Corretta alimentazione con ulcere gastriche. Cibo durante l'esacerbazione delle ulcere gastriche

Nelle condizioni del mondo moderno, ulcere ulcera duodenale e lo stomaco, così come la gastrite sono diventati molto comuni. E il colpevole di tali problemi è la disattenzione alla dieta. E anche rendendosi conto di questo, solo pochi ascoltano le raccomandazioni dei nutrizionisti, mentre è corretta nutrizione per un'ulcera allo stomaco che può davvero aiutare.

Descrizione della malattia da un punto di vista psicologico

Stranamente, ma i problemi di cui sopra hanno il loro ritratto psicologico. Tale malattia è spesso quelle persone che sono sistematicamente esposte a situazioni stressanti. Sfortunatamente, ricette di guarigione popolare o preparazioni mediche non aiutano queste persone. Tuttavia, una corretta alimentazione per le ulcere dello stomaco può alleviare i sintomi spiacevoli.

Il più suscettibile agli uomini ulcerosi. Fumare, bere alcolici: tutto questo spesso influisce sulla salute di una buona metà dell'umanità.

La causa più comune della suddetta malattia è considerata stress. Essendo in costante tensione emotiva, lo stomaco umano evidenzia riflessivamente acido cloridrico. Interagendo con le pareti dell'organo digestivo, gradualmente le erode, causando la comparsa di ulcere.

Dieta terapeutica

Il primo passo per affrontare il problema è il cibo dietetico per le ulcere gastriche. In questo caso, cibo consigliato, cotto a vapore, bollito e passato. Questo trattamento aiuterà a ridurre il carico sulla mucosa.

La dieta nutriente del paziente deve essere concentrata sul restauro della membrana mucosa dell'organo digestivo. Necessario per aderire a una dieta moderata. Va notato che l'ulcera è una ferita non cicatrizzata, e quindi una brusca caduta di temperatura, l'esposizione chimica, così come cibi grassi e ruvidi possono facilmente portare a dolore allo stomaco.

Suggerimenti per la nutrizione

La regola di base per una tale malattia è la nutrizione frazionata. Questo è un pasto sistematico ogni 3 ore in piccole porzioni. Tali manipolazioni non consentiranno di aumentare il livello di succo gastrico.

Si consiglia vivamente al paziente di masticare attentamente il cibo, facilitando così il processo di digestione. L'alimentazione durante l'esacerbazione delle ulcere gastriche dovrebbe escludere alcuni alimenti pesanti: mele sbucciate, uva, uva spina, ravanello e tutti i tipi di legumi. Questo dovrebbe includere anche crauti e cavolo bianco.

Il punto successivo è il controllo della composizione chimica dei prodotti. Ciò significa che il paziente dovrà ridurre in modo significativo l'uso di aglio, cipolle, sale, pepe, aceto, ecc. Gli esperti dicono che tali prodotti possono causare un aumento significativo della secrezione di succo gastrico nel sistema digestivo. Questo è il motivo per cui non sarebbe superfluo includere nella dieta un alimento tale da stimolare il rilascio di reagenti di fissione. Si tratta di latticini a basso contenuto di grassi, zuppe di verdure, porridge liquidi a base d'acqua, pane secco, ecc.

Prodotti proibiti

Importante, giusto bilanciare la nutrizione con un'ulcera allo stomaco. Il menu dovrebbe escludere rafano, pancake, pane fresco, brodi forti, prodotti in salamoia. In generale, questo gruppo include tutti i cibi piccanti, salati e grassi.

Si consiglia di rispettare i regimi di temperatura. Ad esempio, non puoi mangiare cibi molto caldi o freddi, perché provocano dolore nell'area gastrica.

Dieta numero 1

Questo alimento è raccomandato per l'esacerbazione delle ulcere gastriche, nel caso di lievi sintomi di irritazione.

Lo scopo di questa dieta:

• creare un ambiente ottimale per la guarigione di erosioni, ulcere;
• rimozione di processi infiammatori;
• regolazione dell'evacuazione motoria e delle funzioni secretorie dello stomaco;
• stimolazione dei bisogni fisiologici del corpo in alcuni prodotti dell'ospedale.

È spesso necessario mangiare durante il periodo di dieta (5-6 volte al giorno). È desiderabile solo cibo bollito. Due volte alla settimana, puoi gustare prodotti da forno, uova sode e carne.

