l'inverno (con le foto di questo snack che puoi trovare in questo articolo) dovrebbe essere con la preparazione dei prodotti.

Il cavolo bianco viene lavato e tritato molto finemente. Anche i cetrioli freschi sono ben sciacquati e, senza peeling, tagliati a fette.

Anche pomodori e peperoni dolci lavorati separatamente. Sono tagliati a cubetti, dopo aver rimosso il gambo e avere i semi (da pepe).

Come per le carote sugose, è pulito e sfregato su una grattugia grande (il coreano può essere usato).

Metodo di preparazione graduale

L'insalata di Kuban per l'inverno dovrebbe essere cotta in una grande casseruola. In esso disporre tutte le verdure precedentemente lavorate e quindi interferire a fondo. Successivamente, alle verdure vengono aggiunti olio vegetale raffinato, zucchero di barbabietola, sale grosso, pepe in una pentola, peperoncino e olio raffinato. Se lo si desidera, è possibile disporre diverse foglie di alloro sulle verdure.

Dopo che tutti gli ingredienti sono nella pentola, vengono accuratamente mescolati e lasciati da parte per un'ora per dare la massima quantità di succo. Dopo questo tempo, gli ingredienti vengono messi sul fornello e portati a ebollizione. Nel processo di trattamento termico l'insalata ha un sapore. Se manca di spezie, vengono aggiunti.

Cuocere le verdure a fuoco basso per ¼ ora. Durante questo periodo, lo spuntino dovrebbe cambiare colore e diventare più viscoso. Prima di spegnere il piatto per l'insalata bisogna aggiungere aceto di vino.

Avendo componenti misti, inizia il loro calcolo in barattoli sterilizzati. Non appena i contenitori sono riempiti, vengono arrotolati per mezzo di coperchi di stagno. Non è richiesta ulteriore sterilizzazione del pezzo. Durerà bene anche a temperatura ambiente.

Appena lo spuntino invernale è pronto, viene girato, lasciato in quella posizione per un giorno e poi ripulito in un luogo buio.