Cottura sfoglia - due ricette

La pasta sfoglia di cottura è gustosa e varia. Questa e varie torte e bignè con frutta, torte e torte e persino torte. Per preparare la pasta sfoglia veloce, prepara l'impasto in modo semplice. Ciò non impedisce alla cottura di diventare friabile e tenera. Voglio condividere con voi una ricetta. Nell'articolo, il metodo di preparazione del test. Puoi scegliere tu stesso i riempimenti.

Ricetta passo-passo per la pasta sfoglia precoce

Lo cucino così:

• Mash burro o margarina per la cottura (da due a trecento grammi) allo stato di argilla morbida.
• Dissoluzione del sale in acqua (due cucchiai).
• Combino tutti i prodotti insieme: acqua salata, due uova di gallina o un uovo di anatra, due bicchieri di farina.
• Tutti mescolare bene e mettere in una miscela di burro o margarina per la cottura.
• Impasto tutto bene (per fare una cottura leggera, impastare l'impasto richiede molto tempo - entro cinque minuti).
• Cospargo di farina sul tavolo.
• Ho steso l'impasto sopra.
• Cospargo di farina e rotolato con un mattarello.
• che pasta sfoglia cotta bene e non brucia, faccio uno strato di circa 10 millimetri (conferisco una forma rettangolare).
• Piegato in quattro strati.
• Di nuovo rotolo di dieci millimetri.
• Lo piego quattro volte.

Tutto è pronto pasta sfoglia, da forno dovrebbe risultare rigoglioso e tenero.

C'è un piccolo segreto: tutti i prodotti devono essere refrigerati. La pasta sfoglia di cottura è sempre più gustosa quando viene cotta al freddo.

Pasta sfoglia di lievito con ricetta Phased

Se hai una certa quantità di tempo, allora consiglio questa opzione. La pasta sfoglia con l'aggiunta di lievito è molto più morbida, rigogliosa, più gustosa. Lo cucino in modo dritto:

• In mezzo bicchiere di latte o acqua tiepida, sciogli un cucchiaio di lievito secco.
• Aggiungere sale, zucchero (un cucchiaio), uovo (uno), vanillina (pizzico), due bicchieri di farina, burro morbido o margarina (due cucchiai).
• Impastare l'impasto per 5-8 minuti.
• Lasciandolo vagare
• Quaranta minuti dopo mi arrabbio e do altri venti minuti di bontà.
• Quindi mettete in frigorifero per quindici-venti minuti (l'impasto dovrebbe raffreddarsi a tal punto che l'olio non si sciolga sulla sua superficie).
• Lancio uno strato da otto a dieci centimetri di spessore.
• Divido l'impasto in tre zone con il dorso di un coltello.
• Striscio medio con burro fuso e coperchio con il bordo destro.
• Inoltre è unta con olio e copre con il bordo sinistro.
• Lancio uno strato di uno e mezzo centimetro di spessore, quindi ripeto la procedura con olio di nuovo.
• Il sequestro risultante cospargere di farina.
• Stendi uno strato di mezzo centimetro.
• Lo piego quattro volte.

Fase finale

A seconda di cosa dovrebbe fare la pasta sfoglia, faccio un numero diverso dei suoi strati (16, 24 o 32). Ma dipende anche dalla quantità di burro o margarina. Se impasto l'impasto su metà pacchetto, gli strati dovrebbero essere almeno 24. Non saranno visibili se l'importo è inferiore. E ancora una raccomandazione. Per aumentare la stratificazione dell'impasto, l'olio con il quale lubrificare la superficie, aggiungo zucchero, esattamente la metà della quantità prevista per l'intera ricetta.