Quale cibo è raccomandato per le ulcere allo stomaco? Se tocchi le zuppe, dovresti prestare particolare attenzione ai cereali del latte grattugiato. La base di tali zuppe è il latte, le verdure vengono aggiunte in forma squallida. L'eccezione è cavolo. Puoi anche mangiare zuppa di latte con pasta o pasta fatta in casa. La prossima opzione migliore - zuppa di verdure sfregata, condita con girasole raffinato o burro. Pesce e carne senza tendini e pelle, tritati e al vapore è un'altra opzione dietetica per le ulcere.

Patate perfette, carote, zucca, barbabietole, zucchine. Allo stesso tempo, tutte le verdure dovrebbero essere sbucciate.

Anche i piatti a base di uova saranno molto utili. Questo dovrebbe includere omelette di vapore e uova alla coque.

I latticini dovrebbero essere distinti latte intero, ricotta fresca non lievitata in casseruole e soufflé. Qui attribuiamo anche la ricotta calcinata, la panna acida.

Come integratore di frutta per la dieta, si raccomandano i dolci delle bacche. Va notato che lo stomaco digerisce perfettamente frutti succosi maturi in forma cotta e malandata. I succhi devono essere diluiti 1: 1 con acqua bollita. Marmellate, miele, marmellata, ottenute da frutti dolci e bacche, così come marshmallow, marshmallow e marmellata possono avere un effetto positivo sull'organo malato.

La dieta per le ulcere gastriche comprende i grassi. Ad esempio, il burro può essere aggiunto ai piatti pronti, tuttavia è controindicato per friggere i prodotti su di esso.

Anche le spezie e le salse di latticini e frutta in piccole quantità sono utili per lo stomaco malato.

Come bevanda, si consiglia il tè con panna o latte. I succhi dovrebbero essere barbabietole o carote. Come brodi, liquidi da crusca di grano e rosa canina.

Dieta numero 1a

Consigliato questo alimento nel trattamento delle ulcere gastriche durante l'esacerbazione della malattia con una pronunciata irritazione dell'organo digestivo. La dieta è ottima anche per la prevenzione di altre malattie. I suoi obiettivi principali sono:

• riduzione dell'infiammazione della mucosa del tratto gastrointestinale superiore;
• regolazione dell'evacuazione del motore e funzioni segrete dello stomaco;
• Garantire la necessità di cibo con una dieta rigorosa.

La dieta descritta è caratterizzata dalla limitazione obbligatoria degli stimoli chimici e meccanici dell'apparato recettore e della mucosa. In questo caso, il cibo consumato deve essere pulito o bollito. Un'ottima opzione nutrizionale qui può essere considerata come un porridge e piatti liquidi. Ci dovrebbero essere 5-6 spuntini al giorno. La temperatura ottimale del prodotto è 15-65 ° C.

Durante il periodo di restrizione del cibo non dovrebbero mangiare prodotti da forno, spezie e salse varie.

Come le cene a base di carne e pesce, i soufflé fatti al vapore (non più di 1 volta al giorno) lo faranno. In questo caso, i prodotti devono essere puliti da pelle e tendini. Tra i prodotti consentiti dovrebbero essere distinti pollo, manzo, lucioperca, coniglio, merluzzo e pesce persico.

Non ci saranno porridge liquidi in eccesso con panna e latte (qualsiasi groppa farà). Prendere tale cibo dovrebbe essere 1 volta al giorno.

Tra gli ovoprodotti pronti al consumo si possono distinguere omelette di vapore e uova alla coque (non più di tre uova al giorno).

Sono ammessi anche i latticini (latte intero, soufflé di ricotta in umido, crema).

È possibile integrare la dieta con i grassi aggiungendo burro agli alimenti cotti.

Bacche, frutta, gelatina dolce saranno ingredienti molto utili durante la costruzione dieta corretta Zucchero e miele (in quantità limitata) non saranno superflui.

Dieta numero 1b

Tale nutrizione medica per l'ulcera gastrica è adatta al momento della esacerbazione dei processi infiammatori nel tratto gastrointestinale. Può avere un effetto benefico sulla mucosa dell'apparato digerente, riducendo il dolore.

L'obiettivo è quello di fornire un effetto curativo sull'erosione e le ulcere ottimizzando la secrezione di succo gastrico, così come la regolazione della funzione di evacuazione motorio dell'organo digestivo.

In questo caso, il divieto copre gli stimoli meccanici e chimici delle pareti interne del tratto gastrointestinale. Uno e tutti i prodotti dovrebbero essere consumati in forma liquida. È anche cibo cibo bollito accettabile. Il numero di snack giornalieri - 5-6. L'elenco dei prodotti ripete completamente la dieta precedente. Tuttavia, in questo caso sono consentiti circa 100 g di pane bianco essiccato (esclusivamente da farina di prima scelta). Polpette, gnocchi e polpette dovrebbero essere fatti con carne e pesce. I latticini, i cereali e la zuppa sono adatti come zuppe. Non mollare e latte porridge.

Dieta numero 1 tipo chirurgico

Tale nutrizione in caso di ulcera gastrica è prescritta da uno specialista il 5 ° giorno dopo l'intervento. Questo include piatti come pollo bollito e passato, carne, uova strapazzate a vapore, uova alla coque e brodi leggeri. Nel periodo di ricovero del paziente, sono consentite minestre di consistenza mucosa di fiocchi d'avena, diluiti con gelatina d'acqua, gelatina, briciole di pane, ecc.

Razione giornaliera di cibo: pane bianco raffermo - circa 400 g, burro - 20 g, zucchero - 50 g Il volume del liquido da bere è di 1,5 l.

• Prima colazione Uova sode (2 pezzi), possono essere sostituite con frittata al vapore; porridge di riso o semolino (300 g); tè con una piccola quantità di latte - 1 tazza.
• Seconda colazione Polpettine di carne con purè di patate, in cui aggiungere olio d'oliva, porridge di latte grattugiato, pane, un bicchiere di latte.
• Pranzo. Dovrebbe consistere in un piatto di zuppa di farina d'avena passata con latte, polpette di carne e purè di patate. Per dessert, puoi consumare 100 g di gelatina di frutta.
• Cena. Pesce bollito - 100 g, purè di patate - 150 g, porridge di riso grattugiato sul latte - 300 g

Prima di andare a letto, è meglio bere 1 tazza di latte intero.

Dieta dieta approssimativa 1a

Considera l'esempio del cibo con l'ulcera gastrica. Il menu può essere completato con pane bianco raffermo - 400 g, burro - 20 g, zucchero - 50 g Il volume di liquido consumato è di 1,5 l.

• Prima colazione: bollito di carne - 60 g, pappa di grano saraceno friabile da cereali integrali - 150 g, tè, diluito con latte - 1 tazza.
• Seconda colazione: cotolette al vapore, porridge di latte di riso con latte, pane e gelatina di frutta.
• Pranzo. Qui è necessario dare la preferenza a zuppa di riso o latte - 1 piatto, pesce bollito - 100 g, patate bollite con l'aggiunta di olio vegetale - 150 g, e un bicchiere di composta.
• A cena, puoi mangiare carne bollita - 60 g, porridge di riso friabile - 250 g, 1 tazza di tè, diluito con latte.

Brodo di carne con crostini

È molto importante preparare i piatti su cui il cibo è basato su un'ulcera allo stomaco. Di seguito sono riportate le ricette di alcuni di essi.

Lavare le ossa tubolari (200 g) con acqua. Portare la miscela a ebollizione. Ridurre il fuoco e continuare a cuocere per 5 ore. Macinare la carne (100 g) in un tritacarne. Mescolare la carne macinata con albume e acqua fredda (50 g). L'ingrediente risultante viene introdotto nel brodo, che deve essere bollito per un'altra ora. Le carote e le cipolle sono tritate e fritte al marrone. Le verdure sono aggiunte al brodo.

Polpette al vapore

Questo è uno dei piatti più deliziosi che costituiscono il cibo per le ulcere allo stomaco.

Pelati da tendini e film carne (200 g) viene passato attraverso un tritacarne, preferibilmente due volte. La carne macinata viene accuratamente mescolata con riso cotto (30 g) e aglio (2 chiodi di garofano). Dalle masse si formano le polpette. Questo piatto è preparato esclusivamente per una coppia. Servito con polpette di carne con burro (20 g).

conclusione

La condizione principale che dovrà certamente osservare quando si organizza il cibo per l'ulcera allo stomaco è uno stato d'animo positivo e una fede intransigente nel recupero da una malattia. Solo una combinazione di tutti i fattori di cui sopra aiuterà a far fronte al problema.